ピーマンの育て方: 完全ガイド

コンテンツ

バリーアンティークセンター 272 Innisfil Street バリーオンタリオ L4N 3G1

キーポイント

ピーマンは、さまざまな熟度レベルで楽しむことができる、信じられないほど用途の広い作物です。
ピーマンを自分で栽培する場合、植える時期や収穫する時期など、考慮すべき要素がたくさんあります。
ここでは、ピーマンをいつでもシャキシャキ、ジューシーでおいしいものにするために知っておくべき最も役立つヒントをすべて取り上げます。

ピーマンは暖かい気候でよく育つ野菜で、鮮やかな色や大きさのものがたくさんあります。さらに、ほとんどの品種のピーマンは庭の害虫や病気に耐性があります。このガイドでは、ピーマンを上手に育てて収穫するための詳細な手順を説明します。

ピーマンについて

ピーマン栽培はやりがいのある経験です。生育期間が長い（60 ～ 90 日）ため、ほとんどの家庭菜園家は、苗床からスタータープラントを購入するという利便性を選択します。

代わりに屋内でコショウの種を自家栽培したい場合は、北部の庭師は冬の終わりから春の初めに、屋外の土を黒いプラスチックで覆い、できるだけ早く暖める必要があります。こうすることで、シーズン後半にコショウの植物を屋外に移すときに、確実に良いスタートを切ることができます。

赤、黄、緑、オレンジなどさまざまな色のピーマンは、ビタミンやミネラルの優れた供給源です。ピーマンには、ビタミン A だけでなく、ビタミン C が大量に含まれています。さらに、ピーマンには、カリウムやマグネシウムなど、健康に不可欠ないくつかのミネラルが少量含まれています。

ピーマンは生でサラダにしたり、ディップやフムスと一緒に健康的なスナックとして楽しんだりできます。詰めて焼いておいしい料理を作ることもできます。このページではピーマンの栽培を中心に紹介します。ただし、トウガラシを栽培したい場合、栽培ガイドラインは同じです。

まったく政治的に間違った額装された米国の「クーンチキン・イン」レストラン広告がハイウェイ400アンティークマーケットで販売されていた

ピーマンを植える場所

ピーマンを栽培するときは、太陽がたくさんあって、湿った水はけの良い土壌のある場所を見つけてください。土壌の水はけが良く、すぐに暖かくなるようにするには、排水のために砂を混ぜた豊かなローム質の土壌を作るようにしてください。堆肥や腐葉土によって重い土壌が分解されることもあります。ピーマンは足が濡れていることに耐えられないので、水はけが成功の鍵となります。

輪作は、コショウの栽培を成功させるもう 1 つの重要な要素です。他のナス科の植物が最近栽培されている土壌にピーマンを植えることは避けるのが最善です。したがって、昨年この場所でナス、ジャガイモ、またはトマトを栽培した場合は、同じ場所にピーマンを植えないでください。

ピーマンを植える時期

ピーマンを栽培するときは、屋内のポットで栽培を開始するか、屋外で植え付けまたは移植を行うかを決定する必要があります。室内のポットで始める場合は、最後の春の霜が降りる日の 8 ～ 10 週間前に種をまきます。こうすることで、植物が屋外に移動できるようになるまでに発育する時間が与えられます。屋外に植える場合は、霜の危険がなくなるまで 2 ～ 3 週間待って、土壌温度が 65°F に達していることを確認してください。植え付けが早すぎると、予期せぬ気象条件により、寒さによる被害やコショウの植物が枯れてしまう可能性があります。

植え方

屋内でピーマンを育てたい場合は、培養土を入れた鉢に深さ4分の1インチほどの種を植えます。発芽を早くするには、土壌温度を70°F以上に保ちます。これには、ヒートマットといくつかの栽培用ライトが必要になる場合があります。 2〜5週間以内に苗が現れるはずですが、すぐにあきらめないでください。芽が出始めたら、一番弱い苗を間引き、残りの2本を1つのポットで一緒に育てます。こうすることで、2 つの別々の植物を植えるよりもピーマンをよりよく保護できます。苗を屋外に移植する準備をするには、10 日間かけて徐々に涼しい温度に苗をさらします。ピーマンは特に低温に弱いので、この工程は重要です。

