カツオについていくつかの驚くべき事実を発見した!

カツオは世界で最も豊富に漁獲される魚種の一つです。

ツナ缶 を食べたことがあるなら、それはカツオである可能性が高いです。カツオは繁殖力が旺盛で寿命が短いため、漁獲量が膨大であるにもかかわらず、カツオの資源は毎年すぐに補充されます。しかし、在庫の枯渇を防ぐためには、在庫を注意深く監視する必要があります。

カツオの驚くべき3つの事実!

1. カツオは夜のほとんどを水面近くで過ごし、日中は水中に深く潜ります。
2. この種は、 キハダマグロ 、メバチ、その他の種類の とともに大群で外洋を回遊します。この移動には北から南への季節パターンがあるようですが、これが意図的なものなのか偶然なのかは不明です。
3. カツオは、浮遊物や大きな動物を集合場所として利用し、合流して大きな群れを形成しているようです。

カツオの分類と学名

カツオの カツオヌス・ペラミス です。ペラミスとは古代ギリシャ語でマグロの若魚を意味する言葉のようです。

カツオ登場

カツオは、背中の周りに濃い灰色、青、または紫の金属色があり、腹の周りで銀色に消え、尾から4〜6本の暗い縞模様が伸びています。体長は 3 フィート以下で、マグロの中で最も小さい種の 1 つです。世界記録のカツオの重さは約45ポンドだった。

カツオの分布・個体数・生息地

カツオは 、 、 、特に赤道付近の水深 850 フィート以下で見られます。温かい水と冷たい栄養豊富な水が混ざり合う場所を好むようです。

商業用カツオ個体群の主要な資源は約 5 つあり、数百万匹の魚が生息しています。それは 最も懸念のない 種であると考えられています。

カツオマグロの捕食者と獲物

カツオはその豊富さから、海洋食物連鎖の重要な部分を占めています。

カツオは何を食べるの？

カツオは イカ 、 、サバやスズキ類の を食べます。日和見食動物であるため、その食事は地域によって異なります。

カツオは何を食べるの？

カツオは、特定の種類の サメ 、クジラ、 カジキ 、その他の大型 にとって重要な獲物であるようです。

カツオの繁殖と寿命

カツオは一年中いつでも産卵する可能性があるため、地域によって異なります。卵の生産量は体重に関係します。特に大きなメスは一度に数百万個の卵を産み、それらを水柱の中に放ちます。カツオは野生下では8年から12年も生きることができます。

釣りと料理におけるカツオ

カツオは商業漁業の重要な部分を占めています。 マグロの種類 の中で最も小さいにもかかわらず、 マグロ の漁獲量の半分以上を占めています。ほとんどは巻き網や一本釣り漁具で水面近くで捕獲されます。カツオはマグロ缶詰またはパウチ入りマグロ全体の約 70% を占めます。軽い肉は、サンドイッチ、ラップ、さらには寿司など、あらゆる種類のレシピに使用されます。