エビについていくつかの驚くべき事実を発見した!

エビは甲殻類で、ロブスターと近縁です。

エビ vs. エビ

「エビ」と「 エビ 」という用語は通常、さまざまな国の間で同じ意味で使用されますが、この 2 種類の甲殻類は 大きく異なり ます。エビとエビは両方とも十足動物であり、どちらも10本の脚があることを意味します。ただし、エビは ロブスター 、ザリガニ、 カニ と密接に関連していますが、エビは独自の亜目である樹枝鰓目に属します。

エビは足が長く、エビのように柔軟に曲がりません。エビは卵を水中に放ち、最終的に孵化し単独で生きますが、受精後は卵を持ち歩きます。

この用語の混乱の問題は、多くのエビがシュリンプと呼ばれていることです。たとえば、タイセイヨウシロエビ ( Litopenaeus setiferus ) は、すべて「エビ」で終わる別の名前が複数ありますが、実際には北米の海岸沿いとメキシコ湾で見られるエビの一種です。実際、米国初の「エビ」漁業はこのエビのために確立されました。

エビに関する3つの驚くべき事実!

1. ジュラ紀後期および白亜紀に遡る種が 57 種あります。
2. 沿岸のいくつかの港は、全世界の「エビの首都」であると主張しています。
3. 「エビ」は小さなものを指すのによく使われますが、その相関関係がどのように始まったのかは不明です。

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分類と学名

エビは、貝目綱、カリデ科のエビです。亜種は 300 以上あり、それぞれに独自の学名が付いています。

すべてのエビはかつては海水生物でしたが、分布を広げ、淡水生物にも進化しました。さらに、多くのエビ種は、サンゴ、魚、被嚢類、海綿動物などの他の生物と共生関係を築いています。

「エビ」という言葉は14世紀の中英語にルーツがあるようです。これはドイツ語で「縮む、しわが寄る」を意味する「シュレンペン」に由来しています。これは彼らの丸まった体を表現しているのかもしれません。

種

世界には合計 300 種を超えるエビが存在し、多くの場合、色の説明によって区別されます。最も一般的な商業種には次のようなものがあります。

1. ホワイトレッグシュリンプ ( Litopenaeus vannamei ): に生息するエビで、最大 9.1 インチまで成長します。
2. ピンクシュリンプ ( Pandalus borealis ): 主に と の北部に生息しています。
3. アキアミペーストエビ ( Acetes japonicus kishinouye ): エビ科のエビの一種で、乾燥または塩漬けで販売されることがよくあります。 で最もよく漁獲される魚です。
4. レッドチェリーシュリンプ ( Neocaridina davidi ): この種は中国東部が原産ですが、現在は台湾、日本、ハワイにも生息しており、水族館で人気があります。
5. アマノエビ ( Caridina multidentata ): 水族館で人気の アマノエビは 、ヤマトエビ、ニホンエビ、藻エビなど、さまざまな名前で呼ばれています。台湾と日本に生息し、主に藻類を食べるため、その名前が付けられました。

外観

生きている間、これらの動物は多くの場合、白、灰色、明るい青みがかった色合いで見られますが、その色は動物の種類によって決まります。

動物の殻はキチンと呼ばれる素材でできており、薄くて硬い外骨格です。しかし、内部に骨格がないため、魚の仲間ではありません。彼らは 10 本の足を持ち (これが十脚類の定義です)、 カニ や ロブスター と同じ科に属します。体長は2cm程度のものがほとんどですが、品種によってはより大きくなるものもいます。

分布、人口、生息地

生息地は種によって異なります。約 23% が淡水を好みますが、ほとんどの種は主に生息する水の底で生活します。エビはかなり回復力があり、世界中の海洋の深さ 16,000 フィートまでの温水と冷水の両方に生息しています。

適切な注意を払えば、エビは水槽で飼育することができます。彼らは高品質の水を必要とするため、飼い主はその種に必要な水の種類を確認する必要があります。適切な植物や藻類を自然の餌として水槽内に提供する必要があります。

世界中には何百もの種が存在しますが、そのうち商業利用に至っているのはわずか 20 種だけです。しかし、エビは海水のほとんどすべてのものの餌食です。

淡水エビに関しては、世界の種の約 28% が絶滅の危機に瀕しています。この状況は生息地の劣化と破壊によって生じます。たとえば、エビの多くの種は生息地として湿地を好みますが、湿地は急速に消滅しつつあります。洞窟に生息するエビは、地下水の汲み上げ、水質汚染、過剰な沈泥など人間の行為に対して脆弱です。

捕食者と獲物

これらの動物の食性は多岐にわたります。エビは好き嫌いがありませんので、生き残れる食べ物を捕らえます。彼らの典型的な食べ物は植物と、通常彼らよりも小さい海洋動物の両方で構成されており、これが彼らを雑食性としている理由です。

エビは何で食べるの？

エビは、海洋の大部分の肉食動物および雑食動物によって狩猟されています。天敵には、 カニ 、 ウニ、ヒトデ 、 海鳥、クジラ、 サメ 、 タツノオトシゴ 、 イルカなど があります。エビは 人間 も消費します。

エビは何を食べるの？

彼らは、死んだまたは生きている植物、虫、 、カタツムリ、藻類など、見つけたものをほぼすべて食べます。必要に応じて、他の死んだエビも餌として食べます。彼らの食生活の完全な分析については、「 エビは何を食べるの?」 を参照してください。 「一ページ読んでみてください！」

生殖と寿命

メスのエビは交尾すると精子を蓄えます。これは、1 つのグループの受精卵が複数のオスから生まれる可能性があることを意味します。卵が受精すると、親は孵化する準備が整うまでお腹に乗せて運びます。クラッチのサイズは通常 50,000 ～ 100 万です。エビは水槽内で飼育すると産卵時にストレスがかかり、稚エビを放棄してしまう可能性があります。

この動物が自然寿命を終える前に捕獲されなかった場合、最長で 6 歳まで生きる可能性があります。

釣りと料理

これらの動物は、 レストランの多くのシーフード メニューに使用されています。この魚はグリルしたり、焼いたり、ソテーしたりできるため、自宅で調理するのは非常に用途が広いです。オンラインの料理ウェブサイトで少なくともいくつかのエビのレシピに触れていないものはほとんどありません。エビは他の風味も簡単に味わえますが、冷たい状態でカクテルソースと一緒に食べることもできます。 3オンスのエビを摂取するだけでも、18グラムのタンパク質が摂取できます。

多くの貝類と同様、調理中に肉の色が明るくなり、白っぽい灰色の色合いから、鮮やかな赤またはピンクの外側と白い内側の身へと変わります。大多数の人はキチン質 (殻) を取り除くことを好みますが、エビのフライはサクサクした美味しいおやつになります。