世界で最も高価な7つのチーズを今すぐ発見してください

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高級食料品店には、アメリカのほとんどの冷蔵庫にある通常のチェダーチーズ、スイスチーズ、モッツァレラチーズのブロックよりも高い値札が付いたチーズがたくさん在庫されています。最も高価なチーズは何ですか?世界で最も高価な 7 つのチーズを今すぐ発見してください。

7.ローグリバーブルーチーズ：1ポンドあたり75ドル

ローグリバーブルーチーズは、オレゴン州南部のローグバレーにあるローグクリーマリーによって製造されています。このチーズは 1 ポンドあたり約 75 ドルで販売されており、秋にのみ生産されます。毎年秋分の日に、新年のチーズが発表されて販売されます。

牧場の牧草が最盛期を迎え、最高品質の牛乳が生産されるため、チーズが生産されるのは秋だけです。チーズを洞窟内で約9〜11ヶ月熟成させた後、洋梨の蒸留酒に浸したシラーブドウの葉で包みます。

これらのブドウの葉はアルコールに浸されています。このため、チーズを簡単に包み込むのに十分な薄さがあります。シラーブドウは、高品質のワインを生産するためにオレゴン州南部で栽培されている品種です。

これはアメリカで生産されるチーズの中で最も高価であり、世界中で珍重されています。濃厚なチーズで、梨の蒸留酒のおかげで酒のような性質があり、ほのかにワインの風味がありクリーミーであると言われています。クリーミーさとのバランスとして、チーズの青い部分は、ミネラルの塩味と表現されるザラザラ感を与えます。

6. エクストラオールドビットストーリコチーズ: 1ポンドあたり150ドル

エクストラオールドビットストーリコは地球上で最も古い食用チーズで、価格は 1 ポンドあたり約 150 ドルです。それは、北イタリアのベルガモ・アルプスにある12人のチーズ職人によって、丹念に長い工程を経て生産されているからです。

Bitto Storico のホイールはすべて 15 ～ 18 年使用されているため、価格が高騰しています。ヤギ乳と牛乳を組み合わせたもので、80％が牛、20％がヤギ乳です。チーズは若いほど甘く、時間が経つにつれてスパイシーになります。

中国のエクストラオールドビットは、1997 年に香港に持ち込まれたのと同じ古いイタリアのレシピに基づいています。イタリアのルーツを反映して、中国で販売されているエクストラオールドビットのほとんどは、約 10 ～ 15 年前のものです。このため、本物のイタリアの同等品とほぼ同じポンドあたりの価格で取引されます。

5.ワイク・ファームズ・ヴィンテージ・チェダー：1ポンドあたり200ドル

ワイクファームズはイギリスのサマセットにあり、1 ポンドあたり 200 ドルで販売されるビンテージチェダーを生産しています。これは、世界で最も高価なチェダーチーズであることを意味します。それにもかかわらず、大量に生産されており、多くの大手食料品店で入手できます。

4. ホワイトスティルトンゴールドチーズ：1ポンドあたり420ドル

ホワイト・スティルトン・ゴールド・チーズはイギリスのロング・クローソン乳業によって製造されており、1ポンドあたり約420ドルで販売されている。 2011年に誕生したスタンダードなホワイトスティルトンをゴールドリキュールに浸し、ゴールドフレークをまぶしたものです。

この乳製品会社が製造するスティルトンチーズに使用される牛乳は、41 のさまざまな農場から供給されています。これらの農場は、ダービーシャー、ノッティンガムシャー、レスターシャーの 3 か所のいずれかにあります。

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3. ムースチーズ: 1ポンドあたり500ドル

スウェーデンでは、ムースハウスがヘラジカミルクチーズを生産しており、1ポンドあたり500ドルで販売されています。ヨーロッパではヘラジカをエルクと呼ぶため、この場所はエルクハウスとしても知られています。このチーズは海外では入手できないため、試してみるにはスウェーデンを訪れる必要があります。

フェタチーズ、白カビチーズ、クリーミーなブルーチーズ、ドライなブルーチーズの 4 種類のヘラジカチーズが用意されています。地元のチーズではありませんが、フェタチーズが最も人気があり、高品質の植物油で保存されています。

ビュールホルム地方で生産されるチーズは、ヘルガ、ガラン、ジュナという 3 頭の動物のみから作られています。これらのヘラジカは 5 月から 9 月までしか乳を生産しないため、これがチーズの価格の高騰につながります。

2. ピュールチーズ: 1ポンドあたり600ドル

マガレチ・サーまたはロバのチーズとも呼ばれるピューレ・チーズは、一時期、1ポンドあたり600ドルで世界で最も高価なチーズでした。このチーズは2012年9月にイギリスのチーズショーでデビューしました。甘くてピリッとしたバターのようなマンチェゴのような味わいです。

地球上の 1 つの農場、ザサビカではこのチーズが生産されているため、非常に希少です。この農場は、セルビア中西部にあるザサビツァ特別自然保護区内のセルビアの湿原にあります。

このチーズはバルカン半島のロバの乳から作られるため、特別なチーズとみなされます。バルカンロバはセルビアの固有種のロバです。このため、このチーズは他では再現できません。

ロバのミルクには高品質のチーズを製造するのに十分なカゼインが含まれていないため、このチーズは純粋なロバミルクではありません。バルカン半島のロバのミルクはヤギのミルクと混合され、チーズの 50 パーセントがロバのミルク、40 パーセントがヤギのミルクになります。

1. カブラレスブルーチーズ: 1ポンドあたり6,675ドル

カブラレスブルーチーズのホイールは 2023 年のオークションで 32,000 ドル以上で落札されました。スペインのカブラレスにあるピコス・デ・ヨーロッパ国立公園に由来します。製作者はギレルモ・ペンダスで、家族が所有するロス・プエルトス工場で作っています。

ヤギ、牛、羊の乳を混ぜて8ヶ月以上熟成させたチーズです。標高約 4600 フィートにあるため、熟成の場所は特別な洞窟になります。この高度のおかげで、チーズが存在する間ずっと、洞窟は涼しい華氏 44 度に保たれます。

イワン・スアレスはレストラン経営者であるため、この高価なカブラレスブルーチーズのホイールを購入しました。彼のレストランはアストゥリアスにあり、 Llagar de Colloto という名前です。

この地域の他の生産者が製造するカブラレスブルーチーズは、はるかに安い価格で販売されています。通常、チーズは 1 ポンドあたり約 20 ドルで入手できます。

	高価なチーズの名前	1ポンドあたりのチーズの価格	チーズの生産地
1	カブラレスブルーチーズ	6,675ドル	スペインのロス・プエルトス工場
2	ピュールチーズ	600ドル	セルビア中西部のザサヴィツァ
3	ムースチーズ	500ドル	スウェーデン、ビユルホルムのヘラジカの家
4	ホワイトスティルトンゴールドチーズ	420ドル	イギリスのロング・クローソン乳業
5	ワイクファームズヴィンテージチェダー	200ドル	イングランド、サマセットのワイク・ファームズ
6	エクストラオールドビットストーリコ	150ドル	北イタリアと中国
7	ローグリバーブルーチーズ	75ドル	オレゴン州南部のローグ・クリーマリー