スコヴィル値: スコーピオンペッパーの辛さはどのくらいですか?

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サソリペッパーはかなり怖そうな名前ですが、本当に 辛いの でしょうか？

はい。それは間違いなくそうです。

サソリペッパーの正式名はトリニダードスコーピオンブッチTペッパーで、信じられないほど辛いです。サソリトウガラシの熱量は 1,463,700 スコヴィル熱単位と測定されています。 2011年に試験が行われたとき、それは世界で最も辛い唐辛子でした。

1,463,700 スコヴィル熱単位の唐辛子はどれくらい辛いですか?スコヴィル単位とは何ですか?確認してみましょう！

トリニダードスコーピオンペッパーを食べる - 2,000,000 スコヴィル熱単位

スコヴィルスケールとは何ですか?

スコビルスケールは熱を測定する単位です。科学用語では、熱は辛味として認識されます。コショウの辛味が強いほど、それを摂取する人はより辛く感じます。辛味が強いほどスコヴィル単位（SHU）が高くなります！

スコヴィル単位は何を測定しますか?

唐辛子の辛味はカプサイシノイドの存在に関係しています。カプサイシノイドには、コショウに含まれる熱が含まれています。それは私たちの口を熱くさせるものです！唐辛子に含まれるカプサイシノイドにはいくつかの種類がありますが、最も一般的なのはカプサイシンです。

カプサイシンはピーマンの種や中央の皮の部分に含まれているという話を聞いたことがあるかもしれません。実際には、カプサイシンは唐辛子全体に含まれています。しかし、最も顕著なカプサイシンが唐辛子の胎盤と呼ばれるものに存在することは正しいです。プラセンタとは、ピーマンの真ん中にある種が付着している白い部分のことです。

カプサイシンはスパイシーな風味を生み出すだけではありません。また、皮膚や体の他の部分に接触すると火傷を負います。ハラペーニョを切って目を触ったことがあるなら、その火傷がどのような感じかを正確に知っているでしょう。油状の化合物で広がりやすいため、コショウに触れた後は必ず手を洗ってください。

スコヴィル単位を発明したのは誰ですか?

スコヴィルユニットは、1912 年にウィルバースコヴィルによって作成されました。このユニットは、彼がさまざまな唐辛子の辛さをテストする実験を計画していたときに登場しました。しかし、彼が最初にこのテスト (スコヴィル感覚テストと呼ばれた) を作成したとき、それは単なる味覚テストでした。それはそれほど厳密ではなく、実際には少し主観的でした。ピーマンは辛さに基づいてランク付けされ、スコヴィル値が生まれました。

それ以来、コショウのスコヴィル単位を決定するために、より正確で科学的なプロセスが進化してきました。ピーマンに含まれるカプサイシノイド濃度の測定には、高速液体クロマトグラフィーという方法が用いられます。 1980 年代以来、これはピーマンの SHU を決定する最良の方法でした。はるかに客観的であるため、味覚テストは家族の集まりやインターネットでのチャレンジのために予約されています。

サソリの唐辛子はどれくらい辛いですか？

このピーマンは本当に辛いです。

スコヴィルスケールの 1,400,000 の読み取り値の値を理解するには、範囲を理解することが重要です。 SHUの範囲はかなり巨大です。 0から1600万まであります。ピーマンには SHU がゼロですが、純粋なカプサイシンには 1,500 万または 1,600 万の SHU が含まれています。

純粋な熱量 が 1,600 万 SHU であるという事実を考慮すると、サソリの唐辛子はかなり辛いです。

あなたが出会ったかもしれない他のピーマンについて考えてみましょう。

普段食べている人がハラペーニョに出会うことは珍しいことではありません。ハラペーニョは 2,500 ～ 8,000 SHU です。個々の唐辛子内のカプサイシン濃度が異なるため、各唐辛子の SHU の範囲が異なることに注意してください。スコーピオンペッパーは、最低の測定値でもまだ約 1,200,000 SHU です。ああ！

さらに辛さに興味がある場合は、タイ唐辛子やハバネロを食べたことがあるかもしれません。タイの唐辛子は50,000〜100,000 SHU、ハバネロは100,000〜150,000 SHUです。つまり、これらの唐辛子は辛いですが、その辛さはサソリ唐辛子のほんの一部に過ぎません。

1,463,700スコヴィル!! 🌶 スコーピオンチリペッパーズ - トリニダード・トバゴで一番辛い食べ物!!

サソリ唐辛子は最も辛い唐辛子ですか?

もうない。

2011年にサソリコショウが研究された時点では、サソリコショウは地球上で最も辛いコショウであると考えられていました。それ以来、カリフォルニア・リーパー・ペッパーが辛味の第一位の座を獲得しました。カリフォルニアリーパーは 1,569,300 スコヴィル単位を達成しました。 2 つのペッパーはかなり接戦ですが、California Reapers が勝ちました。