オヒョウについていくつかの驚くべき事実を発見した!

オヒョウの概要

はヒラメまたは ヒラメ の一種で、一般名「オヒョウ」は 3 種類のヒラメのいずれかを指します。 オヒョウは世界最大のカレイ類ですが、乱獲されています。オヒョウは、伝統的にフィッシュ アンド チップスの製造に使用される主要な の 1 つです。歴史的には、 先住民族や 先住民にとって重要な食料源でした。

オヒョウの5つの事実

1. すべてのオヒョウは ヒラメ ですが、一部のヒラメはオヒョウと呼ばれますが、すべてのヒラメがオヒョウであるわけではありません。
2. 他の多くのヒラメ種と同様に、頭の片側に目があり、通常は右を向いています。
3. 脂肪含有量が低いため、燻製やグリルするのは困難です。
4. オヒョウの調理方法は、茹でたり、揚げたり、グリルしたりすることです。
5. 大西洋オヒョウは乱獲により絶滅の危機に瀕しています。

分類と学名

オヒョウは、ヒレ、 ヒラメ 、ヒラメ、 カレイ 、 吸虫 などの他のヒラメを含む ヒラメ目のヒレ 目と、条鰭の魚の アクチノプテリギ 綱のメンバーです。彼らの科は右目ヒラメまたは右向きのカレイの Pleuronectidae であり、24 属 64 種が含まれています。オヒョウの発音は「ハル・イ・ブット」です。 「オヒョウ」という言葉は、カトリックの聖日に人気があることから、「聖なる」を意味するヘイリーとカレイの魚を意味するビュートに由来しています。

オヒョウの種

オヒョウには3種類あります。これらは、右目ヒラメまたは右目 ヒラメ が属する ヒラメ 科の ヒッポグロッサス 属およびラインハルティウス属に属します。

1. に生息する オヒョウ ( Hippoglossus hippoglossus )
2. 北太平洋に生息する ( Hippoglossus stenolepis )
3. 北大西洋、北 （ および ）、 海に生息する オヒョウ（ Reinhardtius hippoglossoides ）

外観

オヒョウは体が大きいことで知られています。上面は濃い茶色ですが、腹部は白またはオフホワイトです。大西洋のオヒョウは目の側が黒っぽいまたは緑色の場合もありますが、太平洋のオヒョウは緑がかった茶色で小型です。グリーンランドオヒョウ（グリーンランドターボットとも呼ばれます）は、斑点のある茶色で、目の側面が明るく、左目は完全に移動せず、中央に留まります。オヒョウの鱗は非常に小さいため、肉眼では見えません。彼らの目は右を向いています。生まれたとき、目は左右対称ですが、甲状腺によって制御される過程で右側に移動し始め、頭蓋骨が完全に骨化すると目が固定されます。彼らの平らな体は、彼らが強い泳ぎを持っていることを示唆しており、通常は横に泳ぎますが、垂直に泳ぐこともできます。

大西洋オヒョウはヒラメの中で最大かつ最も重い魚です。体長は15.4フィート、体重は705ポンドに達することもあり、他の種では体重がほぼ500ポンド、長さ8フィート、幅5フィートに達することもあります。最大のオヒョウのほとんどはメスです。捕獲された最大の大西洋オヒョウは で捕獲された約700ポンドで、2014年に で482ポンドの太平洋オヒョウが捕獲されました。大西洋オヒョウのメスの体重は100〜150ポンドであることが多いのに対し、グリーンランドオヒョウの体重は25ポンドです。小さなオヒョウはバットとニワトリと呼ばれ、中型のオヒョウは七面鳥と呼ばれ、大きなオヒョウはバーンドアと呼ばれます。

