豆の育て方: 完全ガイド

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キーポイント

栽培され、一般的に消費されている豆は、一般豆、スカーレットランナー豆、一年豆、テパリ豆、ライマメの 5 種類で、ブッシュインゲンとして生育できるかどうかで分類できます。、極豆、またはその両方。
低木品種を栽培しているのか、つる性品種を栽培しているのかを判断する必要があります。ポールビーンズまたはランナービーンズと呼ばれるつる性の豆も見られます。つる性豆は蔓として成長するため、上向きに成長する際にサポートとしてフェンス、トレリス、または支柱が必要です。
すべての豆の種にとって最適な土壌は、肥沃で湿り気があり、水はけが良く、弱酸性から中性の軽いローム質の土壌です。

豆は世界的に最も重要な食料源の 1 つであり、世界中の 3 億人以上の人々が毎日の食事の一部としてさまざまな形で豆を摂取しています。料理に多様に使用できるため、家庭菜園をする人にとっては素晴らしい作物です。

このガイドでは、インゲン豆の植物学的分類、自生範囲、特徴、栽培要件、種子の直播方法、苗木を庭に移植する方法について説明します。

よし、飛び込んでみよう！

豆: 植物分類、自生範囲、および特徴

豆は単一の種ではなく、実際にはマメ科マメ科の多数の開花植物の属に広がっています。このガイドでは、最も一般的に栽培および消費されている豆の 1 つである インゲンマメ 属に焦点を当てます。現在、 インゲンマメ 属には 70 種の豆が含まれており、そのうち 5 種が栽培され、一般的に消費されています。これらの種は、 Phaseolus vulgaris、 Phaseolus coccineus、 Phaseolus dumosus、 Phaseolus acutifolius 、および Phaseolus lunatus です。これらの種のそれぞれの一般名は、コモンビーン、スカーレットランナービーン、一年中ビーン、テパリビーン、ライマメです。

この属は主に南アメリカおよび中央アメリカが原産ですが、メキシコのソノラ砂漠原産の P. acutifolius (テパリービーン) など、いくつかの種の豆は北米原産です。

大まかに言うと、これら 5 つの種は、ヤブマメ、極豆、またはその両方として生育できるかどうかによって分類できます。ヤブマメは、地面にコンパクトに成長し、登ったりトレリスを必要としない植物を指します。対照的に、ポールインゲンは蔓状に成長するつる性の植物であり、上向きの成長をサポートするためにトレリスや支柱を必要とする傾向があります。インゲン豆 ( P. vulgaris ) は、極豆または低木豆として生育する品種を生産します。ライマメやテパリー豆にも同じことが当てはまります。しかし、スカーレットランナーインゲンと一年豆はどちらも厳密につる性の植物です。

豆の育て方

豆を栽培する前に必要な最も重要な情報の 1 つは、低木品種かつる性品種かどうかです。これにより、植物の成長をどのようにサポートするかが決まります。マメ科植物の生育習慣を決定したら、どの生育ゾーンが適しているか、理想的な土壌と日光の条件、水やりと肥料の必要条件、種子を直播して苗木から移植する方法を知る必要があります。

以下では、これらすべてについて詳しく説明します。

ブッシュ系ですか、それとも登山系ですか？

まず、低木品種を栽培しているのか、つる性品種を栽培しているのかを判断する必要があります。ポールビーンズまたはランナービーンズと呼ばれるつる性の豆も見られます。つる性豆は蔓として成長するため、上向きに成長する際にサポートとしてフェンス、トレリス、または支柱が必要です。

マメ科植物のつる性の支持構造を構築する方法は数多くあります。 1 つの方法は、少なくとも高さ 5 フィートの杭を 3 本地面に打ち込み、上部を結び付けることです。購入または構築できるトレリスを設置することもできます。構築するには、可動フェンスフレームを作成し、金網で覆います。園芸家の中には、つる性インゲン豆用にトマトケージを購入する人もいます。創造力を発揮できるので、庭のスペースと予算に最適なものを考えて、それを実行してください。

USDA の豆の耐寒性ゾーン

USDA 栽培ゾーンのすべてで豆を栽培できますが、栽培範囲に適した種と品種を選択する必要があります。たとえば、 75 度以上の温度で生育できる暖かい地域で最もよく育ちます。しかし、スカーレットランナービーンズはメキシコと中央アメリカの涼しく標高の高い地域が原産であるため、より涼しい生育条件に耐えることができます。