コショウの苗を購入する場合は、茎がしっかりしていて、葉が4～6枚あり、花がついていないことを確認してください。コショウの苗を硬化させるには、霜が降りなかった日以降、または平均気温が 65°F になった後に屋外に置きます。庭に置く前に、堆肥を約10インチの深さの土に混ぜます。土壌温度が65°Fに達したら、ピーマンを移植します。植える1週間前に黒いプラスチックまたは濃い色のマルチで土壌を覆うと、土壌の温暖化を早めることができます。

乾燥によるしおれを防ぐために、ピーマンの移植は夜間または曇りの日に行うことをお勧めします。ピーマンを深さ4インチ、間隔12～18インチの穴に、列の間隔を3フィートにして植えます。

植物を土に植える前に、空いた穴に水を入れて吸収させます。小さじ1杯の高リン、低窒素肥料を各穴に入れます。

植物をトレイや鉢から取り出すときは、慎重に取り扱い、根の周りにできるだけ土を残さないようにしてください。元の容器よりも少し深く植え、穴を土で埋め、植物の周りを軽く詰めて、水を保持するためにわずかに凹んだ領域を残します。

最後に、液体肥料で植物に水をやり、各植物の周りに支柱またはトマトケージを置きます。後で杭を根に刺さないよう、まだ若いうちにこれを行うのが最善です。

ピーマンの育て方のヒント - ピーマンの育て方に関する完全なガーデニングガイド // 1 株あたりより多くのピーマンを育てる

成長する方法

土を触ってみると乾いている場合は、ピーマンに水を与えます。毎週1〜2インチの水で定期的に水を与えます。植物とその根に十分な水分が与えられないため、浅い水やりは避けてください。代わりに、より強力な根系を提供する、ゆっくりと深い水やりを選択してください。

収量や果実の品質が低下する可能性があるため、コショウの植物が枯れないように注意してください。これは、夏の間毎日水やりが必要になる可能性がある暑い気候や砂漠気候では特に重要です。さらに、一貫性のない散水は花尻腐れを引き起こし、ペッパーフルーツの成長と生産に影響を与える可能性があります。

ピーマンを熱ストレスから守るために、日よけ素材を使用して直射日光から保護します。暴露するとピーマンの皮膚に水ぶくれや紙のような斑点ができる可能性があるため、暑い季節にはこれが特に重要です。さらに、夜間の気温が 85°F ～ 90°F を超えるか、60°F を下回る場合にも注意する必要があります。急激な温度変化により植物が暑すぎたり寒すぎたりすると、花が落ちる可能性があります。

土壌をマルチで覆い、湿気を保ち、雑草を防ぎます。植物の周りの除草をするときは、根を傷めないように注意してください。多くの人が考えていることに反して、コショウの植物にエプソムソルトを噴霧しても、その成長には効果がありません。

収穫時期

ピーマンを収穫する最適な時期は、ピーマンが完全な大きさと色 (品種に応じて、通常は赤、黄色、またはオレンジ色) に達したときです。種子を植えてから 60 ～ 90 日かかる場合があるため、種子の袋をチェックして適切なタイミングであることを確認してください。この段階で収穫すると、甘みがありビタミンCを豊富に含んだ最高品質の果物が得られます。

さらに、定期的に摘み取ると、植物がより多くの花を咲かせるようになり、より多くの実の生産につながります。ピーマンを必要以上に長く苗の上に置いておくと、熟しすぎて栄養価が失われることに注意することが重要です。

