アミガサタケの見つけ方に興味がありますか?毎年春になると、キノコ狩りの人々が森林、小道、牧草地、さらには道端まで出かけて、これらの人気のキノコを探します。
このガイドでは、キノコの採餌の概要を示し、アミガサタケとは何かを説明し、 クワガニ科 の特定の属に焦点を当ててから、これらのおいしいキノコをうまく採食するためのヒントを提供します。
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キノコ採集の概要

特にアミガサタケの狩猟に入る前に、まずズームアウトして、安全(r)で環境に配慮し、知識豊富なキノコ狩猟者になるために何が必要かについて話しましょう。あなたがよく訓練され、勉強した採集者でない限り、確立されたキノコクラブに参加するか、キノコの専門家に同行するのが最善です。こうすることで、知識豊富な人々からリアルタイムで学ぶことができ、より安全に採集を行うことができます。
  1. メモ帳と鉛筆（キノコ狩りでは収集できるデータ がたくさん あります）。
  2. サポート力のあるシューズ。
  3. 森の中をトレッキングする場合は、応急処置キットを用意してください。
  4. 水（水分補給しなきゃ！）。
  5. キノコを収集するためのメッシュまたは織ったバッグまたはバスケット（これはキノコの新鮮さを保ち、歩くときに胞子を分散させるのに役立ちます）。
  6. キノコを摘むのではなく切る場合は、鞘付きの固定刃または折りたたみ式ナイフを使用します。
  7. 写真を撮るための装置。
できるだけ環境を乱さないように、歩く場所に注意してください。収穫するときは、自分が食べたり研究したりできる量だけを採取し、他の人や生き物のためにフラッシュからキノコを常に残すようにしてください。
キノコの正体がよくわからない場合でも、 100% 食べられるかどうか確信が持てない標本は食べたくありませんが、研究のために摘むことはできます。写真を撮ったり、メモを取ったり、さらには胞子の痕跡を撮ったりすることで、結果を信頼できるフォーラム、研究室、またはキノコの専門家に直接送信することで、その種の正体を知ることに近づくことができるかもしれません。多くの 菌学クラブでは、 同定に役立つキノコを持参できる交流会を開催しています。
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アミガサタケの見つけ方: アミガサタケとは何ですか?

アミガサタケは、 子嚢菌門 (または嚢菌類) 門に属するユニークな外観の菌類です。人々が狩りをするキノコの多くは担子菌門（特に通常の傘と茎のキノコ）門に属しますが、アミガサタケは子嚢と呼ばれる微細な胞子嚢の内部に胞子を含むため、子嚢菌類と考えられています。
さらに分類すると、アミガサタケは ペジザレス 目クワガタ科に属します。これらのキノコは通常、隆起と穴の蜂の巣状のパターンを特徴とする円錐形のスポンジ状の傘を持つことによって分類されます。 Verpa bohemica などの他のアミガサタケを「真アミガサタケ」のカテゴリーに含めることについては議論がありますが、通常、 Morchella は真アミガサタケの属と考えられています。
アミガサタケの大部分に当てはまる他の特徴としては、内部が中空であることと、茎 (柄とも呼ばれます) から自由なキャップが挙げられます。半遊離アミガサタケ、 Morchella semilibera は 注目に値する例外の 1 つです。
バックヤードモレル #2

モルケラ について知っておくべきこと

キノコ狩りに出かける前に、真のアミガサタケ (現在、このガイドでは Morchella アミガサタケに限定されています) の在来分布、生態的ニッチ、成長サイクルについてよく理解しておくことをお勧めします。さらに、これらのキノコは美味しくて人気が高い一方で、 しっかりと調理しないとかなりの体調不良を引き起こし、さらには神経系の兆候や症状を引き起こす可能性があることを知っておくことが非常に重要です。
菌学者は、 モルケラ 属の中で、 エラタ 、 エスクレンタ 、 ルフォブルネア の 3 つの異なる進化分岐群を特定しました。黄色のアミガサタケはおおよそ esculenta クレードに当てはまり、黒/灰色、半遊離、および火傷部位のアミガサタケは一般に elata クレードに対応し、「赤面」またはあざのあるアミガサタケ (現在 2 種のみ) は ルフォブルネア クレードに対応します。
これらのキノコは、北アメリカ、中央アメリカ、南アメリカ、ヨーロッパ、アジアに広く分布しています。また、 アフリカ 全土、特に南アフリカではそれほど一般的ではありません。

