ズワイガニについていくつかの驚くべき事実を発見した!

オピーとしても知られるズワイガニは、 と の北部に生息しており、アラスカ沿岸沖に多く生息しています。これらのカニは商​​業漁業に欠かせないものであり、無数のシーフードレストランに供給されています。これらの甲殻類は漁業に適した水準で生息していますが、海洋と気候変動はこれらの生物にとって脅威であり、不足した場合には価格に影響を与える可能性があります。

ズワイガニに関する5つの事実

1. 調理後の肉の色にちなんで名付けられました。
2. 4対の足と1対の爪を持つ
3. 人生のほとんどを海底で過ごす
4. クラスターとして知られるグループに住んでいます
5. 主に脆い生き物を爪で砕いて食べる

分類と学名

ズワイガニの学名は Chionoecetes opilio です。時々、人々はこれらのカニをオピーまたはオピリオカニと呼びます。これらのカニは、15,000 の異なる種を含む十脚目の一部です。この目の種のほとんどはスカベンジャーと考えられています。彼らの家族はオレゴニ科であり、いくつかの類似したカニ種が含まれます。

外観

ズワイガニは甲羅、または茶色または赤色の殻を持ち、下面には黄色または白色の陰影があります。この陰影は、これらのカニが生息する深海で遮蔽物を提供するのに役立ちます。 4 対の足のおかげで、これらの甲殻類はアラスカや北大西洋の海底を楽​​に移動できます。

分布、人口、生息地

2020年、アメリカ海洋大気局（NOAA）は、 におけるズワイガニの商業水揚げ量を3,660万ポンドと推定した。太平洋でも大西洋でもカニの不足は報告されておらず、NOAAはこの種が乱獲の対象であるとは考えていない。これらのカニの移動パターンは、他の種ほどよく知られていません。ベーリング海では最も大きな人口の変化が観察されており、その数は一貫して増加しています。

海流はその分布に役割を果たします。これらのカニは、水深 66 フィートから 265 フィートまでのさまざまな深さに生息しています。北は 、南は大西洋のセントローレンス湾まで生息しています。生息地はシベリアやアラスカから南は韓国まで太平洋にまで及び、これらすべての場所で集団発生が確認されている。

捕食者と獲物

ズワイガニは他の種の餌となることが多く、乱獲や気候変動の影響を受けます。たとえば、魚介類を好む人々の間では、肉の需要が高いです。この需要により乱獲の可能性が生じ、小型のズワイガニの数が減少しています。海水温の上昇もこれらのカニを脅かす可能性がある。華氏41度を超える温度では繁殖する可能性が低くなり、水温が高いままだとカニ不足につながる可能性がある。

ズワイガニは何を食べるの？

人間は 彼らの最も重要な捕食者の一つです。 オヒョウ もこれらの甲殻類を定期的に食べており、より大きなズワイガニはその大きさから簡単に獲物となるため、幼体を食べることが知られています。他の捕食者には、 アザラシ や イカ 、アラスカ タラバガニ などがあります。

ズワイガニには天敵がいますが、一部の天敵がそれらを殺すのを困難にする殻を持っています。彼らの爪は捕食に対する効果的な抑止力としても機能します。

ズワイガニは何を食べるの？

これらのカニは、小さなカニ、エビ、プランクトンなど、さまざまな種を食べます。彼らはまた、獲物が少ないときに食物をあさることもできます。

生殖と寿命

ズワイガニは20年も生きることもあります。十分な食料があれば、メスのカニは最大 100,000 個の卵を産むことがあります。幼虫は春に孵化し、脱皮として知られるいくつかの成長期を経ます。これらのカニは 4 年以降に最後に脱皮し、性的成熟を示します。通常、女性は男性よりも早くこの段階に達します。

釣りと料理におけるズワイガニ

ズワイガニは商業用水産物であり、その価格から多くの商業漁業会社にとって魅力的です。このカニを捕獲する主な方法は、海底レベルまで届く生罠です。このカニの漁獲のピークシーズンは、太平洋では 1 月から 4 月、大西洋では 4 月から 8 月です。約2億7,800万ポンド2020年に水揚げされたズワイガニ。

身がしっかりしていて、塩味と甘味が特徴のカニです。多くはコンビーフの提供方法と同様に、肉を細切りにして提供します。

ズワイガニは世界中で人気の種であり、米国、デンマーク、中国が最も多く消費しています。このカニを多く消費する他の国には、ロシア、日本、韓国などがあります。 1オンスあたり90カロリーと18.5グラムのタンパク質が含まれており、さまざまなレシピで使用できる健康的な食品です。