スケートフィッシュについていくつかの驚くべき事実を発見した!

ガンギウオは、世界中で 200 種以上が生息する動物の科です 。

ガンギエイは一般に世界中の海域に豊富に生息していますが、トロール船の副産物として捕獲されることが多いため、一部の種は現在絶滅の危機に瀕しています。スケートボードは、適切に調理すれば、ホタテ貝に匹敵する粘稠度と風味を備えた肉を持っていることでも知られています。実際、現在では多くのミシュランの星付きレストランのメニューにスケート料理が掲載されています。

3 つの驚くべき事実:

1. 1 つの巨大な肝臓: ガンギエイの肝臓は、動物界で最大の肝臓の 1 つです。肝臓は体重の 4 分の 1 を占めます。それに比べて、人間の肝臓は体重の 2% を占めます。この大きな肝臓は、ガンギウオが海底近くに留まるのに役立ちます。
2. とげのような防御： アカエイは 防御のためにとげのある尾を利用しますが、スケート靴の本体は防御に役立つ「とげのような」素材でできています。
3. 「人魚の袋」 生きたまま出産するアカエイとは異なり、ガンギエイは卵を産みます。この卵が入っている袋のことを「マーメイドポーチ」と呼びます。世界中のビーチに打ち上げられることも珍しくありません。

分類と学名

ガンギウオは、 サメ 、アカエイ、 キメラ なども含む軟骨魚綱に属する軟骨魚です。このクラスの魚には骨がないため、残される化石証拠は限られていますが、現代のガンギエイは ジュラ紀 （2億年から1億4,500万年前）に進化し始めたと考えられています。

しかし、4億年以上前、海を出て陸上を歩き始めた最初の動物は、サメと哺乳類の最後の共通祖先であるガンギエイの仲間だった。遺伝学と脳の研究により、スケートは歩く動物の素質を備えており、今でも海底を「歩く」ことがわかっています。

ガンギウオは ラジ目 目に属しており、4 つの科にまたがる 200 種以上が含まれています。これらの他のファミリーには、スムース スケート、ソフトノーズ スケート、ピグミー スケートが含まれます。

最大のガンギウオ科はラジダ科で、2020 年末現在、16 属にまたがる 159 種の記載種が含まれています。特定のスケート種の の例としては、 Raja binocular と名付けられたビッグ スケートが挙げられます。

スケートの分類に関する知識は増え続けています。これらの底棲生物は最大8,900フィートの深さまで生息していることが多いため、今後数年にわたって新しい種や属が発見され続ける可能性があります。実際、過去 10 年 (2011 年から 2020 年) の間に、6 種類の新種のガンギエイが発見されました。

種

ガンギエイのほとんどの種は比較的 狭い 地理的領域を持っています。たとえば、 周辺の海域には 8 種類のガンギウオが固有種として生息しています。

注目すべきスケートフィッシュの種には次のようなものがあります。

1. ビッグ スケート : バハ カリフォルニアから まで生息するビッグ スケートは、ガンギエイの中で最大の種の 1 つで、体長 8 フィート、体重 200 ポンドに達することもあります。
2. ディープシー ガンギート : 大陸の斜面の底に生息するガンギエイの一種で、水深 8,900 フィートに達する深さに生息していることが発見されています。
3. アークティックスケート : グリーンランド沖の冷水域 と 南極沖の極寒の海域に生息する、地理的に広く分布するスケート靴。
4. ガンギエイ : その名前に反して、ガンギエイは現在 います。

外観

ガンギウオの種は、非常にユニークな体形、色、サイズさえも持つことがあります。大きなガンギエイは体長 8 フィート、体重 200 ポンドに達しますが、ほとんどのガンギエイは 3 フィート未満で体重は 10 ポンド以下です。

約 200 種が存在するガンギウオの外観は 大きく異なります。 最も一般的な色は「茶色がかった」色合いで、種が海底に溶け込むのに役立ちます。ただし、特定のスケート種には点やその他の模様があります。さらに、スケート靴は「ダイヤモンド」または円形のボディ形状を持つ傾向があります。

