12月に植える野菜6選

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12月に植える野菜はそれほど多くありませんが、だからといって植えてみるべきではないというわけではありません。秋から一部の作物を越冬させようとする場合でも、この極寒の時期に種から種まきを始める場合でも、12 月は平均的な庭に提供できるものがまだたくさんあります。これは、あまり霜や氷点下にならない暖かい地域に住んでいる場合に特に当てはまります。

12 月に植えるのに最適な野菜には、ケール、マイクログリーン、大根、アスパラガスなどがあります。また、屋外にネギや青ネギを植えることもできます。屋内のハーブ園は、外気温に関係なく常に繁栄します。温室やフープハウスで保護すれば、予想よりも多くの野菜を越冬できるかもしれません。

この記事では、屋内ハーブガーデンに最も信頼できるハーブを含む、 12月に植えるのに最も信頼できる6つの野菜について説明します。さらに、予想外の氷点下の気温や嵐からウィンターガーデンを守る最善の方法についてのヒントもお届けします。始めましょう！

12月に植えるのに最適な野菜

地域によっては、これらの野菜のほとんどは、保護なしで栽培できます。ただし、冬の気候に耐えられないものを植えないように、地元の耐寒性ゾーンと平均気温を必ず確認してください。

ラディッシュ

スパイシーで陽気な大根は、寒い気温でも成長し、発芽が早いです。大根の品種によっては 1 か月以内に完全に成長するものもあり、おそらく最悪の冬が到来する前に、12 月に素早く作物を育てることができます。さらに、大根は庭であまりスペースをとらないため、一度に複数のバッチを発芽させることができます。成長に合わせて野菜を収穫することもできるので、根が完成する前においしいサラダを作ることができます。

マイクログリーンとスプラウト

野菜の収穫といえば、12月によく育つマイクログリーンやスプラウトが複数種類あります。お住まいの地域に応じてでスプラウトを栽培するかを選択できます。 12 月に栽培を検討するのに最適なマイクログリーンには、エンドウ豆、ルッコラ、もやし、からし菜、アルファルファなどがあります。

ケール

ケールを育てる最良の方法は、12月に十分な寒さがあるはずの気温の中で育てることです。考慮すべきケールの品種は複数ありますが、地域の平均気温に基づいて耐寒性のあるオプションを選択するようにしてください。一部のケール品種はゾーン 2 で越冬できるため、北部地域に住んでいてウィンターガーデンが必要な場合は、これらの品種に注意してください。

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アスパラガス

アスパラガスは食べられる芽ができるまでにおよそ 2 ～ 3 年かかりますが、必ず 12 月中に植える必要があります。ケールと同様に、アスパラガスも適切に発芽するには低温が必要です。アスパラガスの植物は長期的な投資であり、生育の 1 年目と 2 年目には収穫できない可能性が高いことを知っておいてください。

ねぎ

ねぎは青ネギまたはネギとも呼ばれ、 12 月に播種できます。これにより、耐寒性のある品種を選択すれば、春から夏にかけて美味しい玉ねぎの付け合わせを安定して供給できるようになります。また、ネギを使用しながら継続的に植えたり、単に根球を土に残しておくこともでき、毎月たくさんの作物を得ることができます。

屋内ハーブガーデンはいつでも旬！

お住まいの地域が極寒すぎて屋外で野菜を栽培できないのではないかと心配な場合は、家の窓辺や別の日当たりの良い場所に屋内ハーブ園をいつでも作ることができます。屋内ハーブガーデンの存在によって、多くのキッチンが明るく元気づけられます。一年の季節を問わず、これらの植物から収穫するのに問題はありません。

屋内で栽培してみるのに人気のハーブには次のようなものがあります。

バジル
タイム
パセリ
ミント
セージ
ローズマリー
レモンバーム

作物を保護することを検討してください

耐寒性ゾーン 9 ～ 11 に住んでいない限り、屋外作物を保護することを検討したことがあるでしょう。極寒の気温でも生育できる野菜はほとんどありませんが、少しでも保護することで生育することができます。プラスチックやその他の材料で一時的な温室やフープハウスを建てると、作物が断熱され、越冬できるようになり、春になっても同じように美味しい野菜が収穫できる可能性があります。