ハドックについていくつかの驚くべき事実を発見した!

ハドックは北大西洋に生息する深海魚です。

ハドックは世界中で非常に人気のある食べ物で、おそらく ほど人気のある食べ物はなく、イギリスではいくつかの地元料理の主食となっています。この魚は、もう一つの人気料理である タラ と近縁です。しっかりとした味とほんのり甘い味があり、揚げたり、焼いたり、燻製したりするのが一般的です。

ハドックの驚くべき 3 つの事実!

1. 華氏約35度から50度の冷たくて深い水域での生活に適応しています。
2. モンダラは身を守るために大きな群れで一緒に泳ぎます。
3. 深海魚であるにもかかわらず、この魚は一生の前半を水面近くで過ごします。食事や行動習慣は年齢とともに変化します。

ハドックの分類と学名

ハドックの Melanogrammus aeglefinus です。メラノグラムスとはギリシャ語で黒い線を意味します。 Aeglefinus はフランス語でハドックを意味する églefin に由来します。エイヒレ魚の一種であり、真のタラ科の一員であり、その属で唯一現存する魚です。

ハドックの外観

ハドックは中型の魚で、体長は 1 ～ 3 フィート、体重は約 7 ポンドです (ただし、これまでに捕獲された最大のものは 40 ポンドという巨大なものでした)。背中に沿って走る黒または紫がかった線と、体の両側にある独特の模様によって最も簡単に識別できます。この模様は「悪魔の拇印」とも呼ばれ、白や銀色の体に対して非常に目立ちます。ハドックは、背中に沿って 3 つの背びれ、底に沿って 2 つの尻びれ、そして顎にある小さなひげも特徴であり、その目的はおそらく周囲の環境を感知するためです。

タラ vs. ハドック

ハドックは 1 種類のみであるのに対し、タラには実際には複数の種類があります。ハドックに最も近縁な種はおそらくタイセイヨウタラでしょう。どちらも似たような体型、似たようなヒレの配置、同じ顎のバーベルを持っています。しかし、 主な違いは、タラは はるかに大きく、時には2倍以上の大きさになる傾向があり、同じ模様がないことです。

分布、人口、生息地

この魚は のどちら側でも見られ、通常は水深 300 ～ 700 フィート、時には 1,500 フィートもの深さで泳いでいます。 水域の最大の資源は、メイン湾とジョージズ銀行 (ニューイングランド沖) にあります。現在、これらは IUCN レッドリスト によって 種に分類されていますが、1996 年以来そのステータスが適切に評価されていないため、この評価は時代遅れである可能性があります。

NOAA (米国海洋大気庁) は、 の人口レベルを毎年注意深く追跡しています。彼らは、既存の資源を注意深く管理しているおかげで、個体数レベルは平均を上回っていると推定している。これは、ハドック資源が圧迫されていた 20 世紀後半の個体数レベルからの改善を示しています。米国はまた、偶発的な混獲を最小限に抑えることを目的とした規制を導入しています。

捕食者と獲物

この魚は肉食の捕食者です。動きの遅い無脊椎動物や小さな魚を探して海底を探索することに多くの時間を費やします。比較的素早く移動して、潜在的な捕食者を回避することができます。

ハドックを食べるものは何ですか？

幼体は ガンギエイ 、 ツノザメ 、タラ、オヒョウ、その他のグラウンドフィッシュによって捕食されます。大人も ハイイロアザラシ に捕食されます。

ハドックは何を食べますか?

コダラは、 ミミズ、ヒトデ 、 ウニ 、サンドドル、軟体動物、甲殻類、そして時には小さな魚や卵を食べます。

生殖と寿命

モンダラは通常、少なくともアメリカの海域では、繁殖のために群れが集まる1月から6月の間​​に産卵します。産卵量はメスの大きさによって決まります。繁殖期ごとに、平均的なメスは約 85 万個の卵を産み、大型のメスでは約 300 万個の卵を産むことがあります。メスは卵を海底近くに大きな塊で放ち、オスがそこで受精させます。その後、卵は水柱に沿って浮上し、海流に沿って約 15 日間漂います。

孵化したばかりのハドックは、生涯の最初の数か月間を海岸近くで過ごし、カイアシ類と呼ばれる小さな甲殻類を食べます。体長が約 3 インチに達した後、ハドックは深海に戻り、成虫の食事に移行します。 1年目の終わりまでに、ハドックの大きさは約1フィートに達しますが、完全に性的に成熟して繁殖を始めるまでには最大4年かかる場合があります。コダラの典型的な寿命は10年以上です。魚の多くは、十分な繁殖機会を経た後、3歳から7歳の間に捕獲されます。産まれる卵の数を考えると、明らかに、ハドックはほとんどが成体に達する前に大量の消耗に見舞われます。

釣りと料理

ハドックは、 と で最も人気のある海水魚の 1 つです。周囲の生息地への影響を最小限に抑えるために、延縄、刺し網、竿やリールの糸を使って一年中漁獲されます。トロール漁もいくつかの制限付きで使用されます。 2019年だけでも、商業漁業により1,900万ポンド以上のハドックが漁獲され、その価値は約1,900万ドルに達しました。娯楽漁業者はさらに180万ポンドを捕獲した。

ハドックの肉はタラに非常に似ており、白く、硬く、しっとりしています。実際、肉は非常に似ているため、ハドックの方がわずかに甘い味がありますが、互いに同じ意味で使用されることもあります。 では、ハドックとタラはどちらも、魚に衣をつけて油で揚げるフィッシュ アンド チップスのレシピの人気の食材です。フィナン・ハディは、スコットランド北東部が原産の冷燻製のハドックの名前です。他の人気のあるレシピには、パン粉をまぶして焼いたハドックなどがあります。