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スチールヘッドサーモンの科学的分類
王国 | 動物界 |
門 | 脊索動物 |
注文 | サケ目 |
家族 | サケ科 |
属 | オンコルリンクス |
学名 | オンコルリンクス・マイキス |
スティールヘッドサーモンの保護状況
絶滅危惧種 |
スティールヘッドサーモンの事実
獲物 | 動物プランクトン、昆虫、軟体動物、甲殻類、魚卵、ミノー、その他の小魚 |
集団行動 | 孤独 |
楽しい事実 | スチールヘッドは海に移動する前に、1〜2年間淡水の川や小川に住んでいます。 |
推定人口規模 | 未知 |
最大の脅威 | 生息地の喪失と漁業 |
最も特徴的な機能 | 流線型のシルバーのボディ |
他の名前) | スチールヘッドトラウト、サーモントラウト |
妊娠期間 | 3~4週間 |
この魚の餌 | 雑食動物 |
タイプ | サケ科 |
一般名 | スティールヘッド |
種の数 | 1 |
スチールヘッドサーモンの物理的特徴
色 | 紫 |
肌質 | 肌 |
重さ | 8~55ポンド |
長さ | 16~45インチ |
性的成熟年齢 | スチールヘッドは海に移動する前に、1〜2年間淡水の川や小川に住んでいます。 |
離乳の年齢 | 未知 |
スチールヘッド サーモンは 、「スチールヘッド トラウト」または「サーモン トラウト」とも呼ばれ、実際には ニジマス の遡河的な形態です。
ニジマスは一生を 淡水湖 で生きますが、スチールヘッドは海に移動する前に淡水でわずか 1 ~ 2 年しか生きません。 2~3年は海水で暮らし、その後産卵のために淡水に戻ります。彼らはニジマスの外観で生活を始めますが、海水への移動により、その外見の適応につながります。そのため、マスよりも大きく成長し、さまざまな色のパターンを帯びることになります。
西部、 、アジアに生息するスティールヘッドは、商業漁師と娯楽漁師の間で同様に珍重されています。彼らは魅力的な味を持っており、人間やそれを求める陸上動物にとって、タンパク質、カロリー、オメガ3、その他の栄養の優れた供給源です。このおいしい魚を調理するためのレシピがたくさんあります。漁師たちとその栄養価が高く評価されているため、現在ではカリフォルニア、ワシントン州、アイダホ、ブリティッシュコロンビア、 などの地域でも養殖されています。
スチールヘッドのサケ に似た 性質と行動にもかかわらず、これらの 最初の産卵後に死ぬことはありません。その代わり、死ぬまでに最大 4 回スポーンすることができます。
スティールヘッドサーモンに関する5つの事実
- ニジマスまたはスチールヘッドサーモンを孵化させることができます: スチールヘッドサーモンの子孫は、一生ニジマスとして淡水に留まるか、スチールヘッドサーモンとして海水に移動することができます。
- 産卵時に死なない:他のサケ種とは異なり、北米のスチールヘッドトラウトは1回の産卵後に死ぬことはなく、最大4回の繁殖まで生き続ける可能性があります。
- スチールヘッドサーモンは年に 2 回「移動」します。スチールヘッドサーモンは、毎年 2 回、冬の回遊または夏の回遊のいずれかで産卵のために淡水に戻ります。
- ニジマスとの交尾:スチールヘッドサーモンとニジマスは遺伝学を共有しているため、一方の種類の魚が他方の卵を受精させることができます。
- 環境への適応: 太平洋海域とロシアの支流のスチールヘッドは、死ぬまでに最大 10 回産卵することが記録されています。
分類と学名
スチールヘッドサーモンには、Oncorhynchus mykiss という学名が付いています。単に「スチールヘッド」と呼ばれることが多いこの魚の別名には、サーモン トラウトやスチールヘッド トラウトなどがあります。サケ目サケ科オンコルリンクス属に属します。スチールヘッドの属 Oncorhynchus は、ギリシャ語で「しこり」または「曲がる」を意味する ónkos と、「鼻」を意味する rhúnkhos に由来しています。この魚の学名「Mykiss」は、 語で「マス」を意味するカムチャツカ語に由来します。
