ガーキンとキュウリ:違いはありますか?

ガーキンとキュウリの違いを知ることは誰もが興味のあることではないかもしれませんが、これらの植物には両方ともユニークで興味深い事実がいくつかあります。しかし、それらは互いに関連しているのでしょうか、またどのような点で似ているのでしょうか?それらは同じように使われますか、そしてすべてのキュウリも技術的にはガーキンですか？

この記事では、ガーキンとキュウリの両方について知っておくべきことをすべて説明し、それらを完全に理解できるようにします。ガーキンとキュウリに関係があるのか​​どうか、また味はどのようなものなのかについて説明します。最後に、これらのユニークな植物が料理にどのように使用されるのか、またその栄養価から何が期待できるのかについて説明します。今すぐ始めましょう!

ガーキンとキュウリの間には多くの重要な違いがあります。たとえば、すべてのガーキンは厳密にはキュウリですが、すべてのキュウリがガーキンであるわけではありません。さらに、ガーキンは平均的なキュウリの品種よりもはるかに小さいです。ガーキンはもっぱらピクルスですが、多くの品種のキュウリは漬けずに生で食べられます。最後に、ガーキンの皮は平均的なキュウリの皮よりもざらざらしています。

これらの違いをすべて詳しく見てみましょう。

すべてのガーキンは厳密にはキュウリですが、すべてのキュウリが厳密にはガーキンであるわけではないという事実を考慮すると、それらは同じ方法で分類されます。どちらもウリ科のメンバーで、科学的には Cucumis sativus として知られています。ガーキンはキュウリの小型品種で、ピクルスにしたりハーブと一緒に保存したりするのに最適です。

ガーキンと他の品種のキュウリの違いを見分ける主な方法の 1 つは、ガーキンが他の品種よりもはるかに小さいという事実です。たとえば、ガーキンは平均して長さ1～6インチに成長しますが、他の種類のキュウリは、それ以上ではないにしても、長さ12インチに達します。

ただし、全体的なサイズの違いに加えて、ガーキンの外皮は、他の種類のキュウリの滑らかな外皮に比べて、でこぼこしていて質感が高いことがよくあります。生のキュウリの風味は、平均的なガーキンの酸味と漬け物の風味に比べてマイルドでクリーンです。それ以外の点では、これらの植物は、ガーキンの小さな形を除けば、互いに非常によく似ています。

ガーキンや 他の品種のキュウリには多くの用途があり、 それらは重複する傾向があります。たとえば、ピクルスはもっぱら漬けて一定期間発酵させてから生で食べますが、キュウリは漬けずに生で食べることがよくあります。ただし、他の品種のキュウリは漬物になります。これらの品種は平均的なガーキンよりもはるかに大きいです。

ガーキンはパテやシャルキュトリーの皿と並んで人気があり、生のキュウリはフムスと並んで、またはサラダや飲み物として人気があります。全体として、 が、ガーキンは特にニンニクやタラゴンと一緒に漬けた場合、ピクルスでハーブのような味がします。

技術的には同じ植物であるという事実を考慮すると、ガーキンとキュウリの栄養価は互いに同じです。ただし、ピクルスは漬けた酢からもう少し栄養価が高くなりますが、生のキュウリには栄養価がありません。ほとんどの場合、ガーキンやキュウリにはビタミン K が豊富に含まれていますが、それ以外の栄養価はほとんどありません。

キュウリは特別な植物で、古くから栽培されてきました。記録は少なくとも 3,000 年前に遡り、 キュウリの原産地はインドです 。ガーキンが正確にいつ人気になったのかは不明ですが、世界中の多くのスナック皿と一緒に見られます。実際、フランスではガーキンはコルニッションとして知られており、別の名前でよく知られているかもしれません。