7月に植えるのに最適な根菜7選

自分で野菜を育てるのは楽しいですね。それは、地面や作物に何が入るかを完全に制御できることを意味します。幸運にもお気に入りを選べるかもしれません (住んでいる場所によって異なります)。しかし、植物が成長するためには、適切な時期に植えることが重要です。結局のところ、目標は収穫を成功させることです。真夏に植えるとよく育つ作物がまだあります。 ですから、ガーデニングパーティーに遅刻したとしても、心配しないでください。以下では、7月に植える7つの について説明します。

ニンジン ( Daucus carota ) は、一年を通じて栽培できる古典的な根菜です。実はニンジンの種を蒔くのに最適な時期は7月です。夏の暑い時期にそれらを地面に植えると、素晴らしい秋の作物が実ります。

水はけの良い用土に種を直接まきます。ニンジンには緩い土が必要なので、石を取り除き、塊がある場合は砕きます。種を2インチほど間隔をあけて、薄い土の層で覆います。発芽までは土壌を常に湿った状態に保ちます。発芽には通常約 10 ～ 20 日かかります。理想的には、ニンジンは完全な太陽を好みます。しかし、ある程度の日陰には耐えられます。

品種や天候にもよりますが、収穫は通常、植え付け後約60〜80日で行われます。にんじんはしっかりしていて、色が鮮やかである必要があります。気をつけてください。彼らは土に埋もれるのが大好きです。したがって、引っ張る前に、にんじんの周りをそっと緩めます。収穫したものは生で、サラダにしたり、蒸したり、ローストしたり、キャロットケーキにしてもお楽しみいただけます。

ビーツ ( Beta vulgaris ) は、赤、黄色、縞模様など、さまざまな色がある多用途の根菜です。ビーツは素晴らしい秋の作物です。そして、信じられないかもしれませんが、一部の栽培地帯では、7月に植えることを意味します。

水はけの良い肥沃な土壌を好みます。したがって、土壌に問題がある場合は、肥沃度を向上させるために堆肥またはよく腐った肥料を追加することを検討してください。種を深さ約1/2インチ、間隔を3インチに蒔き、軽く土で覆います。ビートは完全な太陽を好みますが、一時的な日陰にも耐えます。

発芽には通常5～10日程度かかります。植える前に種子を約 24 時間浸しておくと、このプロセスをスピードアップできます。ビートが成長するのに十分なスペースを確保するには、間引きが必要です。高さが数インチのときは細い苗木。品種にもよりますが、この野菜は植え付け後 50 ～ 70 日以内に食べられるようになります。収穫したものは、漬けたり、ローストしたり、茹でたり、生のまますりおろしてサラダにしたりすることができます。

( Raphanus sativus ) は 7 月に植えるだけでなく、成長期を通じて 2 週間ごとに植え続けることもできます。成長の早い根菜で、サラダや他の料理にスパイシーな歯ごたえを加えます。

大根の種を直接土に蒔きます。日当たりの良い場所と水はけの良い土を選びます。種を深さ約1/2インチ、間隔を1インチに蒔き、土で覆います。

発芽には通常3〜7日かかります。苗の高さが数インチになったら、約2インチ間隔まで間引きます。大根は生育が早く、20～30日程度で収穫できます。収穫はかなり簡単です。優しく地面から引き抜くだけです。スライスしてサラダにしたり、漬け物にしたり、付け合わせとして楽しんだりしてください。

カブ ( Brassica rapa ) を軽視しないでください。繊細な味わいが人気の根菜です。生でも調理しても食べられます（ただし、若くて小さいものは生の方が美味しいです）。ビーツと同じように、7月中に土に植えておけば、素晴らしい秋の作物になります。

カブの種を直接地面に蒔きます。石を取り除き、塊を砕いて土を準備し、彼らが「足」を伸ばすスペースを確保します。カブは肥沃で水はけの良い土壌を好みます。種を深さ約1/2インチ、間隔を2インチに植え、土で覆います。 5～10日ほどで発芽が期待できます。

本葉がある程度になったら間引きます。残りの苗が4〜6インチ離れていることを確認してください。カブは、希望するサイズに応じて、植え付け後約40〜60日で収穫できるようになります。ハリがあり、肌が滑らかでなければなりません。茹でたり、マッシュしたり、ローストしたり、シチューやスープに入れたりします。

科学者たちは、ルタバガス ( Brassica napus ) がカブとキャベツの 交配種 である可能性があると考えています。見た目はカブによく似ていますが、カブより甘い風味が特徴です。これらは生育がやや遅い根菜ですが、生育期が順調であれば、7 月に最適な選択肢です。

ルタバガは肥沃な土壌を好むため、事前に寝床の準備に時間をかけてください。これを行う最善の方法は、土壌全体の健康状態を改善するのに役立つ堆肥を追加することです。種を深さ約1/2インチ、間隔を2インチに蒔き、土で覆います。彼らは完全な太陽の下で成長します。

5～10日以内に発芽する見込みです。本葉が形成されたら、苗を6〜8インチ間隔に間引きます。 90～110日後くらいから収穫が可能になります。ルタバガは収穫時にしっかりしていて、肌が滑らかでなければなりません。マッシュしたり、ローストしたり、キャセロールやシチューに使用してもおいしいです。

このオプションは主に暖かい地域に住んでいる人向けです。パースニップ ( Pastinaca sativa ) は、冬に地面が凍らない限り、7 月に植えることができます。このおいしい根菜は成長が遅いです。

ニンジンと同様に、パースニップには緩い高品質の土が必要です。太陽のよく当たる場所に種をまきます。土で覆う前に、深さ約1/2インチ、間隔を2インチにして植えます。

パースニップはすぐには発芽しません。ようやく地面から飛び出すまでには3週間かかるかもしれない。本葉がある程度出てきたら、生育を良くするために間引きます。パースニップは植えてから約 90 ～ 120 日で完成するはずです。パースニップはローストしたり、マッシュしたり、スープにしたり、シチューに加えたりすることができます。

ホースラディッシュ ( Armoraciarusticana ) と一緒に野生の自然を散歩しましょう。この辛味のある根菜はアブラナ科に属します。薬味として、または薄くスライスして皿に盛り付けるのが最も馴染みがあるかもしれません。 7月はホースラディッシュを地面に植えるには少し早いですが、問題がないわけではありません。月末まで希望すれば大丈夫です。

ホースラディッシュの 根の挿し木を、水はけの良い緩い土壌に植えます。日当たりの良い肥沃な土壌のある場所を選びます。深さ約3インチの溝を掘り、根の挿し木をわずかな角度で18インチ間隔で置きます。上部は土の表面のすぐ下に残します。溝を土で埋めます。

ホースラディッシュは一定の水分を必要とするため、定期的に水を与えます。ただし、水のやりすぎには注意してください。ホースラディッシュの根系が発達するまでしばらく待つことになります。春まで収穫を楽しむことはできません。しかし、根を引き抜いてみると、いろいろな楽しみ方があります。ホースラディッシュはすりおろしてソースやディップに使用したり、マリネに加えたりすることができます。