アカエイとの比較

ガンギエイとエイは非常に似ていますが、異なる科に分ける重要な違いがあります。

1. 卵と生きた子の誕生: ガンギエイは卵を産み、それを「人魚の袋」として知られる保護袋に入れますが、エイの種は生きた子を産みます。
2. さまざまな尾: エイの尾の端には防御のために使用される鋭いとげがあります。スケートの尻尾にはこのとげがなく、代わりに「とげのような」皮膚を捕食者に対する主な防御手段として使用します。
3. 背びれ: スケート靴には通常、1 つまたは 2 つの背びれ (安定化のために使用されるひれ) があります。エイには背びれがないか、小さなひれが残っています。
4. サイズ: 一般的にスケートはエイよりも小さいです。最大の エイ種であるオニイトマキエイは、 翼を広げると8フィート、体重が3,600ポンドに達することもあります。体重わずか約200ポンドの最大のスケート種と比較してください。

これらの違い以外にも、エイとガンギウオには歯と生息地にも重要な違いがあります（ガンギエイは一般に深い水域での生活を好みます）。

分布と生息地

ガンギウオは世界中の海で見られます。さまざまなガンギエイが、デルタ地帯の浅い河口から、深さ 8,900 フィートに達する大陸棚の外側まで、幅広い環境に生息しています。

スケート靴は、寒冷気候と温帯気候の両方で見られます。種は赤道付近から南半球の南極大陸、北半球のグリーンランドまで生息しています。ガンギウオは海底に横たわっているとき、目の後ろにある気門を通して呼吸します。これらの特別に進化した開口部により、ガンギウオは海底近くの砂に埋もれながら酸素を含んだ水を呼吸することができます。

生殖、卵、寿命

ガンギウオは、コラーゲンタンパク質でできた「人魚の袋」に卵を入れて繁殖し、ガンギエイの卵を海底の捕食者からさらに保護します。スケート靴の胚は通常、この袋の中で約 3 か月間 (12 週間) 生存し、その後解放されます。青少年は、袋の保護を離れる準備が整うまでに、袋の約 2 倍の大きさ (通常約 4 インチから 6 インチ) に成長します。

ガンギエイは主に深い環境に生息しており、観察することが難しいため、 正確な 寿命を推定するのは困難です。しかし、科学者らは一般的なガンギウオの寿命を50年から100年と推定しています。他の種はより短い期間生存する可能性があります。たとえば、ウィンター スケート靴の寿命は約 20 年と推定されています。

一部のガンギウオ種は寿命が長いため、成熟するまでに 10 年以上かかる場合があり、再増殖が困難になる可能性があります。ほとんどのガンギエイは多くの卵を産みますが（一般的なガンギエイは約 40 個産みます）、これらの卵のうち成熟に達するガンギエイにつながるものはほとんどありません。

保存状況

ガンギエイのほとんどの種は豊富に存在すると考えられていますが、トロール漁により多くのガンギエイの推定生物量が減少しています。

現在、ガンギエイは絶滅危惧種に指定されており、欧州連合で保護の対象となっている。米国ではトゲトカゲの個体数は減少しているが、2017年に漁業局は絶滅危惧種法に基づく保護は必要ないとの判断を下した。この種の数は減少しているものの、その状況に関する最終報告書では、ソーニースケートの個体数は依然として 数億 頭と推定されていると指摘されています。

料理において

多くのスケートフィッシュ種が豊富に生息しており、トロール船によって副産物として捕獲されることもよくあります。伝統的に、ガンギウオは他の魚種ほど一般的には調理されていませんでしたが、調理での使用は増加しています。

ガンギエイを調理する際の課題の 1 つは、他の軟骨魚 (サメなど) と同様に、ガンギエイが組織内に尿素を持っていることです。適切に準備されていないと、アンモニアのような味がする可能性があります。この不快な臭いがするスケート靴のほとんどは、不適切な保管と誤った取り扱いの結果です。

スケートは現在、ニューヨーク市のル・ベルナルダンなどのミシュランの星付きレストランのメニューにあります。さらに、スケートフィッシュは他の文化ではさまざまな調理法の下で珍味とみなされています。 では、 木浦市が 魚の発酵による刺激的な臭いを持つスケート料理で有名になりました。