コックルについていくつかの驚くべき事実を発見した!

ザルガイは、海水で見られる貝と同じ科に分類される小さな生き物です。食べられるのでとても人気があります。殻はハート型で、柔らかく塩味のきいた身がぎっしり詰まっており、世界中の多くの国で珍味とされています。

ザルガイの別名はハート貝で、二枚貝軟体動物として知られる、カルディウム属の心臓貝科の一部を形成しています。これらの生き物には 2 つのバルブ (2 つの部分) があります。さらに、ザルガイは世界中で 250 種以上存在します。

それらは世界中で発生し、大きさは0.4インチから6インチの範囲であり、カリフォルニアの海岸沖で見られる滑らかな巨大なザルガイの大きさに非常に似ています。

干潮面のすぐ下の地域に生息しています。ただし、深さ 1,500 フィートでも発生する可能性があり、いくつかの個体群は潮間帯にも生息しています。

コックルの 3 つの驚くべき事実!

1. 魚介類の販売者はザルガイを間違った名前で呼ぶ傾向があります。小型の食用二枚貝のさまざまな種はザルガイに似ていますが、他の科に属しています。これらの種には、赤貝や金星貝が含まれます。
2. コックルの個体数を記録するのは難しいですが、種によっては 1 平方メートルあたり 10,00 匹の密度に達することもあります。
3. ザルガイは冬の間はあまり成長しないため、甲羅に成長帯ができ、これを利用して年齢を判断します。

さまざまな種類のコックル

膨大な個体群は主に大西洋に生息していますが、世界中に生息しています。大西洋岸の湿った砂に沿って見られるザルガイは複数の種類があり、最も人気のあるのは次の 4 つです。

1. グレートハートコックル
2. フロリダウチワザル
3. アトランティックストロベリーコックル
4. 黄色いザル

グレートハートコックル

オオハートザルにはさまざまな名前がありますが、最もよく知られているのはアトランティックジャイアントザルです。独特のハートの形があるため、愛好家はそれらを見つけるのが大好きです。さらに、彼らは隠れた心臓を持っており、無傷のザルを横向きにし、その開口部を下に向けると見ることができます。

たくさんの心臓ザルは生態系にとって大きな財産であり、他の海洋動物を助けます。たとえば、彼らは外敵から身を守るために小さなカニを甲羅の中に入れています。

名前が示すように、オオハートザルは巨大で、直径は最大 6 インチで、端から端まで 30 ～ 40 本の放射状の肋骨があります。しかし、驚くべきことに、それらは成人の心臓と同じ大きさです。

フロリダウチワザメ

名前が示すように、フロリダウチワザルはフロリダ南西部の海岸に生息しています。他のザルガイの種とは異なり、その殻はとげのある外観をしているため、トゲザルという名前が付けられています。

これらの生き物は通常、茶色またはサーモン色です。しかし、貝殻収集愛好家は、非常に珍しい、ユニークなアルビノの貝殻を探しています。

貝殻はとても小さくて美しいので、貝殻を集めるのが好きな人もたくさんいます。端から端までの長さはわずか 1 インチ未満で、指の爪ほどの大きさで、場合によってはそれより小さいこともあります。

アトランティックストロベリーコックル

フロリダの海岸線沿いで見られるもう 1 つのザルガイは、アルトランティック イチゴザルです。この地域ではその個体数は膨大ですが、海岸ではほとんど見られません。

他の在来種に比べて幅は狭いですが、赤みがかった錆色の縞模様が最大の特徴です。

黄色いザル

黄色のザルガイは、完全に成長すると長さ約2インチになります。この測定値は、くちばし部分から離れた甲羅全体で測定されます。名前のように、色は黄色で、ほぼ円形で、2 つのバルブが同じ大きさです。

バルブの端は鋸歯状になっており、噛み合います。さらに、その表面には 20 ～ 40 本の放射状のリブが含まれています。これらの肋骨の一部 (くちばしまたは臍の領域の近く) は滑らかですが、その他の肋骨には小さな棘があります。

外側の殻は黄白色で、淡い茶色がかった赤色の模様があり、内側の表面は美しい繊細な黄色または白です。

ザルの学名

ザルガイの学名は Cerastoderma edule で、 ザルガイ目に属します。この目に属するもう 1 つの人気のある二枚貝は、 イガイ です。この目には 203 属 7 科、1,389 種が属しています。

