ビーフジャーキーが非常に高価な本当の理由を発見する

ビーフジャーキーは市場で最も人気のあるスナック食品の 1 つですが、最も高価なスナック食品の 1 つでもあります。

ジャーキーの語源は 、乾燥した肉片を表すスペイン語の「charqui 」です。私たちがこれらの豪華な機械をすべて持つ前、ジャーキーメーカーはジャーキーを燻製し、太陽と風を使って乾燥させてジャーキーを作りました。

牛肉は高価なので、ジャーキーはポテトチップスやプレッツェルよりもはるかに高価です。少しのジャーキーを作るのにもたくさんの肉が必要です。生産にも費用と時間がかかり、コストはさらに上昇します。

それでも、ほとんどのビーフジャーキー愛好家は、自分のお気に入りのスナックの代金を喜んで支払います。

牛肉に飽きたら、エキゾチックなジャーキーフレーバーを軽食することもできます。この種のジャーキーは高価ですが、ダチョウ、イノシシ、 カンガルーなど の肉を試すことができます。

ビーフジャーキーが高価である主な理由は、作るのに大量の肉が必要だからです。

牛肉はもともと高価で、乾燥工程を経てジャーキーになります。牛肉には最大 60 ～ 70% の水分と脂肪が含まれていますが、これらは乾燥工程で失われます。

乾燥させると牛肉が小さくなり、密度が高くなります。生産者は、適切なサイズの製品を得るために、より多くの肉を使用する必要があります。

あるジャーキーブランドは、6オンスのカット肉から始めるかもしれないと言っているが、乾燥後のジャーキーの重さは約4オンスしかない。別のブランドでは、最初は50ポンドの肉から始めますが、乾燥後には23ポンドしかならないと述べています。

ビーフジャーキー会社はさまざまな品質の肉を使用する場合があります。最高品質の肉を使いたい人は、他の部位よりも高価な赤身の部位を選びます。

さらに、これらの企業の多くは、肉の原料となる 牛 に気を配っています。人道的に牧草を食べて育てられた牛の牛肉はより美味しいです。しかし、牧草地で育てられた牛はより多くのスペースを必要とするため、世話に多くの費用がかかります。

これらすべてのことにより、ビーフジャーキーはほとんどのスナックよりも高価になります。

安価なビーフジャーキーは通常、商業農場で穀物飼料を与えられ、ホルモンをたっぷり注入された牛から作られています。

ビーフジャーキーを作るのは他のスナックに比べて手間と時間がかかります。

従業員はまず肉を手で切り、脂肪を取り除きます。その後、肉をスパイスやその他の材料にしばらく漬け込み、最高の風味を引き出します。

次に、従業員が牛肉のストリップを手作業で並べて、均一に火が通るようにします。肉は弱火で一定の湿度で調理する必要があるため、調理には時間がかかります。燻製には 3 日かかることが多く、問題がないかどうかを確認するために誰かが常にジャーキーを監視する必要があります。

肉を梱包するだけでも時間がかかることがあります。新鮮さを保つために、気密性の高いプラスチック包装に入れる必要があります。

さらに、ビーフジャーキーを作るのに必要な設備は高価です。ジャーキーの製造には非常に手間がかかるため、多くのスペース、設備、従業員が必要になります。

ビーフジャーキー会社の多くは外部企業から牛肉を購入しているため、コストが上昇する可能性があります。彼らは購入している肉を補うために価格を上げなければなりません。

一部の企業は、低品質の牛肉を使用するのではなく、自社で牛を育てることで価格を抑えることに成功しています。

プレーンなビーフジャーキーは、スパイスや他の香料で味付けされたジャーキーと同じ味ではありません。最高品質の企業は、スパイスやその他の天然香料を使用してビーフジャーキーを製造しています。これらの天然フレーバーには、より高いコストがかかります。

人工粉末やエキスで味付けされた低価格のビーフジャーキーを購入できます。それでも、これらはそれほど美味しくはありません。

ほとんどのビーフジャーキー愛好家は、値段の価値があると言っています。このスナックは他の多くの人気スナックと比べて味が素晴らしく、健康的です。約7グラムのタンパク質を摂取するには、1オンスのビーフジャーキーを食べるだけで十分です。

より高価なジャーキーは、味が良く、健康にも良いため、ほとんどの人にとって価値があります。最高品質のジャーキーを製造する企業は、人道的に育てられた健康な牛の牛肉を使用しています。肉に風味を付け、保存するために天然の材料を使用しています。また、タンパク質含有量が最も多く、脂肪含有量が最も少ない最良のカットも選択されます。

低価格のジャーキーを購入することもできますが、品質はそれほど良くなく、ジャーキーは不健康であることがよくあります。

これらのジャーキーには人工保存料がたっぷり含まれていることがよくあります。それらは肉をより長く新鮮に保ちますが、私たちの健康を害する可能性があります。また、血糖値を急上昇させる砂糖や人工甘味料が多く含まれている可能性が高くなります。

を購入することを検討してください。

最も人気のあるジャーキーは牛肉だけではありません。多くの企業がチキン、七面鳥、または魚のジャーキーも販売しています。 ワニ、カンガルー 、ダチョウなどの珍しいジャーキーを販売している会社もあります。

以下に、 Mountain America Jerky のジャーキーの 1 オンスあたりの価格を比較しました。肉の種類も豊富です。

最も安いジャーキーは七面鳥で、1 オンスあたりわずか 2.75 ドルです。最も高価なジャーキーはダチョウで、1 オンスあたり 9.30 ドルです。