ピーマンの収穫方法

ピーマンを収穫するときは、鋭利なナイフやハサミを使って実を植物から取り除きます。最初の収穫後は毎日植物をチェックし、熟した果実を見つけたらすぐに収穫して、植物がさらなる成長にエネルギーを注げるようにします。あまりにも長く放置すると、コショウの木は完全に実をつけるのをやめてしまい、その季節は終わってしまいます。夏を通してピーマンを豊富に収穫できるように、植物を定期的にチェックし、成熟した果実を素早く収穫しましょう。

ピーマンの保存方法

ピーマンを保存するときは、いくつかのオプションがあります。冷蔵は、収穫したてのピーマンの最も簡単で一般的な保存方法です。ビニール袋に入れて冷蔵庫で10日間保存できます。ピーマンを長期間保存したい場合は、冷凍保存することもできます。

ピーマンを保存する一般的な方法は、乾燥させることです。ピーマンをスライスして種を取り除き、乾燥させる準備をします。約10分間蒸す前に、それらを1/2インチのストリップに切ります。次に、ベーキングシートの上に広げ、140°Fのオーブンで4〜6時間、完全に乾くまで時々裏返したり、必要に応じてトレイの位置を変えたりしながら乾燥させます。最後に、袋や容器に入れて冷ましてから、直射日光や腐敗を引き起こす可能性のある極端な温度を避け、冷蔵庫または家のその他の涼しい場所に保管してください。適切な注意を払えば、これらの保存されたピーマンは、最初に保管されたときの状態にもよりますが、数か月間保存できます。

屋内でピーマンを始めるための完全ガイド: デジタル目次の説明を参照してください。

最高のコンパニオンプランツ

バジル、ニンジン、ナス、キンレンカ、ペチュニア、マリーゴールド、ゼラニウム、タマネギ、ディル、コリアンダー、マジョラム、オレガノ、チャイブ、ほうれん草、トマトはすべて、ピーマンの成長を助ける優れたコンパニオンプランツです。

バジル : ピーマンと一緒にバジルを育てると、ピーマンの味が向上し、アブラムシやアザミウマなどの特定の害虫からピーマンを守るのにも役立ちます。

ニンジン : ニンジンとピーマンは、同じスペースや太陽を必要としないため、庭では素晴らしい組み合わせです。そしてニンジンは雑草を防ぐ生きたマルチの役割を果たします。ピーマンはニンジンに必要な日陰も与えます。

ナス : ピーマンは、トマトやナスなどの他のナス科の植物と一緒に植えるとよく育ちます。これらの植物は、温度、土壌組成、日光への曝露、および水分要件の点で同様の成長ニーズを共有しています。これらのコンパニオンプランツと一緒にピーマンを植えることで、関係するすべての野菜が繁栄する環境を作り出すことができます。さらに、多くの作物は、それぞれの植物を健康に保つのに役立つ自然な害虫駆除を提供するため、一緒に植えることで恩恵を受けます。

花 : コショウ畑に花を加えると、さまざまな効果があります。キンレンカ、ペチュニア、ゼラニウム、マリーゴールドはピーマンと相性が良いです。これらの花は彩りを添えるだけでなく、有益な花粉媒介者を引き寄せ、厄介な害虫を遠ざけます。たとえば、ゼラニウムは日本のカブトムシを撃退し、マリーゴールドはカボチャの虫や土壌線虫を防ぎます。

玉ねぎ : 玉ねぎはスペースをあまり必要とせず、キャベツの虫を防ぎ、ナメクジやカタツムリを寄せ付けないため、ピーマンの素晴らしい仲間です。これらの植物はサルサにも庭にもよく合います。

ハーブ : コリアンダー、チャイブ、ディル、オレガノ、マジョラムなどの香りの強いハーブは、スペースをとらず、害虫を防ぐことができるため、ピーマンの周りに植えるのに最適です。ディルは角虫から身を守るのに特に役立ちます。花の咲くハーブを植えると、てんとう虫、蝶、蛾などの役に立つ虫が集まってくることもあります。

