ラズベリーとブルーベリー: 違いは何ですか?

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キーポイント

ラズベリーとブルーベリーはどちらも食用の果実を実らせる多年生の開花植物です。
ラズベリーには種がありますが、ブルーベリーには種がありません。
ブルーベリーは根が浅い茂みで、ラズベリーは長いとげのある杖のある背の高い茂みです。

これら 2 つの人気のあるベリーの料理での使用は誰もがよく知っていますが、ほとんどの人は、それらがまったく異なる種類ので育つことを知りません。花が咲いていないときや実がついていないときでも、見た目がまったく異なるため、並べるとすぐに見分けることができます。これら 2 つのベリー植物の類似点と相違点については、以下で詳しく説明します。

ラズベリーとブルーベリーの比較

特性	ブルーベリー	ラズベリー
科学ファミリー	スノキ属、クランベリー、ビルベリー、ハックルベリー	バラと同様にキイチゴ属
植物の説明	浅い根を持つ多年生の開花低木。高さは 4 インチから 13 フィートまで	二年に一度の杖を持つ多年生の根。杖は木質でトゲがあります。高さは4フィートから6フィートまであります
葉の説明	楕円形または槍形。 1/2インチから3 1/4インチの長さの葉	オルタネットは長さ3〜5インチを残します。鋸歯状の端を持つ小葉 3 ～ 5 枚
花の説明	鐘の形をした花は白、ピンク、赤です	5枚の花びらを持つ星型の花は紫色で中心が黄色です
ベリーの説明	ローブッシュには3/16インチの小さな実が付いています。ハイブッシュは5/8インチのより大きな果実を持っています。果実は緑色から始まり、青色に熟します。粉状の保護コーティングで覆われています	それぞれの果実は1/2インチから1インチで、100個の核果でできています。各小核には多肉質の果肉と種子が含まれています。ラズベリーには中空の芯がある
起源	北アメリカ原産	北アジア、ヨーロッパ、北アメリカ原産
成長要件	砂質またはローム質の土壌。浅い根を保護するためにマルチをします。 1 日あたり 8 時間以上の日照時間。秋に植える	休眠中の冬に植え付けます。豊かな土壌。 1日あたり8時間以上の日照時間
果実の時間	品種にもよりますが、5月から8月にかけて実がなります。	6月か7月に5週間にわたって実を結びます
収率	1つの茂みあたり最大8クォートのベリー	1つの茂みにつき最大2クォートのベリー
100gあたりのマクロ	炭水化物14％。たんぱく質0.7%。脂肪分0.3%。 84% 水分	炭水化物12％。タンパク質1%。脂肪1%。 86% 水分
用途	生、冷凍、ジュース、ピューレ、乾燥、注入、ジャム、焼き菓子	生、冷凍、乾燥品、ジャム、ヨーグルト、スムージー、焼き菓子。葉は食用となります。
伝搬	挿し木で増やす	ベーサルシュートによって繁殖する

ラズベリーとブルーベリーの主な違い

ラズベリーとブルーベリーの主な違いは、科学的な系統、外観、用途です。その他の違いには、手入れ、結実の時期と収量、繁殖などが含まれます。

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ラズベリー vs. ブルーベリー: 科学ファミリー

ラズベリーはバラ科の植物です。この属は、とげ、とげ、剛毛、および腺の先端を持つ毛を備えた木質の茎が特徴です。ラズベリーは、しばしばサトウキビの果実、サトウキビの果実、またはイバラの果実と呼ばれます。

ブルーベリーは スノキ 属のメンバーです。この属のメンバーはすべて結実する低木です。ほとんどは前立腺パターンで成長し、さまざまなサイズがあります。この属の低木の大部分は木質の茎を持ち、多くの果物を生産するために酸性土壌を好みます。

ラズベリーとブルーベリー: 外観

ラズベリーは茂みというよりも、長い蔓の束のように見えます。放っておくと、突き抜けない棘のようなうねりになってしまいます。ラズベリーには、紫がかった小さな星型の花が咲きます。果実は濃いピンク色または赤色で、100 個の小さな小核からなり、それぞれに種子が含まれています。