生態学的役割

アミガサタケの生態学的役割は少し複雑で、 モルケラ島 のキノコが果たす可能性のあるすべての生態学的役割について、現時点では明確な答えはありません。
M. ルフォブルネア などのいくつかの種は、主にまたは完全に腐生性であるようです。これは、この種が死んだ腐敗した有機物から栄養を得ていることを意味します。 M. ルフォブルネアは、 森林から離れた木材チップ、道路沿い、小道沿いに生えているのをよく見かけます。これは、おそらくそのより単純な主に腐生性の生活環のため、商業栽培に成功した種でもあります。
他の種は、 エスクレンタ クレードおよび エラタクレード 内の多くの種と同様、より複雑な生活環を持ち、腐生関係、菌根関係、さらには寄生関係を通じて栄養素を獲得する可能性があります。菌根関係とは、宿主植物と菌類の両方が栄養素の交換から恩恵を受ける関係です。 現在の研究では、 モルケラ属 のいくつかの種は菌根様構造だけでなく、 ハルティグネット 形成などの真の外生菌根構造も形成できることが示唆されています。より裏付けられた主張を形成するには、継続的な研究が必要です。
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アミガサタケの見つけ方: 木の関連性?

モルケラ 属のアミガサタケが菌根関係を形成していることは広く受け入れられておらず、確認されていませんが、特定の樹種と何らかの関係を形成しているようであることは広く受け入れられています。アミガサタケは丸太や立木から直接結実するのではなく、林床に点在するか、 M. ルフォブルネア の場合は木材チップなどの腐朽物から成長する傾向があります。
特定の樹種と関連があるように見えるアミガサタケについては、繁栄している木と枯れ木または枯れかけている木の両方の近くに生えていることが人々に発見されており、これはその生態学的役割が多様かつ複雑であることを示している可能性があります。以下では、 エラタクレード と エスクレンタ クレードのアミガサタケが関連付けられる傾向にある最も一般的な樹種について説明します。

アミガサタケの見つけ方: Esculenta Clade Tree Associations

北米では、菌学者は現在、 エスクレンタ クレードに 5 つの在来種を確認しています。このクレードで最も一般的で広く普及しているアミガサタケの 1 つは、 Morchella americana (別名、コモンアミガサタケまたはブロンドアミガサタケ) です。このクレードのアミガサタケは通常、黄色アミガサタケと呼ばれ、通常、多くの広葉樹種の下または近くに生えているのを見つけることができます。 エスクレンタ クレードのアミガサタケが関連付けられる傾向にある木のリストには、次のものが含まれます。
  1. コットンウッド
  2. 梨
  3. りんご
  4. アメリカニレ
  5. チューリップポプラ
  6. ホワイトとグリーンアッシュ
したがって、あなたの地域にこれらの木が生い茂る森林があることがわかっている場合は、3 月下旬から 6 月上旬の間に、 アミガサタケ を探しにこれらの地域に出かけるのが最善の策です。

アミガサタケの見つけ方: Elata Clade Tree Associations

現在、菌学者は エラータ クレードに含まれる北米産アミガサタケの 14 種を特定しています。このクレードには、黒/灰色のアミガサタケ、半分フリーのアミガサタケ、および火傷部位 (または火災) アミガサタケが含まれていることを覚えておいてください。このクレードのいくつかの種は、 Morchella angusticeps など、主に広葉樹の近くで生育しているようです。
例外は、火傷後のアミガサタケで、特に西海岸の針葉樹林で火災後に発生することがよくあります。森林火災の後に現れる焼跡アミガサタケのフラッシュは、かなりの量になる可能性があります。
したがって、燃えないアミガサタケが連想する傾向のある広葉樹の種には次のようなものがあります。
  1. チューリップポプラ
  2. チェリー
  3. アメリカニレ
  4. ホワイトとグリーンアッシュ
  5. アスペン
焼きアミガサタケと関連付けられる傾向のある針葉樹には次のようなものがあります。
  1. トウヒ
  2. モミ
  3. 松

いつ見るべきか、その他のヒント

北米では、 モルケラ 属のアミガサタケのすべての種が春に現れます。暴風雨の後に数日間餌を探していると、フラッシュを見つける可能性が高くなります。
森林に出現する傾向のあるアミガサタケ を見つけるには、林床に沿ってパターンの切れ目を探します。見つけるのは少し難しいかもしれませんが、そのユニークな帽子が広い風景の中でどのように目立つ傾向があるかに一度気付けば、見つけるのが簡単になります。もちろん、その下や近くに生えやすい木を簡単に識別できるようになれば、最高の運が得られるでしょう。
M. rufobrunnea のような木と関係がないと思われるアミガサタケの場合、運が良ければ小道沿い、ウッドチップでマルチングされた庭、さらには道端でさえ見つけることができるかもしれません。彼らはこのような混乱した地域によく現れます。

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