Mで始まる83の素晴らしいチーズ

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ああ、チーズ！チーズが美味しいです。この地球上にはチーズ店を開きたいと思っている人もたくさんいます。残念ながら、チーズが大好きすぎると、チーズを食べ尽くしてしまい、売り物がなくなり、経済的に破綻してしまう可能性があります。牛乳のチーズ、ヤギの乳のチーズ、さらには羊の乳のチーズなど、非常に多くのチーズがあります。世の中にあるチーズについて知ると、目を見張るものがあります。それらについて学んでから、あなたの街のチーズショップに行って、おいしいと思う無名のチーズを買うのは素晴らしいことです。

それでは、本題に取り掛かり、M で始まる 83 種類の素晴らしいチーズを調べてみましょう。最高の「M」チーズのいくつかを紹介し、そのすぐ下には、M で始まるすべての素晴らしいチーズの包括的なリストが含まれています。

モッツァレラ

間違いなく世界で最も有名なチーズの 1 つであるモッツァレラは、南イタリア産です。モッツァレラはセミソフトで、牛乳または水牛の乳から作られます。水牛のミルクモッツァレラは通常「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」と呼ばれます。モッツァレラチーズは、多くのピザやカプレーゼサラダに使用されるチーズです。最後に、モッツァレラはイタリアで保護されたチーズです。

マンチェゴ

スペインのラ・マンチャ地方出身のマンチェゴチーズは、マンチェガ種の羊から作られます。通常、一般に流通する前に 60 日から 2 年間熟成させます。また、マンチェゴという名前は羊の原産地である地域に由来しています。さらに、チーズは硬めで、全体に小さな厳選された穴があります。最後に、それは白っぽい色で、他の羊乳チーズと同様に、通常、興味深い後味があります。

モントレー・ジャック

カリフォルニア生まれのモントレージャックチーズは白くてセミハードです。牛乳を原料としているので、ほんのり甘くて優しい風味が特徴です。さらに、モントレージャックチーズは「オールアメリカン」チーズとして知られています。このチーズがどのようにして誕生したかという物語は、18 世紀にカリフォルニア州モントレー地域のフランシスコ会修道士によって始まりました。実業家のデビッド・ジャックスはこのチーズを「ジャックスのチーズ」として販売し始めましたが、その後「モントレー・ジャック」と改名しました。モントレージャックの最も一般的な用途の 1 つは、ケサディーヤやブリトーの中に入れることです。それはもうおいしいです！

ミュンスター

多くの人は、ミュンスターチーズはドイツ、より具体的にはドイツのミュンスター発祥だと思っているかもしれません。しかし、それは真実ではありません。マンスターチーズはフランスのヴォージュ地方産で、アルザス地方のミュンスターという町にちなんで名付けられました。そこでは修道士たちがチーズを製造し、保存して熟成させるために地下室に保管していました。さらに、このチーズは欧州連合の原産地呼称管理認証の下で保護されています。アメリカ発祥のミュンスターと呼ばれる別のチーズもあり、これはオリジナルのマンスターチーズを模倣したものです。

マースダム

マースダムチーズは、世界の典型的なチーズ国の 1 つであるオランダから生まれました。牛乳から作られ、約4週間熟成させます。熟成過程でマースダムチーズには穴が開き、その風味は甘くて少しナッツのような味わいです。

マースダムチーズはスイス原産のエメンタールチーズの競争相手として作られたため、このチーズの背後にある歴史は非常に興味深いものです。最後に、このチーズは 1984 年頃に誕生し、当初はレアダマーチーズと呼ばれていました。

マスカルポーネ

イタリア生まれのこのソフトクリームチーズは、主に牛乳から作られています。イタリアは、このチーズを「伝統的な農産物」を意味する prodotto agroalimentare tradizionale として認めています。これは、チーズがコピーキャットやクローンから保護されていることを意味します。マスカルポーネチーズの歴史は、16 世紀後半にイタリアのロンバルディア州で始まりました。

なお、名前の由来には2つの説があります。まず、最初の理論は、若いチーズのホエイから作られた乳製品であるマスカルパに由来している可能性があります。次に、もう 1 つの説は、この地域の方言でリコッタチーズを意味するマスカプリアです。

マーブルチーズ

マーブルチーズの歴史はイギリスで始まりました。マーブルチーズは通常、2種類の色のチーズをブレンドしたもので、固まるとマーブル模様が現れます。さらに、これらのチーズは通常牛乳から作られます。

さらに、米国で最も人気のあるマーブルチーズは、モントレージャックチーズとコルビーチーズの組み合わせです。もちろん、白チーズとオレンジチーズを組み合わせた他の組み合わせもあります。セージダービーと呼ばれるオランダの大理石チーズもあり、チーズメーカーはセージや他の緑色の植物を使って作ります。

メイタグブルーチーズ

ブルーチーズはとにかくおいしいので、メイタグ酪農場はメイタグブルーチーズと呼ばれる独自のブルーチーズを生産することに決めました。アイオワ州出身のこのチーズの歴史は 1941 年に始まり、元々は農場のホルスタイン牛の乳から作られていました。このチーズは低温殺菌されておらず、ハードチーズでもありません。

ミモレット

フランス生まれのミモレットチーズはリール市が発祥です。地元の人々はそれをブール・ド・リールと呼んでいます。このチーズは、最初に作られたとき、オランダのエダムチーズからインスピレーションを得ました。ルイ 14 世がこのチーズの製造を望んだため、フランスの酪農家は新しいチーズを発表しましたが、オランダのエダムチーズとは異なるものにするために、ニンジンジュースを使用し、アナトーで味付けすることにしました。にんじんジュースとアナトーがチーズをオレンジ色に見せています。ミモレットチーズは多くの点で特別ですが、球の形をしているという点でユニークです。

ミハリチ・ペイニリ

このおいしいチーズはトルコ産です。ミハリチ・ペイニリチーズは羊乳から作られます。通常、チーズも塩水の中で保存されます。チーズはお湯に入れてかき混ぜているので少し弾力があります。その後、チーズ職人はチーズを水の中に放置し、少し弾力のあるしっかりとした粘稠度を作り出すためにチーズを硬化させます。このプロセスの後、チーズは塩漬けされ、最後に乾燥されます。次に、チーズ職人はチーズをさまざまな形にカットしますが、ほとんどの場合、サラダやパスタに入れることができるスライスまたはボール状に加工されます。