私たちは、春と夏はガーデニングと成長の時期であり、冬は世界が眠る間の幕間だと考える傾向があります。ただし、あなたの場所とガーデニングの目標に応じて、庭を繁栄させるために始めたり植えたりできる作物がいくつかあります。
この記事では、ガーデニングシーズンを延長するために1月に植えるべき13のものを紹介します。
1月に植えるべきもの：重要な考慮事項
1月に何を植えるかを決める際に留意すべき重要な点が3つあります。
  1. USDA ゾーン – 寒冷な気候は、何を植えられるか、そして直接植えるのではなく 1 月に屋内で種を植え始めるべきかどうかに影響を与えます。
  2. 耐寒性 – 選択する作物や品種は、耐寒性と耐霜性がある必要があります。
  3. 発芽率 – 特定の作物を種から育てるのにどれくらいの時間がかかるかを考慮します。成長が遅い場合は、早めの収穫のために 1 月に屋内で植えるか開始することができます。
これらのことを念頭に置いて、1月に植えるのに最適なものを掘り下げてみましょう。
アザラシの岩、サンフランシスコ近くの崖の家から 1883

アーティチョーク

アーティチョーク を植えるときは通常、次の季節に植え、春化（寒さにさらされて健全な開花期をもたらす）のに十分な時間を与えます。
USDA ゾーン 6 ～ 11 にお住まいの場合は、1 月に屋外に直接アーティチョークを植えることができます。グリーングローブアーティチョークは耐寒性があり、冬でもよく育ちます。
USDA ゾーン 5 以下にお住まいの場合は、発芽に 10 ～ 12 週間かかるため、屋内で種まきを始めることができます。冷たい屋外温度をエミュレートするために、冷蔵庫に 2 週間入れてプロセスを開始します。
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オーストリア産冬エンドウ

名前が示すように、オーストリアの冬エンドウは寒さのために作られています。これらのマメ科植物は、USDA ゾーン 6 以上の屋外で冬を乗り切ることができます。強い霜には耐えられますが、気温が 5°F (-15°C) を下回る地域では追加の断熱材が必要です。
植物が若いうちにさやや野菜を収穫して食べ​​るか、マメ科植物が成熟するまで待って乾燥スープエンドウとして使用します。
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ブロッコリー

多くの丈夫な野菜と同様、ブロッコリーも少し霜が当たると美味しくなる傾向があります。ブロッコリーは、-3°C (26°F) 以上の温度 であれば、屋外に植えて放置することができます。紫色のブロッコリー品種は、アントシアニンのレベルが高いため、耐寒性が高くなります。
あるいは、最後の霜が降りる 10 週間前にこの植物を屋内で開始し、涼しい USDA ゾーンへの 4 月初旬の移植を目指すこともできます。
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キャベツ

キャベツは耐寒性があり、品種によっては 15 ° F (-9°C) の低温でも生きられます。在来種のクリンクリーサボイは、特に寒冷地に強い品種です。 赤キャベツの 品種も霜に強いです。
ただし、植物を霜に当てる前に、キャベツの葉が数枚確立されていることが最善です。最適な結果を得るに は、1 月に屋内で植物を 植え始め、4 ～ 6 週間で屋外に移動します。 USDA ゾーン 6 以下にお住まいの場合は、気温が 15°F (-9°C) を超えるように移動を計画してください。
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人参

USDAゾーン3〜10では、ボレロのような耐寒性のある品種を選択して、冬に屋外でニンジンを植えることができます。
ニンジンが成長するにつれて、地面を断熱するためにマルチまたはわらが必要になります。地面が凍っていない場合は、屋内で発芽させ、屋外に移すことを検討してください。断熱材により、寒い季節にも引っ張りやすくなります。
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カリフラワー

紫のブロッコリーと同様に、 紫のカリフラワーは アントシアニンのおかげで霜に強くなります。カリフラワーは成長が遅く、成熟するまでに3か月以上かかります。
屋内で種をまき始め、春の収穫のために屋外に移します。温度が 26°F (-3°C) を下回らないように、移送の時間を計ってください。
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コラード

コラードは、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツと同じアブラナ科の別のメンバーです。これらの野菜は、-15°C (5°F) までの耐寒性があります。
最後の霜が降りる3〜4週間前にコラードを地面に直接植え、土をわらまたはマルチで覆います。 1月に屋内で開始し、それに応じてUSDAの寒いゾーンに移すこともできます。
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ニンニク

おそらく最もよく知られた冬の栽培者の 1 つであるニンニクは、冬の気温にさらされると最もよく機能します。晩秋の植え付け時期を逃した場合でも、1月に植え付ける時間はまだあります。
ニンニクは熟成するまで8～9ヶ月かかります。 1月に作物を植えて、夏の終わりに楽しみましょう。
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ケール

フロストスイートのケールをさらに収穫するには、1 月にケールを植えます。 レッドロシアン のような品種は、冬の植え付けに最適な野菜の1つです。
レッドロシアンケールは60日以内に収穫し、冷蔵庫に保管して早めに消費するように計画してください。この品種は冬に適していますが、収穫後はすぐに変わります。
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ネギ

ネギは成長が簡単ですが、成長が遅く、成熟するまでに 120 日以上かかります。これらのスープや炒め物の縁の下の力持ちは寒さには強くありませんが、室内で始めることが早期に収穫するための優れた方法です。
1月に屋内で種子を植え始め、5月下旬または4月上旬に移植します。霜の危険がなくなるまで移送を遅らせてください。
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玉ねぎ

ネギと同様、タマネギは成長が遅いことで有名です。ただし、この特徴により、 冬の植え付け に最適です。
1月下旬に玉ねぎを屋内で育て始め、6〜8週間成長させてから屋外に移します。若いタマネギは、冬の終わりから春の初めに屋外で生き残るためにマルチとカバーが必要です。最後の霜が降りるまでカバーをしておいてください。
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ほうれん草

霜に耐えるほうれん草の品種はいくつかありますが、ジャイアント ウィンター オーガニックは特に冬の植え付けのために設計されました。
土壌に直接播種し、植え付け後 45 ～ 60 日後に収穫するように計画してください。