世界の伝統的な冬休みの食べ物

アメリカ発祥のローストターキー。これは休暇中の最も伝統的なアメリカの食事です。通常、七面鳥の他にマッシュポテト、グレービーソース、詰め物、インゲンが入っています。この伝統的なごちそうには、完璧に調理されたカリカリの黄金色の七面鳥が含まれています。

休日に祝われるこの種の食事は、現在バージニア連邦と呼ばれている地域で 1619 年に初めて記録されました。それは入植者が全能の神に備えてくださったことに感謝する方法でした。

アヒルは中国では南北朝時代からローストされてきました。これらのアヒルはこの食事のために特別に飼育されています。 65日後に屠殺され、よく味付けされ、ローストされるか、吊るされたオーブンに入れられます。この珍味は、柔らかい肉、繊細で紙のように薄いパンケーキ、そしてサクサクしたアヒルの皮を組み合わせて、豊かさとお祭り気分を表現しています。

北京ローストダックは 明の時代 に本格的に開発され、20 世紀半ば以降は国の象徴となっています。厳密にはクリスマス料理ではありませんが、この食事は中国で最も人気のある料理の 1 つです。

Bánh Chưng は、ベトナムの新年であるテトの間に食べられ、楽しまれる餅の一種です。バインチョンに必要な材料は、もち米、緑豆、脂身の多い豚肉、塩コショウ、場合によってはネギです。これらのケーキが作られたら、ラドンまたはバナナの葉で包み、ジャンで割った紐で結びます。

このお餅はただ食べるだけではありません。また、先祖を供養し、来年の祈りを捧げるために、仏壇の前に置かれます。

ラトケスは何世紀にもわたってイスラエルのハヌカの定番となってきました。とてもシンプルな材料で作られたポテトパンケーキです。典型的なラトケは、さまざまなジャガイモ、卵、パン粉またはマッツォ、玉ねぎを使って作られます。場合によってはジャガイモ以外の野菜が使われることもあります。

このパンケーキを高温の油で揚げます。このプロセスはハヌカの奇跡を象徴しています。ラトケを油で揚げるということは、油が1日分しかなかったにもかかわらず、油が8日分残ったことを意味します。

この料理は、ミンスミートパイやクリスマスパイなど、いくつかの名前で知られています。ほとんどの人はこのデザートには肉が含まれていると考えていますが、一部のバージョンではまだ肉が含まれています。ただし、これらのパイの多くは、フルーツ、スパイス、スエットの混合物です。現在では、ペストリー生地、蒸留酒、野菜ショートニング、乾燥リンゴとレーズン、シナモン、クローブ、ナツメグを含むスパイス混合物で構成される種類が増えています。

これらの材料の起源は13世紀にまで遡ります。スパイス、肉、果物を含むレシピは キリスト教の信仰の象徴であると言われました。 それらは東方三博士からイエスに与えられた贈り物を象徴するものでした。また、これらのパイは、円形ではなく、飼い葉桶を表現し、それに似せるために長方形の形に作られていました。

ホリデーシーズンに人気の肉は七面鳥だけではありません。プライムリブは、 英国 で最初に選ばれる肉の 1 つです。この肉は、世界のさまざまな地域でスタンディングリブローストまたはサンデーローストとしても知られています。この食事は、日曜日や主要な祝日に家族が一緒に食事をし、団欒するための重要な伝統となりました。

ヨークシャープディングはプライムリブとの相性が抜群です。卵、小麦粉、牛乳を混ぜた生地をオーブンで膨らませ、きつね色になるまで焼いた風味豊かな料理です。

オーストラリアは 南半球にあるため、クリスマスは夏に起こります。したがって、当然のことながら、冬の間によく食べる重いものよりも、軽い食事の方が理想的です。ほとんどの場合、ローズマリーとミントが子羊肉のラックに追加されます。

オーストラリアのクリスマスは、夏の気候が素晴らしいため、屋外で行われるのが一般的です。追加されたスパイスは、この夏休みを囲む雰囲気を生み出し、さらに高めるのに役立ちます。バーベキューやピクニックはこの時期の典型的な行事で、この伝統的なお祝いを盛り上げます。

これらのおいしいおやつは、感謝祭とクリスマスの時期にカナダの家庭で行われる伝統です。メープルまたはコーンシロップ、卵、バター、砂糖、そして時にはクルミやレーズンで作られた甘い詰め物が入った小さなペストリーです。かなり多くのカナダ人がこのデザートを温かい紅茶やコーヒーと一緒に楽しみます。

バタータルトは 非常に人気があり、カナダのオンタリオ州ミッドランドでは毎年コンテストが開催されます。このイベントはオンタリオ州最高のバター タルト フェスティバルおよびコンテストと呼ばれ、世界中からパン屋が集まります。これはバタータルトをテーマにした最大のフェスティバルで、イベント中に5万個以上のタルトが販売されます。

ペルーはスパイシーな食べ物で知られていますが、なぜ飲み物はこれまでと違うのでしょうか?休暇を盛り上げる方法を探しているなら、このペルーのハンドブックからページをめくってみてはいかがでしょうか。彼らのホットチョコレートは、チョコレート、コンデンスミルクまたはエバミルク、そしてシナモン、チリパウダー、クローブ、ナツメグなどのスパイスを組み合わせて作られています。

この甘くてスパイシーなお菓子は非常に人気があり、イベント全体がこれを中心に行われるほどです。このイベントは「ラ・ショコラタダス」と呼ばれます。この期間中、世界中から人々が集まり、このスパイスの効いたホット チョコレートをパネトンと呼ばれる有名なデザートと組み合わせて提供します。

クリスマスにタマーレを食べる伝統は何千年も前に遡ります。タマーレと祝日には長年にわたって象徴的な結びつきがあります。家族と団結を祝う時です。ある伝統は、先住民部族がごちそうを持って冬至を祝っていたコロンビア以前の時代にまで遡ります。 アステカ人は トウモロコシの女神シロネンに敬意を表してタマーレを神々に捧げました。

タマーレは、マサと呼ばれるトウモロコシをベースにした生地を葉っぱの包み紙で包み、調理した伝統的なメソアメリカ料理です。通常、豚肉、鶏肉、細切り牛肉が詰められており、作るのに 1 日かかります。 プロセスに非常に長い時間がかかるため、伝統的に休日のお祝いや、洗礼式や結婚式などの特別な機会にのみ作られていました。