ブルーベリーは伝統的な見た目の低木です。花が咲いていないときは、立派なひれ伏した庭の飾りになります。いくつかの品種は地面に沿ってわずか4〜12インチまで成長します。園芸用品センターで最も一般的なブルーベリーは高さ 3 ～ 5 フィートです。ブルーベリーの茂みの花は鐘形で、白、ピンク、または赤です。果実は最初は緑色で、熟すと濃い青色になります。それぞれの果実は完全に丸く滑らかで、白い粉状の保護コーティングが施されています。この疎水性コーティングはエピクチキュラーワックスと呼ばれます。

ラズベリーとブルーベリー: ケア

2 つのベリーの茂みのうち、ラズベリーは頻繁な剪定が必要なため、世話がより困難です。ラズベリーの根は多年草ですが、杖は二年草です。新しい杖が成長して実を結ぶように、古い木の枝を剪定する必要があります。剪定せずに放置すると、絡み合った乱雑な状態に成長し、日陰の環境が生まれ、実が少なくなり、実が小さくなり、実を摘むのが非常に困難になります。

ラズベリーには、大量の有機物を含む栄養豊富な土壌が必要です。長い杖を地面から離して縛り付けることができるように、フェンスやトレリスに沿って一列に植えるのが最善です。トレリスを使用すると、摘み取りが容易になり、剪定が容易になり、日光がより多くなります。ラズベリーが生育するには、1日あたり8時間の日光が必要です。

ブルーベリーは育てやすいです。植えるときの最大の考慮事項は、ほとんどのブルーベリーが酸性土壌を好むことです。また根が浅いので、植え付け後に雑草を抜いたり園芸工具を使用したりすると根を傷めてしまうので、必ず雑草を取り除いてください。これらの根の浅い低木は、鉢や上げ床で非常によく育ちます。

ブルーベリーは最初の数年間は剪定を必要としません。その後、枯れた枝、折れた枝、弱い枝を剪定して、茂みをしっかりと整頓した状態に保ちます。どこに植えても、表面近くの根を保護するために厚いマルチ層を設けることは優れたアイデアです。ブルーベリーに砂質のローム質の土壌と毎日 8 時間の日光を与えれば、よく育ちます。

ラズベリーとブルーベリー: 果実のタイミングと収量

ラズベリーには、夏に実る品種と常実の品種があります。夏結実型は6月か8月に結実し、約5週間実を結びます。常に結実するこの品種は、6月には軽く収穫され、9月にはより多く収穫されます。 1株あたり1〜2クォートの果実が期待できます。

ブルーベリーは7月から8月に実を結びます。果実は濃い青色に変わり、とても優しく引っ張ると茂みから外れます。実を茎から引き抜くのが難しい場合は、まだ熟していません。もう1日か2日待ってください。 1株当たり6～8クォートのブルーベリーの収量が期待できます。しかし、多くの矮性雑種は、1 つのブッシュから 1 クォートまたは 2 クォートしか生産しません。

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ラズベリーとブルーベリー: 用途

料理人はラズベリーとブルーベリーを多くの同じ方法で使用します。どちらも甘い香りがするので、デザートやジャムなどに使われます。冷凍またはフリーズドライして簡単に保存できます。焼き菓子、スムージー、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとして人気があります。

使用上の違いの 1 つは色です。ブルーベリーを混ぜて生地に加えると、焼き菓子が灰青色になる傾向があります。もう 1 つの考慮事項は、ラズベリーの種です。ラズベリーには大量の種子が含まれており、完成品から取り除くのは困難です。したがって、ジャムやパイに種が入っているのが気に入らない場合は、別のベリーを選択した方が良いかもしれません。

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ラズベリーとブルーベリー: 繁殖

ラズベリーは繁殖するのがほとんど簡単です。一部の地域ではほぼ侵入的です。彼らは、吸盤として知られるベーサルシュートを介して成長したものに沿って広がることによって、広い範囲を喜んで覆います。お金を節約したい場合は、ラズベリーの植物を 1 つ購入し、吸盤が形成されるのを待って掘り出し、別の場所に準備することで、それを数十の無料の植物に変えることができます。

一方、ブルーベリーは繁殖が少し難しいです。健康で丈夫な母植物から針葉樹または広葉樹の挿し木を採取して繁殖します。その後、挿し木は発根し、別の場所に再植えされます。このプロセスには複数回の試行が必要になる場合がありますが、努力する価値は十分にあります。古い品種の中には少数の吸盤を生成するものもありますので、それらの自由な枝に注目してください。