スティールヘッドはニジマスと学名が似ていますが、これはこれら 2 つの魚が遺伝子構造も同じであるためです。これらの魚は 2 つの異なる種ではなく、同じです。この同一の構成の例外は、スチールヘッドとして海水に移動する魚が、新しい環境に対してサイズの変化、 色の変化 、その他の外部適応を示すことです。スチールヘッドはまた、産卵のために元の淡水に戻ります。
外観
遺伝的には同じであるにもかかわらず、スチールヘッドサーモンはニジマスとは外観が異なります。海での移動とライフスタイルのため、スチールヘッドは暗い色を帯びています。ダークブルーと真鍮の色調を持つ、長くて銀色の体が特徴です。通常、魚の体の側面に沿ってピンクまたは赤の縞模様があり、黒い点が散在しています。スティールヘッドは体長45インチ、体重55ポンドにもなる。 「スチールヘッド」という名前は、その丸い銀色の頭から来ています。
分布、人口、生息地
スチールヘッドサーモンは、米国西部、 西部、太平洋 が原産です。彼らは農耕などを通じてアメリカ大陸の複数の地域に導入されています。
スチールヘッドサーモンは南 で 種に指定されています。米国西部の他の 10 の魚の個体群が絶滅危惧種としてリストされています。個体数の具体的な数は入手できませんが、これらの魚は生息地の喪失、商業漁業、娯楽漁業により個体数が減少していることが知られています。スチールヘッドサーモンが淡水の生息地に閉じ込められ、産卵のために最初に戻った後など、海水にアクセスできなくなった場合でも、淡水魚として生き残ることができます。
スティールヘッドサーモンの見つけ方と捕まえ方
スチールヘッドサーモンは、生涯の最初の 1 ~ 2 年間を、生まれた淡水の生息地またはその近くで過ごします。その後、彼らは次の 2 ~ 3 年間、海水の生息地に移動します。産卵のために淡水の生息地に戻ることを、漁師や生物学者は「逃走」と呼びます。これらの走行は夏と冬に行われます。通常、スチールヘッドを見つけて捕まえるのが最も簡単なのは、ラン中に行われます。
フライフィッシングをする人は、魚がフライを見ることができる日中にスチールヘッドを釣ることを好みます。スピニングフィッシングをする人は、魚の活性が高まる夕方と夜に良い結果が得られます。
米国海洋大気庁 によると、米国でスチールヘッドを釣る最も一般的な場所には、次の地域の川や小川が含まれます。
- カリフォルニアのセントラルバレー
- 中央カリフォルニア海岸
- コロンビア川下流域
- コロンビア川中流部
- 北カリフォルニア
- ピュージェット・サウンド
- スネーク川流域
- カリフォルニア中南部の海岸
- コロンビア川上流
- ウィラメット・リバー
- コロンビア川中流部
スチールヘッドは、スリル満点のスポーツの機会を提供すると同時に、おいしい食事を提供してくれるため、漁師の間で高い需要があります。 Steelhead は、健康的なカロリー、オメガ 3、タンパク質、その他の栄養を提供します。このおいしいフレーク状の魚のレシピはオンラインや料理本でたくさんあります。
捕食者と獲物
スチールヘッドサーモンは雑食です。彼らは、淡水と海水の生息地で見つけることができるほぼすべての食物を好んで食べます。これらの魚はタンパク質、カロリー、オメガ3も豊富で、人間や他の幅広い動物にとっておいしい食事となっています。
スチールヘッドサーモンを食べるものは何ですか?
スチールヘッド サーモンは、その軽い味と健康的な性質のため、豊富なレシピの中から選ぶことができるシェフにとって最も人気のある魚の 1 つです。実際、人間が毎年これらの魚を非常に多く捕獲していることが、この種を脅かす主な要因の 1 つとなっています。スチールヘッドサーモンを食べるために争う他の動物には、 クマ 、 アライグマ 、 鳥 、 カワウソ 、 ヤツメウナギ 、その他の魚がいます。
スチールヘッドサーモンは何を食べますか?
