牡蠣に関する 10 の驚くべき事実

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人間は何千年もの間牡蠣を食べてきました。これらの驚くべき海洋動物は、ユニークな解剖学的構造と興味深いライフスタイルを持っています。学名 Ostreidae により、カキは 二枚貝 綱に属します。

これらの古代のについて他に何を知っておくべきですか?この記事を読んで、牡蠣に関する 10 の驚くべき事実を学びましょう。

1. 牡蠣の不思議な体

小さくて単純なので想像しにくいかもしれませんが、複雑怪奇な体をしています。牡蠣は二枚貝で、蝶番でつながった殻を持つ動物です。世界には二枚貝の種が約 7,500 種しかありません。

カキは、最も卑劣な捕食者からも逃れるために体を覆う目を持っています。心臓や内臓もあります。

さらに、牡蠣には上腕二頭筋に似た内転筋があります。一部の牡蠣は他の牡蠣よりも硬く、より頑丈で大きな筋肉を持っています。

強力な貝柱が牡蠣の殻を閉じた状態に保ちます。カキは殻を開けるために蝶番の筋肉を使います。

牡蠣には心臓と筋肉がありますが、頭はありません。また、中枢神経系もありません。カキには中枢神経系がないため、痛みを感じないと考えられます。このため、ビーガンまたはベジタリアンの多くの人が牡蠣を食べることに抵抗を感じません。

2. 牡蠣にはえらがある

牡蠣にはエラがある！と同様に、牡蠣には 4 層のえらがあります。しかし、牡蠣はえらを呼吸に使うのではなく、食べるために使います。えらは、藻類の粒子や植物の破片をろ過するのに最適なツールです。

これらの粒子はえらに付着し、カキはそれらを口まで移動させることができます。カキには中枢神経系がありませんが、食物を検出するプロセスがあります。近くに食事があると、カキはそれを知っています。概日周期、月周期、潮汐周期の組み合わせは、殻を開ける時期と閉じたままにする時期を知るのに役立ちます。カキの食べ方から濾過摂食動物に分類されます。

3. 牡蠣は好き嫌いが多い

牡蠣は雑食性です。彼らはと動物からなる食事を食べます。ただし、牡蠣は出会った植物をすべて食べるわけではありません。牡蠣は好き嫌いが多いです。彼らは摂取する藻類や植物材料を非常に選択しています。たとえば、カキのお気に入りの栄養スナックの 1 つはプランクトンです。プランクトンの破片を見つけると、それを食べてしまいます。牡蠣は植物プランクトン、動物プランクトン、細菌、海草、溶存有機物も好んで食べます。

4. 牡蠣は水域を浄化する

窒素とリンは、海洋生物を支える沿岸生態系に必要です。ただし、窒素とリンが多すぎると危険です。農業や不適切に設計された浄化システムなどの人間の活動により、過剰な栄養素が水中に捨てられる可能性があります。これにより、藻類のレベルが高くなり、しばしば藻類のブルームと呼ばれます。

ありがたいことに、牡蠣は藻類が発生する前に粒子を除去することができます。 1 個の牡蠣で毎日 50 ガロンもの水を濾過できます。彼らは毎日の食事の一部として過剰な栄養素を消費します。また、水の透明度を改善し、pH レベルを安定させ、有害な藻の発生を防ぎます。全体として、カキは水中の劣化と酸素不足を防ぐのに役立ちます。

5. 牡蠣はうんちをすることができる

牡蠣のうんこ！牡蠣はフィルターフィーダーです。食物を消化する際に、老廃物が殻腔内に集まります。牡蠣には排泄物のほかに、いわゆる偽糞便も含まれている。カキが消化できないかなりの量の食物片と砂片が偽糞便を構成します。

カキは砂や食物の重要な部分を粘液で覆い、糞の隣でそれらをかき混ぜます。カキは用を足す準備ができたら、殻を打ち鳴らします。貝殻がパチパチと打ち鳴らされると、牡蠣は体内の水を押し出し、老廃物を排出することができる。たとえカキがうんちをしたとしても、彼らは水を自分たちが見つけたときよりもきれいにしておきます。

6. 牡蠣は環境が違えば見た目も変わる

牡蠣は環境条件に応じてその姿を変えるユニークな能力を持っています。これは表現型の可塑性が高いことが知られています。それは多くの植物が持つ性質です。

表現型の可塑性とは、同じ種がどこで見つかるかによってまったく異なって見えることを意味します。このことは、カキの種の分類に熱心に取り組んでいる科学者にとって事態を困難にする可能性があります。

7. 牡蠣は性転換できる

牡蠣には性別を変えるオプションがあります。牡蠣は、環境条件やさまざまな生理的ストレス要因に応じて性別が異なります。周囲のカキの性別に応じて性別が変わることもあります。

ヒガシカキは雄として一生を始めます。しかし、晩年に性転換して女性になります。東洋のカキは一生に複数回性別を変えることができるかもしれないという証拠さえあります。それは驚くべきことです！

8. 塩は牡蠣の成長を早める

次に、牡蠣に関する驚くべき事実のリストで、成長について話しましょう。通常、牡蠣は毎年1インチ成長します。ただし、塩分濃度の高い地域に住んでいると、より早く成長することがあります。環境中の塩分に反応するカキの能力は、カキの赤ちゃんのときに始まります。カキの幼生は、環境および化学的合図を受け取る練習をします。環境に何か不適切な点があれば、合図によって他の場所に定住するよう通知されます。

9. 牡蠣の殻をすり鉢として使用

1700 年代まで、ニューヨーク市には牡蠣と巨大な牡蠣殻が豊富にありました。特大の牡蠣がたくさんあったので、ニューヨーカーは捨てられた殻をモルタルペーストに再利用するほどだった。牡蠣から作られたモルタルペーストは、市内のあらゆる種類の建物の建設に使用されました。トリニティ教会は、カキの殻を使って建てられた建物の一例です。