オヒョウ vs. ヒラメ

ヒラメ には、オヒョウ、カレイ、 ヒラメ 、カレイ、その他のカレイが含まれます。オヒョウと呼ばれるがヒラメである他の魚種には、マダラオヒョウ、インドオヒョウ、カリフォルニアオヒョウ、およびショットオヒョウなどがあります。オヒョウとヒラメを区別する最も簡単な方法は、サイズです。オヒョウはヒラメよりもはるかに大きいためです。身体的特徴も異なります。オヒョウは短くて丸いのとは対照的に長くてひし形の形をしており、丸い尾とは対照的にわずかに二股に分かれた尖った尾を持っています。たとえそれ以外は小さいとしても、ヒラメよりも長いです。ヒラメの目は右向きまたは左向きですが、オヒョウの目はほとんどの場合右向きです。オヒョウは他のヒラメよりも北に生息しており、味はヒラメよりも身が引き締まっています。

分布、人口、生息地

オヒョウは海水魚です。大西洋のオヒョウの深さは 200 ～ 6,600 フィート、太平洋のオヒョウの深さは 600 ～ 1,499 フィート、グリーンランドのオヒョウの深さは 1,600 ～ 3,300 フィートです。これらは海底の底に生息しています。 3 種はすべて温帯海域に生息していますが、グリーンランドオヒョウは北極海域にも生息しています。大西洋オヒョウは IUCN レッドリストで 絶滅危惧 種に指定されており、NOAA によると生物量は目標レベルの 3% にすぎません。

オヒョウの見つけ方と捕まえ方

オヒョウは、北大西洋、北太平洋、北極海で見つけることができます。餌を食べている間、彼らは深さ40〜80フィートにいる傾向があります。サークルフックはそれらを捕まえるのに最適な釣り糸であり、最良の餌は新鮮なニシン、サケの腹、またはジオダックハマグリです。

捕食者と獲物

オヒョウは肉食性で、捕食性の魚です。彼らは口に入ることができる やその他の水生動物を食べます。彼らは共食い性もあります。ほとんどの生態系では 食物連鎖 の頂点に位置します。しかし、大西洋オヒョウは乱獲により絶滅の危機に瀕しています。

オヒョウは何を食べるの？

オヒョウの幼生は動物プランクトンを食べます。オヒョウの幼体は小型の や他の底生動物を食べますが、成体のオヒョウは他の オヒョウ 、 タコ 、 カニ 、ヤドカリ、イカナゴ、 サケ 、 ヤツメウナギ 、 カジカ 、タラ、スケトウダラ、 ニシン 、 ヒラメなどを食べます 。

オヒョウは何を食べるの？

アシカ 、 、 サケザメは 、オヒョウの天敵の一部です。 人間 もオヒョウを食べます。

オヒョウの繁殖と寿命

メスは卵を産むためオスよりも大きくなり、大きさや体重、種類に応じて6万個から400万個を産むことができます。彼らは産卵によって繁殖し、オスが泳ぎながら卵に精子を放出します。メスはバッチ産卵者であり、毎年数回に分けて卵を放出します。 3 種はすべて、冬の間に海底近くの深海で産卵します。種にもよりますが、8～12年で性的に成熟します。彼らの寿命は21〜50年です。 25 歳を超えるオヒョウは稀ですが、 記録上の最高齢は 55 歳でした 。卵は12～20日で孵化し、幼生は海底に向かうまで6週間水面近くに留まります。

釣りと料理におけるオヒョウ

オヒョウは人気のある食用魚であり、スポーツ用の魚でもあります。煮たり、焼いたり、揚げたり、グリルしたりします。しっかりとした肉厚な食感と、赤身でマイルドで決して生臭くない風味がとても美味しいです。 3 種はすべて健康的で、脂肪分の少ないタンパク質とセレンの優れた供給源です。魚はさまざまなレシピに使用されます。ただし、希少であるため高価であり、需要が高く労働力が高いため価格が高騰しています。地元の魚市場でのオヒョウ丸ごとの価格は、1 ポンドあたり 20 ～ 40 ドルです。