オハイオ州を象徴する 6 つの料理

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オハイオ州はプロ野球発祥の地として誇りを持っています。主にクリーブランド、シンシナティ、デイトン、アクロン、トレドなどの人口の多い都市のおかげで、北東部と中西部の州の間で独自のアイデンティティが栄えました。しかし、オハイオ州の食べ物は、の最もよく知られるシンボルの 1 つです。

多くのオハイオ州民にとって、州の誇りの大部分は、その歴史、スポーツへの愛情、寒い冬、豊かな農地、そこに定住した移民を反映した伝統的な料理にあります。

オハイオ州の州スローガン「The Heart of it All」と同じように、この地域の定番料理すべてを結びつけるものの 1 つは心臓です。これらの心安らぐ食べ物を試したことがない場合は、アメリカの最も特徴的な味のいくつかを見逃していることになります。

バックアイズ

おそらく、オハイオ州の食べ物の中で最も注目すべき（名前ではないにしても）おやつであるバックアイズは、ピーナッツバター愛好家の間で愛されています。

これらのキャンディーは、その子孫の性質のため、クリスマス、フットボールの試合、お祝いの時期に食卓に登場することがよくあります。バックアイズは、濃厚なチョコレートに浸した柔らかいピーナッツバターの中心が特徴です。

オハイオ・アーティザン・コレクティブによると、とてもおいしいので、オハイオ州の住民がこのおいしいおやつを年間600万ポンド以上食べるのも不思議ではありません。

シンシナティ・チリ

イタリアの純粋主義者よ、気をつけろ。シンシナティチリが登場しました。ノンナのレシピではないかもしれませんが、それでも「アモーレ」を求めるでしょう。

「スカイラインチリ」としても知られるシンシナティチリは、チリ（のようなもの）とスパゲッティが一部で構成されています。

このテックス・メクス・イタリアのハイブリッドは1922年から存在しており、エンプレス・チリ・パーラーから生まれました。しかし、実際にそれを発明したのはギリシャ系アメリカ人の起業家です。

多くのオハイオ州人にとって、このユニークな料理の隠し味はチリソースに加えられるチョコレートです。ここでは、オールスパイスやクローブだけでなく、シナモンも役割を果たします。この料理は初心者には奇妙に聞こえるかもしれませんが、過去 60 年間、スーパーマーケットの店頭で缶詰めにされるほど人気がありました。温めてスパゲッティにかけるだけで、簡単にオハイオ料理の人気ディナーが楽しめます。

クリーブランドスタイルのバーベキュー

料理を楽しむ価値のある州には、それぞれのバージョンの BBQ があります。オハイオ州も例外ではありませんが、南部から出発し、明らかに北部の風味と組み合わせています。

ケンタッキー、テキサス、ノースカロライナ、セントルイスのバーベキューには長い歴史を遡るスタイルがあり伝統が色濃く残っていますが、クリーブランドのバーベキューはまだその名が知られ始めたばかりです。

クリーブランドのバーベキューレストラン Mabel’s 出身のシェフ、マイケルサイモンは、肉料理に東ヨーロッパの風味を取り入れています。クリーブランドのバーベキューは、その味と肉でユダヤ人のデリに敬意を表しています。パストラミスパイスをこすり付け、バーベキューキールバサと発酵させたクラウトを添えています。

クリーブランド BBQ の最近の発明は、新しいオハイオ料理がまだ開発中であることを示しています。