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砂糖は食料品店にあるほぼすべての食品に含まれています。トマトソースやケチャップにも砂糖が使われています!平均的なアメリカ人は、1 日に小さじ約 17 杯の追加砂糖を消費します。未加工の砂糖はサトウキビから作られますが、サトウキビが成長し繁栄するには特定の環境が必要です。
でサトウキビを大規模に栽培している州はわずか数州だけです。どの州が砂糖を最も多く生産しているかを確認してください。
サトウキビについて
米国におけるサトウキビの生産について詳しく説明する前に、この素晴らしい植物について詳しく学びましょう。サトウキビは砂糖の生産に使用される厚くて背の高い多年生草です。彼らは高さ20フィートまで成長することができます。製糖に使用されるサトウキビのほとんどは雑種です。
米国は砂糖を大量に生産していますが、最大の生産国ではありません。そのタイトルはブラジルに渡ります。サトウキビは暖かく湿気の多い環境で生育します。この背の高い草には大量の水が必要ですが、水はけの良い軽いローム質の土壌も必要です。サトウキビは砂糖の生産に使用されますが、生で食べることもできます。ただし、食べるときは、サトウキビの内側を噛んだり吸ったりするのが最善ですが、サトウキビや果肉は硬くて木のようなものなので飲み込まないでください。
フロリダ
米国で最も多くの砂糖を生産しています。 2020年、この温暖な州では
1,734万トン
のサトウキビが生産されました。これは国内で生産されるサトウキビの半分強を占めます。それで、フロリダのどこでサトウキビを見つけることができますか?この作物はエバーグレーズ農業地域 (EAA) の
440,000 エーカー
で栽培されています。州 (および国) でサトウキビを生産する最大の企業は、フロリダのサトウキビ生産者協同組合です。
サトウキビはフロリダ州やフロリダ大陸の原産ではないにもかかわらず、湿気の多い気候で成長するため、フロリダ州で繁栄しています。代わりに、サトウキビはインド、東南アジア、ニューギニアの一部が原産です。
それでは、フロリダにおけるサトウキビの
歴史
は何でしょうか?フロリダ州では 1767 年頃からサトウキビの栽培が行われています。おそらく、最初の商業的なサトウキビ プランテーションが 1760 年代のある時点でニュー スマーナで開始されたと考えられます。
ルイジアナ州
当然のことながら、
フロリダ州に次いで国内最大の砂糖生産国となっています。彼らは何十年にもわたって米国で第2位の砂糖生産者であったが、状況は変わりつつある。 2020年、ルイジアナ州は200万トン以上の粗糖を生産しました。
米国サトウキビ連盟
によると、ルイジアナ州は米国でサトウキビのトップ生産者であり、同州が生産量を増やし続ければ、フロリダ州を追い越し続ける可能性がある。
現在、ルイジアナ州には 11 の製糖工場があります。サトウキビを最も多く生産する教区はポイント クーピー教区です。ポイント クーピー教区は、ルイジアナ州バトン ルージュの大都市圏統計地域の一部であり、表面積は 591 平方マイルです。
ルイジアナ州のサトウキビの歴史は、1751 年にイエズス会の司祭がこの地域にサトウキビを持ち込んだときに始まりました。成長と生産量は急速に増加しました。エティエンヌ・ド・ボレは、1795 年にルイジアナ準州で初めて砂糖の結晶を顆粒化しました。
テキサス州
州はルイジアナ州に次ぐ米国最大の砂糖生産国です。私たちのリストでは 3 番目にランクされていますが、テキサスのプロダクションはフロリダやルイジアナには遠く及びません。テキサス州では毎年 150 万トンのサトウキビが収穫されていますが、この数字は変動する可能性があります。
それでは、サトウキビは州内のどこで栽培および生産されているのでしょうか?テキサス州は広大で、表面積は約 270,000 平方マイルですが、テキサス州のすべてがサトウキビを栽培するための設備が整っているわけではありません。テキサス州はリオグランデバレー下流部でサトウキビを栽培し生産しています。テキサス州南端の気候は、夏が長くて暑く、冬が短くて穏やかなため、サトウキビの栽培に最適です。サトウキビは氷点下では生育できません。
サトウキビは、フロリダやルイジアナの約 1 世紀後、19 世紀からテキサスで栽培されてきました。
ハワイ
サトウキビの生産と出荷の長い歴史で言及する価値がありますが、生産は行われなくなりました。サトウキビの生産は終了しましたが、島では今でもサトウキビが栽培されているのを見ることができます。 2015年、ハワイでは約165,000トンのサトウキビが生産されました。
製糖工場やプランテーションが建設されるずっと前から、ハワイではサトウキビが栽培されており、おそらく数百年前にハワイ島に持ち込まれたと考えられます。ハワイ諸島で最初に成功した砂糖事業は
、ラッド・アンド・カンパニー砂糖農園
でした。同社は 1835 年に設立されました。ただし厳密に言えば、ジョン ウィルキンソンが 1825 年にマノア バレーでハワイ初の砂糖プランテーションを開始したと考えられます。それは大成功とは言えませんでした。
コロアの旧製糖工場は、公平な待遇とより良い賃金を求めたハワイ先住民のストライキに苦しんだ。 1840 年代、労働者の 1 日あたりの給与はわずか 0.125 ドルでした。旧製糖工場は最終的に 1996 年に閉鎖され、現在は国定歴史建造物となっています。
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