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灯台と岩だらけの海岸、ボート遊び、ロブスターが、町外の人々がパイン ツリー ステートについて知っているほぼすべてを占めています。ほら、それさえも。おそらくこの州が、その青々とした白松林のためにパイン ツリー ステートというニックネームを持っていることを知らなかったでしょう。しかし、もしあなたがこの州に向かうのであれば、最大の魅力は木々ではなく、真っ赤に焼けた甲殻類である可能性が高いでしょう。それで、最高のメイン
ロブスターを
いつ食べに行けばよいのか疑問に思われるかもしれません。
東海岸の豪華な州にあるこの歴史ある産業を見てみましょう。
州ごとにロブスターの旬はいつですか?
ロブスターはメイン州だけで見つかるわけではありません。実際、フロリダやカリフォルニアでも頻繁に釣られています。ロブスターの旬は気候、水温、その他の要因により場所によって異なります。
- メインロブスターの旬: 一年中、ただし主に 6 月から 12 月の間
- フロリダロブスターの旬：8月から3月まで
- カリフォルニアロブスターの旬：9月から3月まで
メイン州のロブスターの季節はいつですか?
地元の人によると、メイン州のロブスターの季節は一生続くそうです。しかし、おいしい甲殻類を見つけるには、他の時期よりも良い時期が存在すると教えてくれるでしょう。
ロブスター漁は一年中行われますが、寒い季節には漁獲量が減少し、価格が高騰します。夏の間は通常、寒い州にもより多くの観光客が訪れるため、ロブスターを求める人が増え、需要が増加し、コストが増加します。
良質で高品質のロブスターを手頃な価格で食べたい場合は、いくつかの要素を考慮して、この州への旅行を賢明に選択する必要があります。
考慮すべき点の 1 つは、水が冷たければ、より高品質のロブスター肉が生産されるということです。この時期、甲殻類はより多くの肉を提供します。肉の食感が良くなり、塩味が濃くなります。しかし、残念なことに、ロブスターは夏の脱皮前に体温を保っているため、寒い天候ではあまり捕獲されません。
7 月初旬、ロブスターは脱皮を開始し、岸に近づきます。つまり、捕まえやすいということです。しかし、これらのソフトシェルロブスターは身が少なく、味はそれほど濃くなく、甘くありません。
結局のところ、あなたにとって最も重要なのは、味とサイズ、それともコストでしょうか?
メイン州のロブスターの季節がそれほど重要なのはなぜですか?
ロブスターの素晴らしい風味のおかげで、世界中の人々がこの肉厚な甲殻類を食べたがります。したがって、ロブスター漁はメイン州の主要産業であり、
世界のロブスターの 80% を供給しています
。ご想像のとおり、これは州内の生計、観光、その他多くのことに大きな影響を与えます。
このため、ロブスターの季節は非常に重要になります。暖かい季節には、甲殻類が岸近くに生息するため、より多くのロブスターが獲れます。これは、ロブスターの価格が1ポンドあたり1ドルから3ドルに下がることを意味します。ただし、ロブスターの旬の時期は異なり、観光業が価格に大きな影響を及ぼします。
ロブスターを買うのに最適な時期はいつですか?