スチールヘッドは、動物プランクトンを食べるマスや稚魚として一生を始めます。大人になると、水中や空気中の 、 軟体動物 、 、魚卵、 ミノー 、その他の小魚を食べるようになります。
生殖と寿命
スチールヘッドサーモンはその帰巣行動を利用して、2 ~ 3 年後に海水の生息地を離れ、淡水の生息地に戻ります。この旅は多くの場合数百マイルに及び、夏か冬に行われます。スティールヘッドは、太陽の位置と磁北とともにこの帰巣行動を利用して、産卵のための発祥の地を見つけます。それは、岩、滝、ダム、人工建造物、急流など、多くの障害物を乗り越える奇跡的な旅です。
スチールヘッドは産卵するとき、淡水の川や小川の砂利の底に卵を産みます。メスのマスはまず川底に6インチから14インチの穴を掘り、最大9,000個の卵を産みます。スチールヘッドのオスは卵を受精させ、その後メスは受精した卵を1フィートの砂利の下に埋めます。卵は3週間から4週間後に孵化するまでそこに残ります。その後、成体のスチールヘッドは海に戻り、産卵期を 4 回も繰り返すこともあります。スチールヘッドサーモンは野生下では最長11年生きることができます。
釣りと料理におけるスティールヘッドサーモン
スチールヘッドサーモンは、レクリエーションと商業の両方の釣りの対象です。これらは商業漁師による巻き網や刺し網で捕獲されるほか、個人でもルアー、餌、フライを使用して捕獲されます。先住民の漁師は、季節ごとに、槍、銛、網、罠、魚車を使ってスチールヘッドを捕獲します。スポーツフィッシングをする人は、冬の気温が空気と水の両方で氷点下に下がる直前に魚を捕まえることができます。夏の娯楽釣りは 6 月、7 月、8 月に開催されます。
スチールヘッドはサケに非常に似ており、一定期間海で成長する必要があるため、その肉の粘度と色はサケによく似ています。柔らかいピンクオレンジの肉は、サクサクしていて食べ応えがあり、トラウトとサーモンの中間のような味わいです。スチールヘッド サーモンを調理する最も一般的な方法は、他のサーモンやマスと同様に、レモン、バター、油、およびスパイスの混合物を使用する方法です。ホイルに包んでオーブンで焼くと味が染み込みます。
スティールヘッド サーモン FAQ (よくある質問)
スチールヘッドサーモンは、米国およびカナダの太平洋岸沿いおよびアジアの川に生息しています。このボリュームたっぷりの魚がアメリカで最も多く生息する地域は、アラスカ、ワシントン、オレゴンです。カリフォルニアでは、スチールヘッドの個体群のほとんどが絶滅の危機に瀕しているか、絶滅の危機に瀕しています。
スチールヘッド サーモンとニジマスは遺伝子構造が似ており、Oncorhynchus mykiss という学名を持つ 1 種です。今日の科学者たちは、ニジマスとスチールヘッドサーモンの生活様式、生息地、行動が異なるだけであることを知っています。ニジマスは湖に住んでいます。しかし、スチールヘッドは数年間海に移動し、産卵のために淡水に戻ります。
スチールヘッドはマスの一種ですが、チヌーク、ギンザケ、ベニザケ、ピンク、シロザケ、マスなどの太平洋サケと同じオンコルリンクス属に属します。これらの海水および淡水に生息する大型の魚は、基本的には回遊性のニジマスですが、行動、生息地、ライフスタイルにいくつかの違いがあります。肉は肉厚でボリュームがあり、サーモンのようにオレンジがかったピンク色です。見た目もサケによく似ています。
スチールヘッドサーモンは、風味と栄養の両方で非常に優れています。シェフは、フレーク状で中程度の密度のこのピンクがかったオレンジ色の肉を扱うのが大好きです。方法とレシピの両方で幅広い調理オプションを備えたボリュームのある食事を提供します。この魚は、タンパク質、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン B12、ナイアシンの優れた供給源でもあります。
スティールヘッドは、多くの点で太平洋サケの親戚に似ているマスです。しかし、それは湖に生息するニジマスと同じ種です。淡水のみを生息するニジマスとは異なり、スチールヘッドは淡水の支流と海の両方に生息します。スチールヘッドは海水で何年も過ごした後、産卵のために淡水の生まれ故郷に戻ります。サケとは対照的に、スチールヘッドは交尾後に死ぬことはなく、複数回産卵を完了することができます。
ニジマスは他の湖魚と同様にマイルドな魚臭さを持っています。しかし、他の種類のマスほど生臭さはありません。ニジマスは軽い白身の肉ではなく、中程度の密度の肉厚でピンクがかったオレンジ色の肉です。調理は非常に簡単で、シンプルなレモンとガーリックバターから黒焼きやバーベキューまで、さまざまな味を楽しめます。
ニジマスはフライフィッシャー、ベイトキャスター、スピナーに素晴らしいスポーツの機会を提供するため、捕まえるのに人気があります。食べごたえも抜群で、その肉を生かしたレシピの豊富さでシェフたちに愛されています。淡水魚の中で、ニジマスは他の魚よりもわずかに密度が高く、生臭さが少ないです。また、他の魚と同様に栄養価が高く、タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンB12、ナイアシンの優れた供給源となります。
ニジマスはサケではなくマスです。しかし、ギンザケ、チヌーク、ベニザケ、ピンク、シロザケ、マスなどの太平洋サケと同じ科に属します。ニジマスは淡水魚であり、湖の生息地で一生を終えます。しかし、それはスチールヘッドと同じ種であり、本質的には淡水と海水の二重生活と回遊性の異なるライフスタイルを持つニジマスです。
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