ミシガン州のキノコ狩り：完全ガイド

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ミシガン州の自然と聞くと、雪景色や凍った木々のイメージが浮かびますが、この州は雪だけではありません。実際、ミシガン州の公園や森林は、暖かい季節には野生動物で賑わいます。もちろん、これにはキノコの生態も含まれます。

ミシガン州メシックが米国のキノコの首都とみなされていることをご存知ですか?

には驚くほど多様なキノコが生息しており、人気の食用種も数多く含まれています。食べるためにキノコを集めることが目的でなくても、発見して学ぶべきキノコの種類はたくさんあります。多くのキノコハンターは、キノコとその地域の生態系について詳しく学ぶためだけに森へ出かけます。

食卓用の収集に興味がある場合でも、キノコの知識を深めたい場合でも、ここは始めるのに最適な場所です。

この記事では、いくつかの在来種、キノコ採集に関する法律、いつ行くべきかなどについて説明します。

はじめる

野生の食物の採集を学んでいる人にとっての最大の心配事の一つは、有毒なものを選んで食べてしまうのではないかということです。これは心に留めておくことが重要ですが、この恐怖が開始の障害にならないようにしてください。

野生のキノコを狩猟するときは、 キノコの種類を 100% 確信している場合にのみ、キノコを食べるようにしてください。 疑いがある場合は、キノコを食べないでください。代わりに、写真を撮ったり、家に持ち帰ってさらに勉強したりすることができます。

初心者の場合、知識を蓄積するための最良の方法は、森に出てキノコを識別する練習をすることです。キノコ狩りは、キノコを研究し、森の中でキノコを見つけることです。キノコを食べることは単なるおまけにすぎません。

キノコ狩りの経験豊富な人でも、いつも手ぶらで帰ってくるので、最初は落胆しないでください。時間が経つにつれて、キノコや周囲の森についてたくさんの知識が蓄積されます。

ミシガン州のキノコ狩りのリソース

菌学（キノコの研究）は、それ自体が一つの世界です。学ばなければならないことはたくさんあり、専門家でさえ自分は専門家ではないと主張しています。学ぶべきことがどれだけあるのかに怯える必要はありません。キノコ狩りは、人々が一生かけて学び続ける趣味です。

ミシガン州ではキノコ狩りが非常に人気があり、活用できる資源が山ほどあるということです。ミシガン州天然資源局にも、オンラインのキノコガイドがあります。

ただし、知識を増やすための最良の方法は、グループに参加することです。グループに参加すると、知識、地元のスポット、採餌に関する話を共有する経験豊富なキノコ狩猟者に出会うことができます。

ミシガンキノコハンターズクラブは、一般向けと会員限定の両方を対象に狩猟をガイドしてきました。経験豊富な「キノコ愛好家」と一緒に採餌し、アドバイスを求めることで、自分の発見に自信を持ち、キノコを正しく識別するコツを学ぶことができます。

ミシガン州全体でキノコが大流行しているということは、これらすべての人々が集まる場所が必要であることを意味します。だからこそ、おいしいキノコを食べ、生演奏を聴き、キノコ愛好家同士の和気あいあいを楽しむことができる、毎年メシックキノコフェスティバルが開催されます。

おいしいアミガサタケに特化した全国アミガサタケマッシュルームフェスティバルも開催されます。この祭りは5月末にボインシティで開催されます。ここでは、調理されたキノコ、美術品や工芸品、さらにはアミガサタケ狩猟コンテストも開催されます。

法令

ミシガン州でのキノコ狩りに関する最も重要な情報の一部は、合法的にキノコ狩りを行う方法です。キノコはどこにでも生えますが、好きな場所から採れるわけではありません。これらの規制は、キノコが過剰に収穫されないようにするために設けられています。

これらの規則と規制はすべて、個人使用のみを目的としたキノコの収集に適用されます。キノコを集めて販売するには商業許可が必要です。中西部アメリカ菌学情報では、興味があれば、採集したキノコを販売する人々を訓練し、認定するためのワークショップを開催しています。

国有林でキノコを採集するのに許可は必要ありません。米国森林局には森林から採取できる最大量はありませんが、合理的かつ他者への配慮を持ってください。

ミシガン州では、すべての州有地でキノコ狩りが許可されています。これには、国有林、公園、レクリエーションエリアが含まれます。繰り返しになりますが、収集できるものに上限はありませんが、ご自身の判断で行ってください。

公園でのキノコ狩りを許可している郡もあれば、許可していない郡もあります。地元の自然空間からキノコを採取したい場合は、郡の事務所の番号に電話して直接許可を得るのが最善です。