ロブスターは技術的には捕獲されており、メイン州では一年中入手可能ですが、購入に適した季節もあります。
1月 から 3月 ：最高料金
寒い気候のため、メインロブスターの動きは遅く、ほとんど活動していません。つまり、1月から3月にかけて捕獲が難しくなり、数が減少します。冷水で獲れたロブスターは最も風味がよいため、さらにコストがかかります。
この味に価値がある人もいるかもしれませんが、通常、価格を考えると、1 月から 3 月の間にメイン ロブスターを買うのは正当化できません。
4月 から 6月 ：ロブスター価格のピーク
毎年春先に始まり、ロブスターの価格は一時的にピークに達します。最終的に、5月、6月になると、価格は徐々に下がり、再び手頃な価格になります。 4月のピークは過ぎ、夏のラッシュはまだ到来していないため、5月はロブスターを買うのに最適な月の1つになる傾向があります。
寒い季節には、最高の味のロブスターも生産される傾向があります。お金に余裕があれば、ロブスターを楽しんでください。
7月から9月：購入するには2番目に最悪の時期
メインロブスターを買うのに最悪の時期は 7 月から 9 月で、これらはメイン州への旅行者の需要がピークとなる時期です。最も暖かい時期には、年間を通じてロブスターの風味が最も劣ります。
10月 から 12月 ：ロブスターの最安値
夏が終わり、秋が始まると、夏の需要が減少するため、価格は下がります。ロブスターも、コストの低下にもかかわらず、最高品質に向かう傾向があります。ハードシェルロブスターを買うのに最適な時期です。つまり、休暇が近づくまでです。
ソフトシェルかハードシェルか？より良い選択とは何でしょうか?
可能であれば、常に硬い殻のロブスターを選択してください。ロブスターはより肉厚で風味豊かです。ソフトシェルロブスターは脱皮中に体重が減少するため、食感が汚く水っぽくなり、肉が少なくなる傾向があります。
ハードシェル ロブスターは、甘味のあるしっかりとした密度の高い肉を持ち、ソフトシェルよりも肉が 30% 多いです。
メインロブスターについて
メインロブスターは長い胴体と 10 本の足を持っています。これらの脚には、海底に沿って歩くために使用される 2 つの大きな爪と 8 つの小さな脚が含まれています。彼らの爪は体重の大部分を占めます。
メインロブスターの色は、赤褐色、苔がかった緑色、または黒っぽい色があります。斑点がある場合や、キャラコ、青、オレンジ、黄色などの珍しい色の場合もあります。ロブスターは調理されて初めてあの有名な真っ赤になります。
メインロブスターの種類
ハードシェルロブスターとソフトシェルロブスターはどちらもメイン州沖に生息しています。脱皮、つまり古くて小さな外骨格が脱落すると、ソフトシェルロブスターが生まれます。時間が経つにつれて、殻が硬くなり、ロブスターがより大きな標本を「埋める」ようになります。
メイン州の沖合では
アメリカンロブスターが
釣れます。これらは、メイン ロブスター、ニュー イングランド ロブスター、アトランティック ロブスター、またはノーザー ロブスターと呼ばれることもあります。まれに、ブルーロブスター（またはヨーロッパロブスター）がメイン州で捕獲されることがあります。
メインロブスターの捕獲
ロブスター捕獲の基本原則は長い間変わっていません。一部のボートは進歩していますが、ほとんどは依然として伝統的なトラップを使用しています。ロブスターは、水の下に残された餌付きのワイヤートラップに閉じ込められ、ロブスター捕獲者がこれを海底から引き上げます。ロブスターの爪には、挟み込みによる怪我を防ぐためにすぐにバンドがかけられます。その後、ロブスターはレストランや業者に運ばれる前に、サイズ、重量、その他の要件がチェックされます。
トラップ要件
ロブスター捕獲者は、ロブスターの釣りと罠に関する特定のガイドラインに従う必要があります。これらは、メイン州やその他の地域で持続可能なロブスター漁環境を維持するのに役立ちます。
要件には次のようなものがあります。
- ロブスターは体長3.25インチ以上、体重1ポンド以上でなければなりません。
- 卵を持って捕獲されたメスのロブスターは、尾に切り込みを入れて海に戻さなければなりません。
ロブスターの最安値はいつ?
ほとんどの人は夏がロブスターの最盛期だと考えているかもしれませんが、メインロブスターの最安値は秋です。それまでに行楽客が去って需要が低下したため、9月初旬には価格が下がり始めます。ただし、この時期には価格が再び高騰するため、休日は避けてください。
メインロブスターに関するよくある質問
メインロブスターはなぜあんなに高価なのでしょうか？
メイン州のロブスターの価格は、毎日の漁獲量によって決まります。甲殻類は伝統的な罠で捕獲されるため、他の漁業よりも人間の関与がより多く必要となります。獲れたものはすべて入手可能なものであるため、価格は変動します。また、ロブスター捕獲者は、ロブスターを運び込む前に、法的な市場基準を満たしていることを確認するために、すべてのロブスターを検査する必要があります。
メインロブスターは健康食品の選択ですか?
