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パセリとコリアンダーの違いは何なのか気になりませんか?コリアンダーはどうでしょうか?これは多くの人が尋ねる質問なので、あなたは一人ではありません。パセリとコリアンダーの違いを見てみましょう。
パセリとコリアンダーは同じですか?
簡単に言うと「はい」です。パセリとコリアンダーは同じ
で、名前はお住まいの地域によって異なります。それについては後ほど詳しく説明します。
すべては名前にあります: チャイニーズパセリ、コリアンダー、またはコリアンダー
パセリは
セリ科
の一年草で、他にもたくさんの名前があります。最も一般的なのはコリアンダー、ダーニア、コリアンダーですが、それを何と呼ぶかは地域によって異なります。
では一般にチャイニーズパセリまたはコリアンダーと呼ばれますが、ヨーロッパではコリアンダーと呼ばれることの方が一般的です。インドではダニアと呼ばれます。
葉から根、種子に至るまで、ハーブのすべての部分が食べ物の風味付けに使用されます。
クラントロはコリアンダーと同じですか?
いいえ、
クラントロは
エリンジウム・フェティダム
というハーブで、メキシコのコリアンダーまたはンゴ・ガイとしてよく知られています。このハーブは
、東南アジア、カリブ海原産です。長さ11インチまでの細長い葉があり、味はコリアンダーに似ていますが、より強烈な風味があります。
コリアンダーの原産地はどこですか?
チャイニーズパセリとしても知られるコリアンダーは、南西
から北アフリカ、南ヨーロッパに及ぶ広い地域に自生しています。
チャイニーズパセリの起源
パセリは
人類
とともに長い歴史を持っています。それは古代ギリシャの文書に記録されており、紀元前 1550 年に遡るエジプトのエーベルス パピルスにも言及されています。ヨーロッパでのコリアンダーという名前は、
トコジラミ
である古代ギリシャのコリアンノンから取られています。その理由は誰にもわかりませんが、香りが似ているか、
トコジラミを防ぐ方法
として使用されていたためかもしれません。
シラントロはスペイン語でコリアンダーを意味し、多くの
料理で使用されているため、アメリカで最も一般的な名前になっています。
あとチャイニーズパセリ?葉がパセリに似ていることからその名がつき、中華料理にもよく使われます。
コリアンダーはどんな味ですか?
コリアンダーは意見の分かれるハーブです。その味が我慢できない人もいます。これは、
人によっては検出される
アルデヒドが含まれているためです。彼らにとって残念なことに、コリアンダーは食器用洗剤、カビ、または汚れた靴下のような味がします。
コリアンダーの根は、葉や種子よりも深くて強烈な風味を持っています。その根は、じっくりと調理するアジア料理によく使われます。
コリアンダーはコリアンダーと同じですか?
はい、コリアンダーはコリアンダーと同じです。コリアンダーはヨーロッパ名で、コリアンダーはスペイン語でコリアンダーを意味します。
チャイニーズパセリ vs. コリアンダーの葉
チャイニーズパセリは、高さ約20インチに達する肉厚の茎を持つ、柔らかく柔らかいハーブです。葉は裂けており、先端が薄くてレース状になる傾向があります。それぞれの葉は平らで縁がギザギザで、紛れもないコリアンダーの香りが漂います。
葉は飾りとしてさまざまな料理に使用されますが、主食にも使用されます。熱に弱いので、生でサラダやサルサにして食べたり、最後の瞬間に温かい料理に加えたりすることがよくあります。
コリアンダー vs. チャイニーズパセリ: 花
コリアンダーの花は、花が咲くと葉の味が落ちてしまうので、見たことのある人はあまりいないでしょう。栽培では、コリアンダーは開花する前に収穫されますが、庭では開花したままにしておくことができます。中国パセリは、レース状の小さな白い頭花を咲かせます。花は平らで、ニンジンや料理用のパセリの花によく似ています。
コリアンダーを育てていて花が咲いたら、種を採って代わりにそれを食べることができます。この植物は暑い気候になると穂が立ち上がる傾向があるので、それはよくあることです。
中国パセリは犬に有毒ですか?
