夏カボチャとズッキーニの育て方: 完全ガイド

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ズッキーニと夏カボチャは、1 株あたり何ポンドもの果実を生産するため、育てる価値があります。太陽を好む植物で、冬の植物よりも栽培が簡単で、必要なスペースも少なくて済みます。このガイドでは、それらを成長させる方法の詳細をすべて確認します。

サマースカッシュについて

夏かぼちゃは夏に栽培するのに最適な野菜です。ズッキーニ、黄色カボチャ、パティパン、クルックネックなどの品種が含まれます。夏かぼちゃは冬かぼちゃよりも皮が薄いので、調理したり生で食べたりしやすいです。さらに、ほとんどの夏カボチャは、ドングリやバターナッツカボチャなどのつる性の冬カボチャよりも必要なスペースが少ない低木品種です。夏カボチャの低木品種は、コンテナ、狭いスペース、および大きな庭の花壇で栽培できます。夏カボチャの品種を選ぶとき、誰もが満足できるものが見つかります。

すべての種類の夏カボチャには同様の注意が必要です。したがって、このガイドは主にズッキーニの栽培に焦点を当てていますが、同じヒントはあらゆる種類の夏カボチャに適用できます。ズッキーニは非常に活発に栽培されています。通常、1 つまたは 2 つの植物から豊富な作物が得られ、収穫しすぎてしまう場合もあります。ピークシーズンにズッキーニがあふれてしまったら、近所の人たちに分けてあげたり、おいしいズッキーニのケーキを作ってみるのもいいでしょう。

植える場所

カボチャやズッキーニの植物の置き場所を検討するときは、太陽が十分に当たる場所にあることを確認してください。さらに、風の強い状況から避難できる場所を選択することをお勧めします。これは受粉を助け、最適な成長を保証します。

土壌は湿っている必要がありますが、水浸しでなく、水はけがよい必要があります。これらの要素はすべて、健康で生産性の高い植物を育てるために不可欠です。植える前に堆肥や肥料を土壌に混ぜることも有益です。これにより、季節を通じて全体的な植物の健康をサポートできる追加の栄養素が提供されます。夏カボチャにとって理想的な土壌のpHは6.0〜6.5です。

植える時期

夏カボチャやズッキーニの種を直接播種する場合は、霜の危険がすべてなくなり、土壌温度が少なくとも60°F以上であることを確認してください。最後の霜が降りる日を予測するには、地元の天気予報を確認してください。

室内で栽培を開始したい場合は、春の最後の霜が降りる 2 ～ 4 週間前に、分解可能なポットに種をまきます。カボチャの苗は移植の際にデリケートな場合があるので、鉢全体を植物と一緒に地面に植えるのが最善であることに注意してください。

春先に土を準備したら、黒いプラスチックでより早く土を温めます。また、カボチャの蔓穿孔虫の危険がなくなると、これらの遅い植物が到着するため、7 月にいくつかのカボチャの植物を植えるのも賢明です。

植え方

直接播種する場合は、種子が平地に少なくとも1インチの深さで、3インチの間隔で植えられていることを確認してください。あるいは、小さな土の丘に 3 つの種を近くに蒔くこともできます。列であってもマウンドであっても、6フィートの間隔をあけてください。

春になっても気温がまだ低い寒冷気候では、追加の保護が必要になる場合があります。種子や苗はわずかな霜には耐えられないため、入手可能なカバーを使用して暖かく保ちます。

植えた後は、樹皮、わら、庭の堆肥などのマルチの層を追加する前に、その地域に十分に水を与えて、土壌の水分を閉じ込めて時間の経過による乾燥を防ぎます。

成長する方法

マルチングは、夏カボチャやズッキーニの栽培を成功させるための重要なステップです。マルチは雑草の発生を防ぐだけでなく、水分を保持し、これらの植物の浅い根を保護するのにも役立ちます。ズッキーニは湿った土壌を特に好むため、最良の結果を得るには、徹底的に、頻繁に、そして一貫して水を与えます。植物に水をやるときは、1週間に約1インチを目安にしてください。実がつき始めたら特に注意してください。長時間浸す場合は、成長サイクル全体を通して土壌を適切に湿った状態に保つ必要があります。水や肥料が不十分だとカボチャの形が崩れたり、裂けたりする可能性があるので、適切なケアを行うように注意してください。

夏カボチャやズッキーニが発芽したら、雑草を寄せ付けないようにしましょう。土の中から侵入してきた雑草を慎重に取り除きます。植物の周囲をきれいに保つために、枯れた雑草やしなびた雑草を見つけたらすべて切り取ります。カボチャやズッキーニに花が咲き始めたら、バランスのとれた肥料を土にふりかけます。

ミツバチによる受粉が不足すると、カボチャの花が結実しなかったり、小さな実が成ったりすることがあります。カボチャの植物は雄花と雌花を咲かせ、最初に雄花が細い茎に現れます。雌花に受粉して実を結ぶには、ミツバチが雄花から花粉を移す必要があります。または、庭師が綿棒を使って手作業で花粉を移すこともできます。ミツバチの受粉を促進するには、カボチャの近くにミツバチを引き寄せる植物を追加します。