ロブスター肉はタンパク質が豊富で脂肪が少ないです。ドレッシング（バターやマヨネーズ）のせいで毎日は食べたくないかもしれませんが、ロブスター自体は非常に健康的な食品です。
メインロブスターを調理する最良の方法は何ですか?
最も柔らかいメインロブスターの肉は、茹でたロブスターから作られます。ただし、多くの人は代わりに蒸します。
メインロブスターには何を添えるべきですか?
メインロブスターのスプレッドには、米、野菜、マッシュポテト、コールスロー、穂軸付きトウモロコシ、ポテトチップスがよく使われます。多くの人にとって、これらの甲殻類はエキゾチックに感じられますが、地元の人々にとっては、南部のバーベキューと同じように家庭的なものです。
夏のメインロブスターは最高ですか?
ほとんどの人はロブスターを夏のごちそうとして考えています。これは、一年で最も暖かい季節にロブスターが最も水揚げされるためと考えられます。また、ほとんどの人がこの暖かい季節に最高の天気を求めてメイン州へ休暇を過ごす傾向があるためかもしれません。
さらに、ロブスターは夏に脱皮するため、捕まえやすくなります。ただし、ソフトシェルロブスターは肉が少ないため、輸送が困難です。
メイン州はロブスター産業にとって重要ですか?
1800 年代後半以来、メイン州は世界で最も先駆的なロブスター産業の 1 つであり続けています。この州の水産養殖は当時確立され、それ以来続いており、ロブスターとして知られる海の「虫」を大量に供給しながら、海洋生物や海藻を可能な限り保護する役割を果たしています。
新鮮なメインロブスターはいつ入手できますか?
メイン州ではロブスターの季節が実際に終わることはないため、一年中新鮮なロブスターを手に入れることができます。ただし、季節によって需要も異なりますが、夏が最も需要が高くなります。この州を訪れているなら、海岸沿いならどこでも新鮮なロブスターがほぼ確実に食べられます。
メインロブスターを試してみるべき理由
世界中のどこからでもロブスターが食べられると多くの人が証言しますが、メイン州のロブスターは米国で最高のものとみなされています。地元の漁業者をサポートするため、地元で購入することが常に最善です。レストランで地元の食事を食べることは、地元の漁師やレストランのオーナーの直接収入を通じて業界を支援することにも役立ちます。地元で獲れた魚も最高品質ですが、新鮮な状態で出荷され、その品質を保つのに十分な速さで到着します。
ロブスターはオフシーズンでも食べられますか？
はい、ロブスターのシーズンがオフピークであっても、これらのおいしい甲殻類はまだ食べることができます。生きた硬い殻のロブスターは継続的に入手できますが、多くの人が水中の生き物をごちそうする新年やクリスマスなど、年の後半に向けて店に並ぶこともあります。 1 月から 3 月にかけては、ロブスターが見つかる可能性がありますが、動物の活動性が低下するため、捕まえるのは難しくなります。これは、販売やレストランでの価格が高くなるということも意味します。
ロブスターを食べにメイン州を訪れるべきですか?
ロブスターを食べるためだけにメイン州を訪れる人もたくさんいます。しかし、ここに来れば、完璧な甲殻類料理を見つけるのにすべての時間を費やす必要はありません。メイン州には、美しい海岸線に沿って美しい灯台がたくさんあります。壮大なビーチ、見事な旅館、美しい湖などが、州への訪問者を歓迎します。
メイン州のロブスターの季節はいつですか。ロブスターを買って食べるのに最適な時期です。 イメージギャラリー
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