チャイブの育て方: 完全ガイド

一般にチャイブとして知られる アリウム schoenoprasum は 、草に似た多年草で、育てやすいことで有名です。このハーブはタマネギやニンニクと同じ科に属します。マイルドな玉ねぎのような風味があり、スープの付け合わせやサラダに最適です。美しい食用の紫色の花があるため、興味深い園芸植物や花の飾りとしても使用されます。用途はそれだけではありません。チャイブは、他の望ましくない昆虫を寄せ付けない一方で、ミツバチや他の花粉媒介者を引き寄せる傾向があるため、カブトムシやその他の有害な昆虫を防ぐために野菜の中で栽培されることがあります。

これらの丈夫な多年草は、より温暖な気候に最も適しており、多くの場合、早春に苗床セットまたは種子パックから植えられ、晩春から豊富な作物をもたらします。種子から育てた場合、収穫可能な状態に達するまでに約1〜2か月かかります。

このガイドでは、チャイブについて知っておくべきことと、チャイブを自分で栽培し始める方法について詳しく説明します。

チャイブは Allium schoenoprasum として分類されます。 ヒガンバナ科 の植物の一種で、葉や花などの可食部分を持つ植物を生産することで知られています。チャイブは、 ネギ 、ネギ、ニンニク、 シャロット 、タマネギなどの他のネギと密接に関連しています。チャイブは、中国ネギまたは東洋ニンニクとも呼ばれます。

中国人によるチャイブの使用の証拠は5,000年前に遡りますが、チャイブは中世からヨーロッパで栽培されていました。ローマ人は、チャイブが喉の痛みや日焼けを効果的に和らげると考えていました。彼らはまた、ニラを食べると利尿作用があり、血圧が上昇すると考えました。チャイブはルーマニアの旅行者による占いにも利用されており、乾燥したチャイブを家の周りに吊るしておくと病気や邪気を防ぐ効果があると考えられていました。

チャイブは現在、美的価値だけでなく料理用にも栽培されています。チャイブの紫色の花は乾燥させて、装飾的なドライブーケを作るためによく使われます。それらは治療効果と栄養補給効果でも有名です。チャイブの治療効果はニンニクの効果に匹敵しますが、効果は劣ります。これが、このハーブの治療法や薬としての使用が限定されている主な要因であると考えられます。チャイブには硫化アリルやアルキルスルホキシドなどのさまざまな有機硫化物物質が含まれているため、血圧を下げることにより循環器系に良い影響を与えます。

チャイブには主に 3 つの品種または種類しかありません。一般的なニラは、主に庭で栽培され、食用に栽培されるものです。他の 2 種類のチャイブには、 ガーリック チャイブ とシベリア チャイブが含まれます。

ニラは見た目は普通のニラに似ていますが、ニンニクのようなマイルドな味がします。ニラは多くの場合、かなり高く成長し、より平らで緑色の葉を持ち、常に白い花を咲かせます。彼らは寒さにも耐えられません。

シベリア産ニラの風味は明らかにタマネギニンニクです。直立した青緑色の葉と真夏のピンク色の花が特徴です。他のニラに比べて味が濃いのが特徴です。

USDA 耐寒性ゾーン 3 ～ 9 では、チャイブは耐寒性の多年草です。氷点下に下がると、冬の間は潜伏状態に入り、華氏40度という低い温度でも健康に成長を続けます。また、屋外に移植したり、鉢の中で冬を室内で過ごした後、春に植え替えたりすることもできます。

チャイブは過度の熱や日光によって焦げてしまうことがあります。暑さにあまり強くないことで知られています。したがって、常に暑い地域に住んでいる場合は、午後にはチャイブに日陰を与える必要があります。

チャイブは早春に種から植えると最もよく育ちます。それほど暑くない気候に住んでいる場合は、春の終わりまで待つことができるかもしれません。ただし、4月か5月にチャイブを始めた方が幸運です。

春に屋外に植えられたチャイブの種は、多くの場合、数週間で芽を出します。 65～75°Fの温度は種まきに最適です。最後の霜が降りる6〜8週間前、春先の気温が寒い場合は、日当たりの良い窓辺のトレイに植えることをお勧めします。

チャイブが密集しすぎず、表面近くに播種されていることを確認してください。室内に植えた苗を外に移植する前に、1週間半ほどかけて徐々に屋外に出して、しっかりと硬化させてください。

チャイブは成熟すると、株分けによって簡単に増やすことができます。それでも、新しい植物を育てる必要がない場合でも、数年ごとに株を分割することをお勧めします。これにより、植物の健康と生産性が向上し、植えられた場所に植物が密集しすぎることがなくなります。

チャイブは通常、さまざまな料理の料理用ハーブとして栽培されていますが、ロックガーデンや境界線の魅力的な観賞用植物としても使用されます。紫色の花は驚くほど美しいです。同様に、それらはコンテナ内で繁殖し、一年中窓辺に置いて継続的に収穫量を増やすことも、屋内で越冬させることもできます。