興味深いことに、カルディダ科の死んだメンバーは浅い海洋堆積物を形成します。さらに、有性生殖も行います。

ザルガイ科の一部を形成するザル科には、同等の肋骨のある殻、明確な臍、海底を這うのに役立つ大きな足を持つ多くの二枚貝軟体動物種が含まれます。さらに、エラは大きく折りたたまれています。

サブファミリーは 10 個あります。それらには次のものが含まれます。

1. カルディナエ
2. クリノカルディナエ
3. フラギナエ
4. ラエビカルディナエ
5. ラヒリナエ
6. リムノカルディナ科
7. 直心臓亜科
8. 原心臓類
9. 気管心筋亜科
10. シャコ科

コックルの外観

ザルガイは 2 枚の貝殻の間に生息するため、二枚貝と呼ばれます。横に持つと、くっきりとしたハートの形になります。さらに、シェルにはリブが施されています。殻の中の肉は灰色ですが、これは種によって異なります。ザルガイは最大 0.4 ～ 6 インチの大きさに成長することがあります。平均すると、重さは0.88オンスです。

コックルの動作

ザルガイは柔らかくしなやかに見えますが、実際にはその体には筋肉がたくさんあります。したがって、彼らの体は強さに関して人間の舌に匹敵することができます。

彼らは泥や砂の中に穴を掘ったり、波に漂ったりして一日を過ごします。しかし、ザルガイはそれ以上のことが可能です。

ザルガイは舌のような足を使って蹴り、砂に穴を掘るのに役立ちます。また、砂の上でくつろぎながら、長い足を出してひっくり返ることもよくあります。

ザルガイは甲羅を開いたり閉じたりすることができますが、最も際立った特徴の 1 つは、甲羅を完全に閉じる独特の能力です。この能力は、彼らのふにゃふにゃした肉がお腹を空かせた捕食者に捕食されるのを防ぐのに役立ちます。

ザルの生息地

ザルガイは、潮下地域の柔らかい泥や細かい砂に生息しています。ただし、砂に関しては好みがあります。したがって、粒径が大きいほど有利であり、通常は砂浜やアマモ場で見られます。

地域によっては水深65フィートまで生息することもありますが、浅瀬に生息することを好みます。さらに、河口でも発生し、特定の塩分濃度の増加に適応することができます。

ダイエット

ザルガイの食事は比較的単純です。彼らは、貝殻を通して濾過して、微細な海洋生物を食べることを楽しんでいます。

捕食者と脅威

ザルガイは、その生息地において重要な標的です。多くの海洋生物がそれらを捕食することを好みます。これらの生き物には次のようなものがあります。

1. シースターズ
2. ボトムフィーダー
3. シギチドリ
4. カモメ
5. 人間

人間は商業目的で収集されているため、コックルにとって最も大きな脅威となります。たとえば、ザルガイは、ほとんどのシーフード レストランのメニューにある焼きハマグリの主材料です。

通常、貝殻に入れて提供されますが、これはほとんどの人がビーチで集めている貝殻と同じです。ただし、飲食店で提供されるものは専用の農場で生産されている可能性が高いため、それほどユニークではありません。

野生における彼らの最大の脅威は、化学廃棄物の排出、マングローブ林の破壊、国外へのザルガイの稚貝の密輸、海底にダメージを与える破壊用具の使用による海洋汚染である。

多様性があるため、その個体数を特定するのは困難ですが、 IUCN のレッドリスト では軽度懸念事項としてリストされています。

生殖、赤ちゃん、そして寿命

ザルガイの種類によっては、繁殖期が数か月続くこともあります。ザルガイの卵は精子と一緒に海に流されると受精します。幼虫が孵化すると、殻を形成して構築し始め、自由に泳ぎます。殻が完全に形成されると、海底または河口で変態します。

寿命/寿命

ザルはかなり長生きします。野生下での寿命は通常5年から10年です。

人口

残念ながら、ザルガイの個体数に関する決定的なデータはありません。

エコシステムの役割

ザルガイはその生態系において重要な役割を果たしています。彼らはフィルターフィーダーであるため、環境を悩ませる細菌、毒素、ウイルスを蓄積する可能性があります。収穫するとき、これは大きな要素であり、汚染されていない地域で漁獲された場合にのみ食べるべきです。