私有地からキノコを採取できるのは、所有者の明示的な許可がある場合のみです。優しくて気を遣わない人が多いので、まずは相談してみましょう！

採集のヒント

キノコ採集に関する公式の法律に加えて、責任を持って自然に敬意を持って採集するために私たちが従うルールがいくつかあります。

まず第一に、これは野生の食用物を採集する場合にも当てはまります。使用するものだけを摂取してください。あなた以外にも、野生のキノコを食べたいキノコハンターや森の動物たちがいます。さらに、キノコは森林生態系において重要な役割を果たしており、使用量を超えて収穫すると、予想以上に大きな影響を与える可能性があります。

キノコを探すときは、積極的に葉をかき集めたり、植物を掘り起こしたりしないでください。これは植物と野生生物の両方に迷惑をかけます。一部の公園や森林では、掘削やかき集めが禁止されており、罰金が科せられる場合があります。

キノコを集める場合は、紙や籐のバスケットなどの天然素材の袋を持参してください。プラスチックは湿気を閉じ込めて、キノコを急速に劣化させる可能性があります。キノコを収穫するときに、キノコを切り取ってきれいにするためのポケットナイフまたは小さなブラシを持参すると便利です。

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食用キノコの採集

ミシガン州の多くのキノコの中でも、多くの食用キノコは全米のキノコハンターやシェフに愛されています。

ありがたいことに、有毒なキノコはほんの一部しかありませんが、これはほとんどのキノコが食用であることを意味するものではありません。食用で非常においしいキノコがいくつかあり、これらは「特選食用」と呼ばれています。

ただし、明らかに最高の食用キノコであっても、野生のキノコは食べる前に必ず調理する必要があります。キノコは生育環境を分解して吸収します。つまり、キノコの周囲の土壌にある化学物質や過酷なミネラルを吸収する可能性があります。キノコを調理すると、キノコが吸収した毒素を取り除くことができます。

同じ理由で、清潔な環境で育ったキノコのみを食べることが重要です。交通量の多い道路沿いや肥料を施した芝生の上に生えるキノコは、大量の有害な化学物質を吸収し、その信頼性を変える可能性があります。

地元産の食用キノコ

アミガサタケ ( Morchella spp. ) は、 春に生育する食用の第一選択です。ミシガン州では、天候に大きく左右されますが、4 月中旬から 6 月下旬まで見られます。これらは、白松や赤松、ポプラ、トネリコ、ポプラの木が茂る森で見つけることができます。このインタラクティブなマップには、アミガサタケが見つかる可能性のあるさまざまな場所が示されていますが、保証はありません。

アンズタケ ( Cantharellus spp. ) は、 モレルの次に来るもう 1 つの野生のお気に入りです。夏が十分に穏やかであれば、アンズタケは 5 月から 10 月まで生育できます。秋には、彼らの有毒なそっくりさん、 ジャックオーランタン に注目してください。これについては次のセクションで説明します。

ヒラタケ ( Pleurotus ostreatus ) は家庭で簡単に栽培できるため人気のキノコですが、ミシガン州の森林にも野生で生えています。ヒラタケは灰白色または灰褐色で見られることがほとんどですが、ピンク色や黄色の種類もあります。

Pleurotus ostreatus は、 十分な水分があれば一年中生育できます。暑さや寒さを気にしません。ただし、 Pleurotus Popullinus や Pleurotus pulmonarius などの他の種は夏の終わりに限定されます。

ミシガン州には、ライオンのたてがみや霊芝などの薬用キノコも生息しています。ライオンのたてがみは木片の上に大きな塊として生えており、その名の由来となった「毛」が垂れ下がっています。霊芝は免疫力を高めると言われている棚キノコで、一年中生えています。

一般的な有毒キノコ

野生のキノコの見分け方を学ぶときは、食用キノコについて学ぶのと同じくらい、有毒キノコについて学ぶことが重要です。有毒キノコを正しく見分ける方法を学ぶことで、家に持ち帰ろうとしているものが有害なキノコではないことを確信できます。有毒。

専門家である必要はありませんが、遭遇する可能性のある有毒キノコについての基本的な知識を持っていると、重大な間違いを避けることができます。

「選んではいけない」リストの一番上に入れるべきものは、「破壊の天使」である テングタケ属 です。このキノコの名前は十分に恐ろしいものではないとしても、それは不吉な印象さえ与えます。高さが数インチあり、傘の幅も同じくらいの大きなキノコです。

これらのキノコは柄からえら、かさまで真っ白です。淡いピンク色や淡い黄色を帯びることもあります。テングタケは広葉樹林、特にオークの林に生えることが多く、個別に成長します。

有毒な類似品に注意してください

ギロミトラ属素人目にはアミガサタケのように見えるため、しばしば 「偽アミガサタケ」 と呼ばれます。どちらも波状の尾根が付いたファンキーな帽子をかぶっているので、彼らは混乱しています。しかし、経験を積めば積むほど、この 2 つはかなり異なることがわかるでしょう。

何を探すべきか	本物	間違い
特性	モレル ( Morchella spp. )	アミガサタケ ( Gyromitra montana、G. esculenta )
見た目	キャップに小さく直立した蜂の巣模様	より平らで地面に近い、キャップは波状で、それほど深い尾根はありません。
季節	春	春
特徴的な要素	中空柄	しっかりとした柄