チャイブは、たっぷりの光、水はけのよい土壌、適度な降水量を好みます。植える前に、よく分解した堆肥を約6インチほど土壌に加えておくとよいでしょう。チャイブは塊を形成する性質があるため、過密状態になりやすいです。このため、3 ～ 4 年ごとに塊を分割すると、ハーブの健全な発育を維持するのに役立ちます。

ニラは温暖な地域では一年中常緑樹ですが、寒冷地では毎年秋に枯れてしまい、春になると多年草として復活します。ニラは根が浅いので、周囲に何を植えるかに注意し、注意しないとニラと競合してしまう可能性がある雑草に注意する必要があります。とてもデリケートなハーブですよ！

チャイブを料理用のハーブとして栽培している庭師は、チャイブが種になるのを防ぐために、花を剪定することがよくあります。食用の花を食べることに決めた場合、植物は自家種子を多く含むため、チャイブが再び成長する可能性が非常に高いことに注意してください。この植物は播種の準備ができているにもかかわらず、ほとんどの気候において極端に侵入性があるわけではありません。密集した土壌や水はけの悪い土壌で成長する群生では根腐れが懸念される可能性がありますが、チャイブには心配する必要のある重大な害虫や病気の問題はありません。これは初心者の庭師にとって本当に素晴らしいスタートハーブです。

ニラはどのような種類の土壌に植えられるかは気にしませんが、重くて水はけの悪い場所に植えると、根腐れを起こしやすくなる可能性があります。チャイブは、タマネギや他のネギが最適な成長のために好む条件と同様の、肥沃で湿った水はけの良い土壌に植える必要があります。彼らの理想的な土壌は、肥沃で水はけがよく、pH 6.0 ～ 7.0 です。プローブメーターを使用すると、土壌のpHバランスをチェックできます。

ニラは生きるために多くの栄養素を必要としないので、肥料はあまり必要ありません。ただし、春の終わりか初夏には、窒素を多く含む肥料を使った追肥をチャイブに1回与えるのが良いでしょう。通常はこれだけで十分ですが、季節に一度、少量の良質な堆肥やバーミキュライトを副肥として試すこともできます。ニラを何年も同じ鉢で一緒に育てている場合は、月に一度、堆肥茶や魚乳剤などの薄めた液体肥料を加えて栄養を補給してください。もう一つの効果的な方法は、年に 1 ～ 2 回、窒素を多く含む有機粒状肥料を使用することです。

チャイブは一旦根付くと、乾燥にもかなり耐えられる植物です。ただし、これは、暑くて乾燥した天候の期間中に水を与えることを控えるべきであることを意味するものではありません。成長期を通してチャイブを常に湿った状態に保つと、驚くほどの収量が得られます。安定した健康的な生産を可能にするためには、根を濡れた状態に保ち、定期的に水やりを行ってください。チャイブは水をたっぷりと与えるとよく育ちますが、根が濡れた状態で長時間放置されると耐えられません。土が1センチほど乾いたら、たっぷりと水やりをしましょう。熱波の時期には、乾燥を防ぐためにチャイブの様子をより頻繁にチェックする必要があるかもしれません。水分計は、完璧なバランスを保つのが難しい場合に便利なツールです。植物に水をやるのを忘れることが多い場合 (それは誰しも罪ですよね?)、マルチングを検討するとよいでしょう。チャイブの球根と根は土壌の表面に近いため、湿ったマルチは根に最も近い土壌の水分を維持するのに役立ちます。

チャイブは涼しい季節の植物であり、春と秋が最も多くの作物を収穫する時期です。場合によっては、夏の猛暑により、ニラが季節の半ばで休眠してしまうことがあります。極度の寒さでも葉が枯れてしまう可能性があるため、鉢植えのニラは室内で越冬することが多いです。チャイブはかなり広い温度範囲で生育できますが、華氏 40 度から 80 度の範囲で生育します。華氏80度を超えると開花が促進され、暑すぎると秋に涼しくなるまで休眠してしまう可能性があります。

ニラは湿気をあまり必要としません。一般に、ニラは湿度 40% 付近で生育する傾向があります。これはほとんどの家庭内で見られる平均的なレベルであり、チャイブは屋内で栽培するのに最適な家庭用植物または鉢植えの植物になります。

チャイブは直射日光が当たる場所に植えるとよいでしょう。多少の穏やかな日陰でも大丈夫ですが、日陰の場所では花の美しさが劣ります。チャイブは毎日 6 ～ 8 時間の直射日光が当たると最もよく育ちますが、半日陰でも最長 4 時間は生育できます。日光や過度の熱は、ニラの葉焼けを引き起こす可能性があるため、置き場所に注意してください。

チャイブは種から育てるのがバカみたいに簡単です。また、生育が早いため、おいしいハーブの収穫が始まるまでにわずか 1 か月ほど待つ必要があります。これほど簡単なことはありません。春が急速に近づいているので、チャイブの種を一パック買って、自分だけのハーブ園を作り始める価値があるかもしれません。