さらに、ザルガイは海洋生物学者に生態系の健全性について警告する可能性があり、これは大きな助けとなります。

ザルガイは濾過摂食者であるため、植物プランクトンなどの一次生産者と次のような小型捕食者との間の食物連鎖において重要なつながりを提供します。

1. 鳥
2. カニ
3. ロックロブスター

しかし、それらの最も重要な役割は水をろ過する能力であり、植物プランクトンの繁殖を防ぐのに役立ちます。植物プランクトンは魚や他の数千種の酸素の利用可能性を減少させるため、これは不可欠です。

ハマグリとザルガイの違いは何ですか?

ザルガイとハマグリの最も重要な違いは、ザルガイは淡水と海水の両方の生息地で見られるのに対し、ザルガイは海水に限定されるということです。

「ザルガイ」という用語は特定の意味で使用されますが、ハマグリは多くの種の総称です。さらに、殻の全体的な形状も大きく異なります。ザルガイは肋骨で覆われたハート型の殻を持っています。さらに、貝殻には非常に目立つ模様があり、アサリと区別するのが簡単です。

一方、ハマグリには、円形、三角形、細長いものなど、さまざまなサイズや形があります。

ザルガイは食べるために調理する必要があります。しかし、ハマグリは生で食べることができます。ザルガイを調理する最良の方法は、バターで蒸し、レモンドレッシングをかけることです。

ザルガイを生で食べると、重度の食中毒や サルモネラ菌 などの他のいくつかの健康上の問題を引き起こす可能性があります。しかし、人々はアサリよりも風味が良いザルガイを好む傾向があります。

ハマグリはザルガイより大きい。ただし、両方の種はハマグリ科に属しているため、多くの類似点もあります。

コックルの栄養成分表

ザルガイは多くの国で珍味です。ただし、 牡蠣 や エビ などの他の魚介類ほど人気はありません。それらは栄養価の高い源を提供するので、これは残念です。

他の多くの二枚貝と同様、ザルガイは噛み応えのある食感と甘辛い味が特徴です。ザルガイの栄養価の大きさには制限がありません。たとえば、彼らの最も重要な食事源はビタミン B12 です。

わずか 3.5 オンスのコックルは、次の範囲まで測定できます。

1. 鉄分は1日の推奨摂取量の40％以上
2. ビタミンB12 52.27μg（1日の推奨摂取量の2,188％に相当）
3. セレン
4. 銅
5. ビタミンB6

これらすべての栄養素のために 79 カロリーを犠牲にするのは簡単な選択のように思えます。

ザルは水銀が少ない

残念なことに、私たちが摂取する多くの海洋生物には、水銀が信じられないほど多く含まれています。実際、水銀はあらゆる魚介類にある程度含まれています。ただし、次のような大型動物で最も高くなります。

1. サメ
2. マグロ
3. メカジキ

人間が水銀を過剰に摂取すると、水銀は組織を溶解し始め、多くの場合、腸組織に吸収されます。無機水銀を大量に吸収すると血性下痢を引き起こします。さらに、他の臓器系にも広がり、精神能力に影響を及ぼし、記憶喪失、腎障害、気分の変動を引き起こす可能性があります。

ザルガイは大量のタンパク質を提供します

ザルガイには優れたタンパク質源が含まれています。カロリーあたりのタンパク質の量は非常に印象的です。さらに、ザルガイには 3.5 オンス（約 3.5 オンス）あたり 79 カロリーしか含まれておらず、カロリーあたりのタンパク質の比率は天文学的になります。

警告！ザルガイは生で食べると食中毒のリスクがある

他の貝類と同様、ザルガイを摂取することの欠点の 1 つは、食中毒を引き起こす可能性があることです。

ザルガイは濾過摂食者であり、細菌を蓄積し、ビブリオ症、A型肝炎、サルモネラ菌などの感染症を引き起こす可能性があります。そのため、消費する前に適切に調理されていることを確認することが重要です。

貝類を調理する前に、ザルガイや他の貝類の取り扱い、調理、保管に関する ワシントン州保健局のガイド に従ってください。

一般にザルガイを調理する場合、内部温度は少なくとも 15 秒間で 145°F に達する必要があります。

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