Nで始まる15種類のチーズを発見

たとえ チーズが 大好きだとしても、これまでに試したことのある、またはまだ試したことのない種類や味をすべて記録するのは難しいかもしれません。あなたがまだ体験したことのない、最も素晴らしく興味深いチーズの中には、世界の特定の地域でしか入手できないものもあります。これらの場所に旅行することがあれば、N で始まるチーズを探してみてください。

チーズ の世界には、ウォルマートのチーズ セクションで見つかるもの以外にもたくさんのものがあり、私たちがお手伝いいたします。私たちは情報源を調べ、N で始まる最高のチーズをいくつか見つけました。アルファベット チーズの冒険をここまで進めたなら、きっとご褒美が待っています!

特定の文字で始まる チーズを リストする場合、チーズをどのように選択するかを知ることが重要です。チーズの名前は、産地や都市 (ノルウェーのソフトチーズなど)、またはそのチーズの工場や生産者に基づいて付けることができます。さらに、地元の人々は、チーズに含まれるスパイスや材料に基づいて、チーズに異なる名前を付けることがあります。一部のチーズには、より人気のあるチーズに地元の名前が付いています。

チーズにはフレーバー、産地、スパイス、レシピ、種類があらゆる組み合わせで存在するため、どのチーズがユニークで、何が単なるマーケティングなのかを判断するのは困難です。国際酪農連盟によると、チーズには約 51 種類あります。しかし、サンディンとエリカーによれば、その数は 1,000 を超えています。

独自の名前と特定の製造プロセスを持つ チーズ だけを選びました。専門家は、これらのチーズを別個のタイプとして認識することに同意する傾向があります。

ングリは 水牛の 乳から作られるセミソフトチーズです。中国の福建省が原産です。ングリは通常、野球ボールまたはテニスボールほどの大きさの小さなボールで販売され、革のような感触を持っています。持ち上げて、リンゴのようにングリチーズをかじることもできます。中国人は牛乳と酢を混ぜ合わせて塩水混合物にマリネしてングリを作ります。繁体字中国語では、その別名は文字通り「塩味のミルク」を意味します。

中国人は通常、ングリを食事の主要部分としてではなく、調味料として提供します。非常に塩気の強いチーズなので、塩を合わせる料理とのバランスが最適です。

ニオロは、フランス領コルシカ島のニオロ地区で生産される コルシカ チーズの一種です。羊またはヤギの乳から作られる、比較的柔らかくて粘りのあるチーズです。コルシカ人はニオロ チーズを湿気の多い熟成庫で 3 ～ 4 か月間熟成させます。この湿潤な熟成プロセスにより、強い独特の臭いが生じます。ニオロはコルシカ料理の代表的な人気料理です。この島地域の人々は、甘くておいしいレシピの両方にそれを使用します。

ニーハイマーは牛乳から作られる固めの チーズ で、ドイツのニーハイムという町にちなんで名付けられました。ニーハイムのチーズ職人は、チーズカードを約 8 日間熟成させてこのチーズを作ります。次に、カードを砕き、塩とキャラウェイシードと混合し、わらの下で乾燥させます。次に、チーズ製造者はカードをホップと混合し、さらに熟成させます。強いホップの風味があり、通常はすりおろしたり削ったりして他の料理の上に乗せて提供されます。

モンテネグロ産のこのユニークでおいしいチーズを発音できるよう頑張ってください!この地方のヤギチーズは、ニクシッチの町でヤギの乳全体から作られています（それが名前の由来です）。ほんのり酸味のあるクリーミーなチーズです。このチーズはモンテネグロ以外にはあまり広まっていないため、味わうには遠くまで旅行する必要があります。

モンテネグロ産のNで始まる チーズ の2つ目です。チーズ職人は、全脂肪羊乳を使用してニェグシュキ サー チーズ (または単にニェグシ チーズ) を作り、約 3 か月間熟成させます。チーズカードをプレスして型に入れたら、その上に石をのせた木でチーズをプレスします。酸味、ミルキー、塩味が特徴です。ニェグシ チーズはモンテネグロで有名で、この国の田舎と牧歌的な歴史の象徴です。モンテネグロではチーズ作りに長い伝統があり、ニェグシ チーズはその最良の例の 1 つです。

ノルウェー語で「鍵となるチーズ」を意味するノッケロストは、クミン チーズとして知られる種類のチーズのノルウェーにおける一般名です。ノッケロストは、牛乳から作られるセミハードの黄色のチーズです。ノルウェーのチーズメーカーは通常、最高の風味を実現するためにノッケロストをブロックまたは大きなホイールで約 3 か月間熟成させます。

ノッケロストの一般的な成分であるクミンとクローブは、このチーズに独特でユニークな風味を与えます。ノルウェー人はこのハードチーズを冬のエールや濃い赤ワインと組み合わせるのが大好きです。

2番目のノルウェーチーズ、ノルベギアはラテン語でノルウェーを意味します。チーズ会社 Tine は牛乳を使ってノベジアを製造し、すぐにノルウェーで最も売れているチーズになりました。ノルベジアは繊細で心地よい味わいです。一貫性と風味の両方でゴーダと比較されることがよくあります。タインは 1800 年代からノルベジアを生産しており、それ以来このチーズのレシピを守り続けています。成熟したノルベジアは 3 か月の熟成後に完成しますが、風味を高めるために少なくとも 8 ～ 15 か月熟成を続けることを好む人もいます。