収穫時期

夏カボチャを収穫するときは、野菜がまだ柔らかく未熟で、長さが8インチ未満のときに収穫してください。大きすぎるカボチャは非常に味が悪くなります。

夏カボチャのほとんどの品種は、開花後成熟するまでに平均 60 日かかります。適切な時期に収穫できるように、種子のパッケージに記載されている、特定の品種がいつ準備できるかについてのより正確な情報を確認してください。

収穫が遅すぎると、野菜が大きくなりすぎて硬くなり、風味が少なくなる可能性があるため、収穫を遅らせすぎないことが重要です。果物を継続的に摘み取ることにより、植物はより多くの果物を生産するためにより多くのエネルギーを注ぐことができ、非常に大きな収量が得られます。

収穫方法

消毒したナイフを使って実を蔓から切り取ります。植物の茎を傷つける恐れがあるので、引きちぎらないでください。最良の結果を得るには、収穫時に各果物に少なくとも 1 インチの茎が残っていることを確認してください。

スカッシュをお腹いっぱい食べたら、生産速度を落としたくなるかもしれません。これを行うには、受粉を妨げるように見える小さな果物を早めに収穫し、雄花を取り除きます。外出する予定がある場合は、戻ったら必ず大きなカボチャを取り除いてください。

最後に、秋に最初の霜が降りる前に収穫物をすべて刈り取ります。夏カボチャの品種は柔らかく、霜が降りると枯れてしまいます。

保管方法

夏カボチャは洗わずに涼しく乾燥した場所に保管することが重要です。片端を開いたビニール袋や紙袋に入れると、空気の循環が良くなり、野菜が湿気るのを防ぐことができます。これらの野菜の保存期間を最大限に保つには、冷蔵庫の野菜室の引き出しに保管してください。最適な条件下では、ズッキーニは腐ることなく最大 10 日間保存できます。正しく保存されていれば、この期間中はしっかりとした風味が保たれます。

ズッキーニを冷凍するには、長さ6インチ未満の若いカボチャを選択してください。かぼちゃを洗い、小さな輪切りにします。スライスを熱湯で 3 分間湯通しすることは、保存中に風味、色、食感を保つために重要です。適切に湯通しするには、スライスを沸騰したお湯に3分間入れ、すぐに氷冷水の入ったボウルに移します。さらに 3 分間氷浴に入れてから、必要に応じて水を切り、軽くたたいて乾かします。冷凍庫対応の容器に詰め、上部に 1 インチのスペースを残します。正しく保存すれば、冷凍ズッキーニは最長 3 か月間鮮度を保つことができます。

コンパニオンプランツ

インゲン豆、ディル、ニンニク、マリーゴールド、オレガノ、エンドウ豆、キンレンカなど、いくつかの植物は夏カボチャと組み合わせるとよく育ちます。エンドウ豆やローズマリーも良い選択です。

夏カボチャをジャガイモやカボチャの近くに植えるのは避けてください。そしてもちろん、フェンネルもありますが、これは誰ともうまく遊べないため、単独で植える必要があります。

夏カボチャとズッキーニの最高の種類は何ですか?

夏カボチャやズッキーニには素晴らしい品種がたくさんあります。ユニークなものには次のようなものがあります。

丸いズッキーニ – この品種は丸い形をしており、色は薄緑色なので、詰め物やグリルに最適です。サラダや副菜にも使えるのでとても便利です。
Cocozelle Zucchini – この家宝の品種は、細長い形と濃い緑色の皮を持ち、そのユニークな外観をさらに高めています。
ゼファースカッシュ – このハイブリッドタイプの夏スカッシュは、黄色と緑の縞模様のベル形をしています。焼いたり、グリルしたり、ソテーしたりするのに最適です。
パティパンスカッシュ – ホタテスカッシュとしても知られるこの品種は、端の周りに隆起のある空飛ぶ円盤のような形をしています。生で食べることも、スープやキャセロールなどの風味豊かな料理に調理することもできます。
黄色のクルックネック – このカボチャは首が湾曲しており、色が明るい黄色なので、グリルやローストに最適です。他の野菜と合わせて炒め物やサラダにしても美味しいです。
エイトボールズッキーニ – この緑色のズッキーニは小さなスイカのように見えますが、味は通常のズッキーニに似ています。生で食べることも、ラタトゥイユなどの料理に調理することもできます。

サマースカッシュの成長	サマースカッシュのおすすめ
太陽	1 日あたり 6 時間以上の直射日光が当たる完全な太陽
土壌	pH 6.0 ～ 6.5 で湿潤で水切りが良好
植える時期	結局のところ、霜の危険は去り、地温は60°Fになりました
植栽測定	種子の深さは1インチ、間隔は3インチです。列またはマウンドは 6 フィート離れています。
収穫時期	60日。果実の長さが8インチ以下のとき。
ストレージ	紙袋に入れて冷蔵庫で10日間。冷凍3ヶ月。
コンパニオンプランツ	豆、ディル、ニンニク、マリーゴールド、オレガノ、エンドウ豆、キンレンカ、エンドウ豆、ローズマリー。