いいえ、パセリ (またはコリアンダー) は
はありません。実は、有益な栄養素がたくさん含まれているんです。犬にサプリメントを与えたい場合は、安全な量のハーブを含む特定の犬用サプリメントを選択してください。
コリアンダーは一年生植物ですか、それとも多年生植物ですか?
コリアンダーは一年草です
。つまり、1 シーズンで発芽、開花、枯れます。ただし、どこにでも自生するため、多年草と間違われることがあります。あまり手をかけなくても発芽するのがとても良いです。
穏やかな地域では、チャイニーズパセリは冬を乗り越えることができますが、通常、その風味は1年間成長すると失われます。
多くの一年生植物と同様に、コリアンダーはゾーン 9 ~ 11 の多年草であると思われるかもしれませんが、乾燥した天候では穂が生えるため、一般的にコリアンダーは暑いゾーンには適した植物ではありません。
パセリとコリアンダー: 違いは何ですか?
パセリは、別名チャイニーズパセリの意味が異なりますが、コリアンダーとは異なるハーブです
。ガーデンパセリはマイルドな味を持っており、コリアンダーのアルデヒドを味わうことができる人々に嘔吐反射を引き起こさない傾向があります。
パセリとコリアンダーは同じ科の親戚であり、パセリはそのマイルドな味を除けば、他の点で異なります。コリアンダーの葉は平らであるのに対し、それは厚く縮れた葉を持っています。コリアンダーの葉は明るい緑色ですが、コリアンダーの葉は濃い緑色です。
また、中国パセリの葉、種子、根も含めてすべての部分が料理に一般的に使用されるという点でも異なります。対照的に、一般的なパセリはすべての部分を食べることができますが、頻繁には食べられません。
パセリが膀胱に興味深い効果をもたらすこともわかるかもしれません。チャイニーズパセリをたくさん食べた後、尿が異臭を訴える人はよくいます。
中国パセリは何に良いのですか?
たくさんのこと!多くの人は、サラダ、スープ、サルサ、カレー、パエリア、サンドイッチ、ピザ、魚、タコス、ブリトーなどにチャイニーズパセリ(別名コリアンダー)を加えて楽しんでいます。一方で、足のような味がする、ゴミ箱に行くだけだという人もたくさんいます。
コリアンダーの育て方
コリアンダーは育てやすいハーブですが、セリが苦手とするものが2つあります。 1つ目は移動中です。主根が長いので移植すると枯れてしまうことが多いです。次に、乾燥すると枯れてしまうので、安定した水が必要です。それで満足できるなら、成長しましょう。
種をまく
部分的に日当たりの良い場所の湿った土または堆肥に種子を振りかけ、軽く覆い、水を与えます。コリアンダーの種は鉢から植えることもできますが、土に植える場合は、主根を傷つけないように早めに植えてください。 1~3週間で発芽が見られます。
育つ
苗を湿らせないように湿った状態に保ち、雑草の競合を取り除きます。鳥などの害虫が心配な場合はクローシュで覆い、
ナメクジ
やカタツムリが無料の昼食を好む場合は、苗の周りに卵の殻、砂利、または羊毛を置きます。これにより、軟体動物が通過できない鋭い堀のような構造が形成されます。
収穫
コリアンダーは本葉が展開し始めるとすぐに収穫できます。定期的に収穫すると、より多くの葉が発芽しますが、茎を裸にしないでください。光合成して新しい葉を作るには数枚の葉が必要です。強力な風味を楽しみたい場合は、
数本の植物を開花させて種を蒔くまで残す
こともできますし、成熟した植物を掘り出して根を調理することもできます。
必ず地面を湿らせた状態に保ってください。乾燥した土壌が少しでもあれば、チャイニーズパセリは種が熟すまで結実して風味を失います。
チャイニーズパセリとコリアンダーはどちらが最適ですか?
パセリとコリアンダーは同じ植物なので、ひっかけ問題です。どちらかを選択する必要はありません。お好みに応じて、コリアンダーまたはダーニアと呼ぶこともできますが、それらはすべて同じものです。
パセリ vs コリアンダー イメージギャラリー
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パセリとコリアンダーの産地
- アメリカ
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- アジア
- メキシコ人