スロベニア人は、ナノシュキ・サーは風の味がすると言います。なかなか魅力的な名前ですね！ナノスキ・サーはスイスの褐色牛の乳のみを使用し、約3ヶ月熟成させたハードチーズです。成熟すると、スパイシーな味と非常に強い香りが現れます。 Nanoški Sir は、コショウやその他のスパイスの香りを伴う、強くて濃厚でおいしい風味を持っています。

ナブルシはパレスチナの伝統的なチーズです。イスラム教徒のチーズメーカーがヨルダン川西岸のナブルス市で羊の乳を使ってナブルシを作り始めた。現在ではヤギ乳を使用する場合もあります。ナブルシは、ヨルダンで生産および消費される 3 つの主要なチーズの 1 つです。加熱すると柔らかく弾力のあるセミハードタイプのチーズですが、溶けません。厳密に言えば、ナブルシ チーズは白い塩漬けのチーズです。地元のスパイスとハーブで味付けされており、独特の中東の風味が漂います。ナブルシは、そのまま食べたり、油で揚げたり、郷土デザート料理のクナーフェに使用したりするのが一般的です。

ヌフシャテルは、フランスのノルマンディー地方で生産される、柔らかくもろい チーズ です。これはフランス全土で最も古い種類のチーズの 1 つで、その起源は少なくとも西暦 500 年にまで遡り、チーズで知られるこの国ではその評価は高いです。ヌフシャテルは牛乳から作られ、少なくとも8〜10週間熟成される柔らかいチーズです。フランス人はこのチーズをハート型に盛り付けたり、ハート型の箱に入れてプレゼントしたりします。

百年戦争中、少女たちは愛情と自分たちの仕事への感謝を示すために、ヌフシャテルの入ったハート型の箱を兵士たちに贈りました。その伝統は今日も生き続けています。アメリカにはヌフシャテルの模倣ブランドがありますが、実際の認定ヌフシャテルチーズは、少なくとも65％の ノルマンド 種牛からの牛乳を使用して生産されなければなりません。

イタリアのチーズのリストの最初に挙げるネヴェガルは、牛乳から製造され、約30日間熟成されるハードチーズです。小さな穴があり、淡い色をした甘いチーズです。このチーズはイタリアのネベガル山脈にちなんで名付けられました。

2番目のイタリアチーズはピエモンテ地方産です。イタリア人は牛乳とヘーゼルナッツを混ぜてノッチョリーノ・ディ・チェバチーズを作ります。このユニークな組み合わせにより、チーズにしっかりとしたナッツのような風味が与えられ、食べ応えがありながらも軽いのです。すりおろしてパスタにかけたり、フルーツ、蜂蜜、ベリーと一緒にそのまま食べたりするのに人気のチーズです。

ノストラール ダルプには味付けしたものとプレーンの 2 種類がありますが、同じ味のノストラール ダルプはありません。イタリアのクーネオ県で牛乳から作られています。ノストラレ・ダルペは、粒状の質感と芳醇でスパイシーな風味を持つクリーミーなチーズです。クネオのチーズ職人は、6月から9月までの期間のみノストラレ・ダルプを作ります。これは、牛の群れがイタリアのこの地域の高地にある牧草地に到着し、そこでチーズ製造のために搾乳できる時期です。

ヌスネット ブレシアーノは、イタリアのロンバルディア州ブレシア県出身です。ロンバルディア州のチーズメーカーは、牛、羊、ヤギの乳を使ってヌスネット ブレシアーノを作ります。多くの人は、このチーズをピリッとした、または酸味のある味だと表現します。イタリア人は、その独特の味のため、ヌスネットをより苦い料理や風味豊かな料理と組み合わせることがよくあります。

イタリアには世界の他のどの国よりもチーズの種類が豊富なので、地域や州によって独自のチーズのスタイルや風味があるのは当然です。ここで、ノストラノ チーズが登場します。これらのチーズは、生産地域の誇りの源です。地元イタリア人は、自分たちの地域のチーズに特別な名前を付けています。彼らはそれぞれの名前の前にノストラノを付け、その後に独自の地元の名前を付けます。ノストラノとはイタリア語で「私たち自身の」という意味です。イタリアの各生産者は、牛、ヤギ、羊のミルクを選んでこのチーズを作ります。ノストラノチーズには、ソフト、ミディアム、ハードタイプがあります。イタリア国外で見つけられると幸いです。これらの非常に地元の味を味わうには、専門の輸入業者か地元のつながりが唯一の方法かもしれません。

より人気のあるノストラノ チーズには、ノストラノ ディ マルガ、ノストラノ デ カセル、ノストラノ ディ カスタリーナ、ノストラノ ディ クロド、ノストラノ ディ ラテリア、ノストラノ ディ マルガ トレンティーノ、ノストラノ フィアーヴェ、ノストラノ グラッソ、ノストラノ ミスト カプラ、ノストラノ プレアルピーノ、ノストラノ セミグラッソ、ノストラノなどがあります。デッラ・ヴァル・ディ・ファッサ、ノストラノ・ヴァルキーゼ、ノストラノ・ヴァルトロンピア。