アンズタケとそれに似た有毒なジャック・オ・ランタンキノコ ( Omphalotus olearius ) についても同様のケースがあります。一見、色が似ているので似ているキノコですが、よく調べてみると、色も形も全く違うことがわかります。

特徴	アンズタケ ( Cantharellus spp. )	ジャック・オ・ランタン ( Omphalotus olearius )
見た目	オレンジがかった白色、偽えら、傘の波状の縁	明るいオレンジ色、真のエラ、平らな帽子
季節	夏の終わりと秋	夏の終わりと秋
特徴的な要素	個別に成長します	群生して成長する

ミシガン州で狩猟を楽しめる場所

経験豊富なキノコ狩猟者のほとんどは、信頼できる狩猟場所を放棄することを躊躇しており、それをインターネット上で共有する可能性はさらに低いです。ただし、どこを見るべきかを把握しておくと役に立ちます。

一般に、キノコは「森林綿毛」（地下の菌糸網に栄養を供給する林床の落ち葉、枝、茂み）がたくさんある場所で生育します。キノコはトレイルから外れた、邪魔されていない場所に生えているのを見つける可能性が高くなりますが、トレイルから外れる場合は、自分がどこにいるのかを知るために必ずトレイルに注意してください。

ただし、キノコを検索する最良の方法は、特定の種を検索することです。他の生き物と同様、キノコの種類ごとに、それが生育する固有の生息地があります。特定の木でのみ成長するものや、成長するために特定の条件が必要なものもあります。

どこに行くべきかを知るための最良の方法は、特定の種について研究することです。こうすることで、探しているものが何もないエリアを歩き回る必要がなくなります。

ミシガン州南部は気候が温暖なため、キノコ狩りのスポットが豊富なようですが、北部も例外ではありません。北部半島には、特に天候が穏やかな春と夏に、潜在的な狩猟スポットが数多くあります。

キノコ狩りに行く時期

どこに狩りに行くかということと同様に、いつ行くかという問題は主に種によって決まります。ただし、それぞれの種に成長期がありますが、キノコの成長に影響を与える要因はたくさんあります。

すべてのキノコが発育するには、空気中と土壌中に十分な水分が必要です。したがって、数日間雨が降った後にキノコ狩りに行くのが得策です。対照的に、干ばつや乾燥期間が続くと、キノコの季節は非常に短くなります。

土が継続的に雨を吸収できていれば、キノコはすぐに生えてきます。さらに、空気中の湿気により、キノコが地上に出ても乾燥することはありません。

また、多くのキノコは穏やかな温度を必要とし、極端な暑さや寒さではうまく成長しません。ほとんどのキノコは春か夏の終わりから秋に成長します。これが、探している正確な種について調査を行うことが重要である理由でもあります。

これらの理由から、ミシガン州の一般的な「キノコの季節」は 3 月から 11 月です。しかし、ヒラタケのように、一年中成長できる種もいくつかあります。

ミシガン州南部から半島上部まででは、気温と条件が大きく変化することに注意してください。ミシガン州南部は暖かくなるのが早いため、季節が早くなります。半島北部では、土壌が暖まるのに時間がかかり、気温が早く下がるため、季節が短くなります。

最もおいしい野生のキノコは何ですか?

絶妙な風味で有名なキノコには、森のチキン、トリュフ、アミガサタケ、ポルチーニ、椎茸、ポートベローマッシュルームなどがあります。興味深いことに、これらのおいしいグルメキノコの多くは、栽培に伴う困難のため、世界で最も高価なものの一つに属しています。

これらのより風味豊かなキノコの中には見つけるのが難しいものもありますが、以下のような美味しくて一般的に見られる種がいくつかあります。

ただし、多くの野生キノコは食べても安全ですが、中には安全ではないものもあり、食べる前に違いを知ることが重要であることに注意することが重要です。

狩りを始めましょう!

これを読んでキノコ狩りを始めてみたいと思っていただければ幸いです。練習を始める準備ができたら、クラブに参加して、ガイド付きの次のステップに進むのが最善の方法です。

特に初心者の場合は、専門家にアドバイスしてもらうと役立ちます。たとえの採集が初めてでなくても、他の数人からの確認があれば、より確実に発見することができます。グループで行くとさらに楽しいです。

キノコ狩りをどれだけ長く続けていても、学ぶべきことは常にあるということを受け入れることが重要です。他にもできる調査は常にあります。この記事だけを読むべきというわけではありません。

しかし、読書や勉強と同じくらい重要なのは、実際に森へ出かけることです。最良の練習方法の 1 つは、単純に森の中を歩き、森の中で育つさまざまな菌類に気づくことです。キノコについて学ぶことで、森林生態系全体について多くのことを学ぶことができます。

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