アスパラガスとインゲンの違いは何ですか?

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アスパラガスとインゲンには多くの違いがありますが、どちらも健康を高めるビタミンやミネラルを含むおいしい野菜であり、私たちはもっと食べる必要があります。それはそれとしてですが！アスパラガスとインゲンを区別する多くの側面を詳しく見てみましょう。

アスパラガスとインゲンの比較

	アスパラガス	サヤインゲン
学名	アスパラガス	インゲンマメ
耐寒性ゾーン	4から9まで	2から11まで
多年草または一年草	多年草	年間
収穫までの年数	3 植え付けから	同じ年
紅葉	緑のふわふわしたシダ	緑の三つ葉のハートと楕円形
フラワーズ	緑白から黄色	赤、白、紫

アスパラガスとは何ですか？

アスパラガスオフィシナリスは、アスパラガス属の多年草の開花植物です。一般にスズメ草と呼ばれ、その種類は300種類にも及びます。

アスパラガスは多年草なので、毎年生えてきます。土の中で育てられ、その冠は新鮮な新しい先端を押し上げており、芽が現れ始めると茎が木質になるため、すぐに収穫されます。

通常は緑色ですが、糖分が多いパープルバージョンや、グリーンアスパラガスを湯通ししたホワイトアスパラガスもあります。湯通しするには、新芽を土で覆い、光合成を防ぎます。

アスパラガスはおいしいですが、尿にかなり不快な影響を与えます。それは、消化時に放出される揮発性硫黄化合物が含まれているためです。つまり、健康維持に最適な植物なのです。 Pharmacognosy Reviews のこの記事では、アスパラガスが抗酸化物質であり免疫賦活剤であることを示唆しているため、膀胱への影響は許容できるかもしれません。

インゲン豆とは何ですか?

インゲンはインゲン植物の果実であるため、アスパラガスとは大きく異なります。マメ科植物は、土の中に根を張って地上で成長します。主に 2 つのタイプがあります。1 つは高さ 8 フィートまでの長く曲がりくねった茎で育つつるインゲン豆と、2 フィートにしか達しないブッシュインゲンです。

インゲン豆 インゲン豆には 130 の品種があり、 ではフレンチビーンズ、インゲン豆、またはスナップインゲンと呼ばれることがよくあります。たとえば、ランナービーンズなどの他の豆との違いは、豆と周囲のさやをまとめて丸ごと食べられることです。

アスパラガスとインゲンの主な違い

アスパラガスとインゲンの主な違いは、原産地、花、葉、植栽帯、種子です。

アスパラガス vs インゲン: 起源

アスパラガスは東部が原産で、その名前はペルシャアスパラグで、新芽や新芽を意味します。このおいしい野菜は何千年もの間栽培され、食べられてきました。古代ローマの作家カトー長老は、著書「農業について」の中でアスパラガスの栽培方法を説明しました。一部の学者は、ギリシャ人やローマ人が世界の広大な地域を征服したときにアスパラガスを持ち帰り、ヨーロッパ人がアメリカ大陸に到着したときにおいしいアスパラガスを持って行ったと考えています。

インゲン豆は中南米が原産で、数千年にわたって栽培されてきました。古代マヤ人はさまざまな種類の豆を栽培して食べていましたが、それらは世界中に広がり、私たちの食事の主食となっています。 1600年代に植民地化したインゲンをヨーロッパに持ち帰ったと考えられています。

アスパラガス vs. インゲン: 葉

アスパラガスの葉は間違いありません。高さ 60 インチ (150 センチメートル) まで成長する太い茎があり、羽毛のようなシダのような葉が枝分かれしています。ニンジンやパースニップの葉によく似た、繊細な見た目のふわふわした植物です。

対照的に、インゲンの葉は淡い緑色で、ハート型で葉脈のある三葉です。葉は長さ6～8インチに達し、蔓を覆います。インゲンのつるや葉が矮性品種でない限り、垂直に成長するにはトレリスや竹の支柱が必要です。

インゲン vs. アスパラガス: 花

インゲンの花は花粉媒介者にとって非常に魅力的で、品種に応じて赤、オレンジ、白、紫などさまざまな色があります。エンドウ豆やサルビアの花によく似ています。

アスパラガスの花は緑白から黄色で鐘形なので見た目はかなり異なりますが、ミツバチもその花が大好きです。興味深いことに、アスパラガスには雄株と雌株があり、雌株は花から種子を生成します。

インゲンの種子 vs. アスパラガスの種子

アスパラガスの種は、ベリーのような種のさやが赤くなったら収穫の準備が整います。種子は小さな黒い楕円形ですが、扱うのに十分な大きさです。インゲンの種子は、つるの上に伸びる長い莢の中に含まれています。通常はさやごと食べますが、熟成させると種類に応じて白、ピンク、紫などの大きな豆に固まります。

インゲンの種は野菜の種の中でも発芽が最も簡単なので、土に手を入れたい子供たちに最適です。霜が降りるまで待ってから屋外に植えてください。

アスパラガス vs インゲン: 植栽帯

インゲンは一年草で発芽して一年で枯れます。生豆は栽培が簡単で、ゾーン 2 から 11 までおいしい豆がたくさん生産されます。これが、生豆が世界中で人間の食事の大きな部分を占めている理由の 1 つです。アスパラガスも丈夫な植物です。多年草で毎年樹冠まで枯れますが、アスパラガスはゾーン4から9まで成長します。

犬はインゲンやアスパラガスを食べても大丈夫ですか？

犬は通常の食事の一部としてインゲンを食べることができ、ASPCA は犬 (および猫) が楽しむおいしい痩せるおやつとしてインゲンを推奨しています。アスパラガスの新芽にも毒性はありませんが、ペットが果実や葉を噛むと胃の不調を引き起こす可能性があります。

インゲンとアスパラガスはどちらが最適ですか?

インゲンとアスパラガスはどちらも美味しくて栄養価が高いため、どちらを選ぶか迷ってしまいます。

インゲンは一年生のつる植物または低木植物で、栽培が非常に簡単です。作物は非常に早く成長するため、種を蒔いたのと同じ年に収穫することができます。アスパラガスは時間がかかるので、3年間は収穫しないほうが良いですが、アスパラガスは店頭では高価で、樹冠は多年草なので、一度植えると植え替える必要はありません。

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