豆の育て方: 理想的な土壌条件

すべての豆の種にとって最適な土壌は、肥沃で湿り気があり、水はけが良く、弱酸性から中性 (pH 6.0 ～ 7.0) の軽いローム質の土壌です。ただし、一部の品種はさまざまな土壌タイプに対して他の品種よりも強いため、特定の植物に何が必要かを必ず理解してください。たとえば、リマ豆は発芽が遅く、湿った冷たい土壌には耐えられません。しかし、インゲン豆 ( P. vulgaris ) は、理想的とは言えない土壌タイプ、特に粘土質の土壌に対してはより耐性があります。

理想的な日光条件

暖かいことを好む植物として、すべての豆の種は少なくとも 8 時間の日光が当たる環境で最もよく育ちます。これは、太陽の強さがそれほど強くない涼しい気候で豆を栽培する場合に特に重要です。

豆の育て方: 水やりの要件

豆は、豆のさやを形成して繁栄するために、成長段階で適度な量の水を必要とします。豆の種を直接地面に蒔く場合は、発芽するまで毎日水をやりましょう。苗が発芽したら、水やりを週に2〜3回に減らします。これらの植物は通常、1 週間に約 1 インチの水が必要で、これは庭の花壇 1 平方フィートあたり約 0.5 ガロンの水に相当します。目標は、土壌を湿った状態に保つことですが、湿った状態にしないことです。

肥料の要件

豆は肥料をあまり必要としない傾向があるため、肥沃な土壌があれば、植物に必要なものはすべて揃っている可能性があります。微生物数の点で健康状態があまり良くない土壌の場合は、植える前に土壌の上部 6 インチによく熟成した堆肥を 1 インチ組み込むことができます。

豆の育て方: 庭に種を直接蒔く

豆の種を植える時期は、種や品種、気候によって異なります。インゲン豆は暖かい植物なので、ゾーン 1 ～ 6 に種を直接播くことはあまり現実的ではありません。ゾーン 7 ～ 12 にお住まいの場合は、気候に適した庭への直接播種に適した品種を見つけることができるはずです。

たとえば、ライマメの種子を直播する場合は、シーズン最後の霜が降りてから約2週間待つのが最善です。種子の発芽には土壌温度が少なくとも70度必要です。ライマメの品種に応じて、60 ～ 95 日で収穫できると予想されます。全体的に豆の種子は発芽が遅く、華氏 65 ～ 85 度の温度では 7 ～ 14 日かかります。

ほとんどの豆の種は、深さ 1 インチと 2 インチの間隔で植えることができます。列の間隔は 24 ～ 36 インチにする必要があります。インゲン豆の苗をいつ、どのくらいの間隔で間引くかは、種類によって異なります。たとえば、低木品種の P. vulgaris の高さが約 3 インチの場合、植物を 4 インチ間隔まで間引くことができます。

つる性品種の場合は、列ではなくトレリスやポールの根元に種を植えることもできます。たとえば、3 つのポールを結び付ける方法を使用する場合は、各ポールの根元に 2 つの種子を植え、高さが 4 ～ 6 インチに達したら最も弱い植物を間引くことができます。植物が成長するにつれて、支柱の周りで上向きに成長するように優しく誘導します。

豆の苗を庭に移植する方法

気候ゾーン 1 ～ 6 に住んでいる場合、最善の策は、室内で豆の種を植え始めてから庭に移植するか、苗床から苗を購入することです。日中は気温が常に華氏 70 度以上、夜間は華氏 45 度以上になるまで待つ必要があります。この時点で、成熟した葉が4〜5枚付いているはずです。屋内のコンテナから庭のベッドに苗をスムーズに移行させるには、苗を移植する前に屋外の条件に順応させる必要があります。

このプロセスには約 1 週間かかり、苗木が太陽の下で、夜間の涼しい条件下で過ごす時間を徐々に増やす必要があります。 1 週間の終わりまでに、植物は太陽の下で快適に座って、屋外で一晩過ごせるようになるはずです。移植の準備ができたら、穏やかで曇りで風のない日を選び、コンテナより1インチほど深い穴に植えます。 4〜6インチの間隔をあけてください。