ブロッコリーニとブロッコリー: 5 つの主な違い

ベビーブロッコリーとも呼ばれるブロッコリーとブロッコリーの間には多くの違いがあります。実際、ブロッコリーニは実際には ブロッコリーの若いバージョンで はありません。確かに、それはブロッコリーという植物の独自の異なる種と品種ですが、これらの植物はどのような点で互いに似ており、どのような点で異なるのでしょうか?

この記事では、ブロッコリーニとブロッコリーについて知っておくべきことをすべて説明し、 違いをすべて学べるようにします。私たちは、それらの物理的特徴、料理での用途、消費者としての栄養価、そして最後に、自分の裏庭でそれらを栽培できるようにするための植物の手入れについて取り上げます。早速、これらの驚くほど似た野菜について学びましょう!

ブロッコリーニとブロッコリーの間にはいくつかの重要な違いがあります。たとえば、ブロッコリーは、ブロッコリーニの繊細な茎と比較して、はるかに太い茎を持っています。ブロッコリーの味は、ブロッコリーの味と比較してわずかに甘く、苦みは少ないです。最後に、ブロッコリーはブロッコリーに比べてビタミン A をはるかに多く含んでいますが、ブロッコリーはブロッコリーに比べてより頻繁に食べられています。

これらの違いをすべて詳しく見てみましょう。

ブロッコリーニとブロッコリーが同じ植物科に属することは、おそらく驚くべきことではありません。実際、それらは互いに直接関係があり、ブロッコリーニは技術的には伝統的なブロッコリーの子孫です。ご存知なかったかもしれませんが、ブロッコリーニは伝統的なブロッコリーと中国のブロッコリーを交配することによって作られ、より甘くて繊細な野菜になりました。

多くの人がブロッコリーニとブロッコリーを混同するのには理由があります。それらの物理的特徴は互いに驚くほど似ているからです。ただし、ブロッコリーとブロッコリーニの違いを知るためには、注意すべき重要な点がいくつかあります。これら 2 つの野菜の主な違いは、ブロッコリーの株や茎が 、平均的なブロッコリーの太い株に比べてはるかに薄いという事実です。

ブロッコリーは細長い外観に加えて、細長い葉が付いていることが多く、野生のブロッコリーは葉全体が幅広です。これらの野菜は同じ色ですが、ブロッコリーにはブロッコリーにはない、小花の中に小さな黄色い花が咲く野菜がよく収穫されます。最後に、ブロッコリーの味は、ブロッコリーのペッパー味と比較して、より甘くてマイルドです。

用途に関しては、ブロッコリーニとブロッコリーは同じ意味で使用できます。しかし、ブロッコリーは人気があり、ほぼすべての食料品店で簡単に入手できるため、ブロッコリーに比べて定期的に消費されています。料理に関しては、ブロッコリーはスープ、ロースト、蒸し物が人気ですが、ブロッコリーは付け合わせとして提供されたり、ソテーに使用されることがよくあります。

この特定の研究を肯定または否定する前に、さらなる研究を行う必要がありますが、 ある研究では、ブロッコリーが人間の特定のがん細胞と戦うのに役立つことが示唆されていますが 、ブロッコリーがこの特定の健康上の利点については研究されていません。これは、野菜を食べることが大きな効果があることを示しています。

ブロッコリーニとブロッコリーは互いに驚くほど似ているように見えますが、栄養面ではいくつかの違いがあります。たとえば、 ブロッコリーには炭水化物、亜鉛、カルシウムが豊富に含まれています が、ブロッコリーには平均的なブロッコリーに比べてビタミン A が驚くほど多く含まれています。これに加えて、ブロッコリーは1食分あたりのタンパク質のグラム数が少ないですが、ブロッコリーは1食分あたりのカロリーが高くなります。

ブロッコリーやブロッコリーを自宅の裏庭で栽培することに興味がある場合、その手入れと推奨される栽培場所について注意すべき点がいくつかあります。たとえば、ブロッコリーニはゾーン 2 ～ 10 で最もよく生育しますが、ブロッコリーはゾーン 2 ～ 11 で生育し、もう少し栄養価が高くなります。これは微妙な違いですが、あなたの場所ではブロッコリーを栽培する方がブロッコリーよりも幸運である可能性があります。

これらの作物はどちらも、日光に十分にさらされ、水はけの良い土壌を好みます。最良の結果を得るには、頻繁に水を与えてください。特に成長期には、ブロッコリーニとブロッコリーの両方に定期的に水を与えてください。これらの野菜で注目すべき興味深い点は、ブロッコリーは 1 つの茎から成長してその季節に終わってしまうのに対し、ブロッコリーは成長期に 1 つの植物から複数の茎を収穫できる幸運に恵まれる可能性があるという事実です。