ほうれん草 : ほうれん草は、日光や水を独り占めすることなく雑草を抑えることができるため、ピーマンの優れた補助植物です。さらに、その存在は、コショウの根が繁栄するための冷たく湿った土壌の環境を作り出します。

トマト : トマトとピーマンは一緒によく育ちますが、病気や害虫の問題を防ぐために十分なスペースを与える必要があります。さらに、トマトの植物にはより多くのスペースが必要なので、適切な間隔で配置しないとコショウの植物に影を落とす可能性があります。それでも、害虫を混乱させることで、彼らは素晴らしい庭の友達になります。

悪い仲間たち

コンパニオンプランツに関しては、特定の植物にピーマンを植えるべきではありません。植物によっては害虫や病気を引き寄せたり、日光や水などの資源をめぐって競合したりする可能性があるためです。以下は、ピーマンの栽培に適さない植物のリストです。

アプリコット : アプリコットの木の近くにピーマンを植えるときは注意が必要です。 Phytophthora capsici と呼ばれる真菌性疾患は、ピーマン植物にとって一般的な問題であり、アプリコットの木に感染し、栽培しようとしている果物作物を台無しにする可能性があります。これを防ぐには、アプリコットの木から 12 フィート以内にピーマンを置かないことが最善です。

豆 : 豆とピーマンは庭で一緒に育てるのには適していません。豆は窒素を土壌に固定しますが、過剰な窒素はピーマンの成長を妨げる可能性があります。さらに、マメの蔓は侵略的で、すぐに場所を占拠し、栄養素と光を求めてコショウの植物と競合する可能性があります。マメ科の植物の長い蔓がコショウ科の植物に巻きつき、窒息してしまうこともあります。

アブラナ科 : アブラナ科のケール、カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツは、ピーマンとは異なる土壌の好みを持っています。アブラナ属はpH6～7の中性土壌を好みますが、ピーマンはpH5.5～6.5の酸性土壌を好みます。これら 2 つの科を一緒に植えると、土壌からの栄養素を求めて 2 つの植物間で競合するため、コショウ作物の栄養欠乏が生じる可能性があります。アブラナ属はノミハムシやキャベツの虫も引き寄せる可能性があるので、コショウの木の近くには避けたほうが良いでしょう。

フェンネル : フェンネルは、有益な昆虫を呼び寄せるなど、庭に多くの利点があります。これは他の植物にとっては良いことですが、ピーマンにとっては理想的ではありません。フェンネルは、成長し繁栄するために多くの栄養素を必要とする競争力の高い植物です。したがって、ピーマンの近くで栽培すると、土壌から窒素やリンなどの必須栄養素を相当以上に消費し、ピーマン植物が利用できる量が減り、その成長が阻害される可能性があります。したがって、フェンネルをコンパニオンプランツとしてピーマンの近くに植えるべきではありません。

ピーマンの育て方まとめ

ピーマンの栽培	胡椒のおすすめ
太陽	完全な太陽。 1日あたり6時間以上の直射日光。
土壌	水はけを良くするために砂を混ぜた肥沃な土壌。 pH5.5～6.5
植える時期	種子 – 最後の霜が降りる日の 8 週間前。苗 – 最後の霜が降りた日から 2 週間後、土壌温度が 65°F になったときに屋外に植えます。
植栽測定	元の容器よりも1インチ深く植えます。植物を12インチ間隔で置きます。 2フィート間隔で列を作ります。
収穫時期	60～90日。継続的に収穫することでより多くの収量を得ることができます。
ストレージ	冷蔵庫 – ビニールに包まれて10日間保存可能。冷凍庫 – 6か月。乾燥 – 1年。
コンパニオンプランツ	バジル、ニンジン、ナス、キンレンカ、ペチュニア、マリーゴールド、ゼラニウム、タマネギ、ディル、コリアンダー、マジョラム、オレガノ、チャイブ、ほうれん草、トマト